持續(xù) 穩(wěn)定 高端 節(jié)能 燃氣灶市場發(fā)展的主旋律

　　■ 中怡康 張艷明

　　從人類文明一開始，“火”就起著關(guān)鍵的作用，人類用火熟食、以火驅(qū)寒。而現(xiàn)代文明，火更是不可或缺的。作為現(xiàn)代家庭與火緊密相關(guān)的家用電器，燃氣灶一直以明火的優(yōu)勢在廚房電器領(lǐng)域默默耕耘。

　　隨著科技發(fā)展，廚房電器的品類越來越豐富：從擔當主食烹飪的電飯煲、電餅鐺、電蒸鍋；到全能型產(chǎn)品電磁爐、電壓力鍋、微波爐；從西式烹調(diào)主力電烤箱、多士爐；到健康養(yǎng)生的紫砂煲、豆?jié){機；凡此種種，在方便了人們烹飪的同時也讓我們體驗到美食帶來的樂趣。于是乎，業(yè)內(nèi)擔憂燃氣灶被其他廚房電器挖墻角的呼聲越來越高。然而，通過對近幾年市場的觀察，事實并非如此。燃氣灶的重要地位依然不可取代。隨著人們對廚房電器的日漸重視，如今燃氣灶市場表現(xiàn)出“持續(xù)、穩(wěn)定、高端、節(jié)能”的發(fā)展態(tài)勢。

　　一、市場容量持續(xù)放大

　　北京中怡康時代（CMM）推總數(shù)據(jù)顯示：2007～2009年，國內(nèi)燃氣灶銷量分別為1725萬臺、1578萬臺、1618萬臺，2010年至11月已經(jīng)達到1573萬臺。由此可見，雖然2008年受經(jīng)濟危機影響銷量大幅下降，但經(jīng)濟危機過后，燃氣灶市場正在復(fù)蘇。零售額方面，2010年至11月達到119億，而2009年同期只有105億的規(guī)模，且超過了2008年全年113億的規(guī)模。 2010年前11月，零售量、額累計增長分別達到5.01%、14.14%，零售量增長率創(chuàng)四年來新高。2010年燃氣灶全年銷售超過以往，印證了燃氣灶在廚房電器中的首要地位。

　　二、嵌入式灶大勢所需

　　隨著生活品質(zhì)的提升，消費者對于燃氣灶的選擇越來越多樣化，從材質(zhì)來看：有玻璃、不銹鋼、陶瓷、微晶等；從外觀來看：有臺式、嵌入式、電氣組合式、集成式，市場的多層次化需求顯現(xiàn)。

　　2008年6月1日，櫥柜行業(yè)新標準正式實施，標志著“廚電一體化”趨勢將越發(fā)明顯。這不僅強化了廚電品牌一體化發(fā)展趨勢，也為嵌入式廚電的發(fā)展起到了很好的推動作用。從嵌入式燃氣灶、到嵌入式消毒柜、再到嵌入式微波爐，嵌入式廚電被消費者快速接受。人們已經(jīng)從單純的選擇產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為了搭配廚房整體設(shè)計而選擇產(chǎn)品。2010年前11月嵌入式燃氣灶零售量、額占有率比2009年同期分別提高了2.8、1.1個百分點，達到78.7%、92.9%，嵌入式產(chǎn)品在一、二級市場已經(jīng)有很高的美譽度。臺式灶市場正在逐漸萎縮，但由于其價位較低，在低端市場還有一些吸引力。

　　目前，燃氣灶市場競爭比較激烈，但品牌認知度早已深入人心。以珠三角和長三角為代表的各大燃氣灶品牌占據(jù)了國內(nèi)燃氣灶市場的主要份額。華帝連年成為燃氣灶銷售冠軍，2010年前11月零售量、額分別達到9.73%、10.4%，伴隨著“火炬”營銷策略的成功，華帝在消費者心中印象更加深刻。長三角陣營僅方太、老板、帥康三個品牌就獲取了超過35.66%的零售額份額，加上外資品牌西門子的8.22%，這五大品牌以35.69%的零售量份額獲取了全部市場近54.28%的零售額份額，以高端品牌的形象呈現(xiàn)在消費者面前。另外，零售量份額排名第二的美的，通過加強中高端產(chǎn)品市場的拓展，零售額份額相比去年已有一定提高。海爾、萬和、萬家樂在2010年前11月也表現(xiàn)不錯，尤其是海爾零售量增長近30%。

　　三、低端為主體，高端地位加強

　　如今外觀設(shè)計精美、功能齊全的產(chǎn)品越來越能吸引消費者。在產(chǎn)品選擇上，消費者更加關(guān)注中高端產(chǎn)品。根據(jù)中怡康四分法測算，2010年前11月868元及以下的低端產(chǎn)品零售量比重比去年雖然略有減少，但依然達到47%，低端主體地位未變。同時以方太、老板、帥康、櫻花、西門子為首的主要品牌加強了高端產(chǎn)品的推出力度，整個市場中大于1790元的高端產(chǎn)品零售量比重由去年的11.19%上升為今年的14.09%，由此可見，消費需求的高端化讓企業(yè)大賺特賺。

　　四、家電下鄉(xiāng)促發(fā)展，低碳節(jié)能成熱點

　　燃氣灶新國標已經(jīng)執(zhí)行了兩年，標準的實施促進了行業(yè)的技術(shù)進步，同時也加速了“雜牌軍”的淘汰。特別是對熄火保護的規(guī)定，使得產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、魚目混珠的狀況有所改善，燃氣灶產(chǎn)品的安全性也得以保證。

　　隨著農(nóng)村生活水平的提高和生活方式的改變，農(nóng)村廚電市場消費空間巨大。廚電企業(yè)在一、二線市場里爭得頭破血流，而在農(nóng)村市場卻明顯缺位，如今“家電下鄉(xiāng)”正如火如荼，拓展農(nóng)村市場已經(jīng)成為各企業(yè)新的增長點。廚電企業(yè)也搭上了政策的順風車，這將進一步促進整個廚電行業(yè)的發(fā)展。

　　低碳經(jīng)濟下，節(jié)能環(huán)保已經(jīng)成為了人們關(guān)注的熱點。各大廚電企業(yè)為迎合市場需求紛紛在節(jié)能與環(huán)保方面展開技術(shù)研發(fā)，并相繼推出了系列“低碳”產(chǎn)品，比如萬和的內(nèi)燃火、老板的主火中置、帥康的五環(huán)勁火、再到最近宣傳的比較火的華帝聚能灶。目前，我國灶具行業(yè)國標的熱效率為50%~55%，但這只是準入標準，國家尚未制定燃氣灶的能效標準。未來需要在行業(yè)和企業(yè)的努力下，通過開發(fā)節(jié)能技術(shù)，使燃氣灶具也加入節(jié)能標簽一族，從而使消費者能更好的享受生活。

　　“持續(xù)、穩(wěn)定、高端、節(jié)能”，燃氣灶市場未來發(fā)展的主旋律。

　?。ㄗⅲ罕疚臄?shù)據(jù)來源：CMM421城市3831家門店零售監(jiān)測）

　　（責編 邱麥平）