方煲是未來(lái)消費(fèi)的方向

　　方煲是針對(duì)圓形電飯煲而言的。而在目前的中國(guó)電飯煲行業(yè)，方煲代表的就是電飯煲的檔次。這是因?yàn)榉届覐那捌谠O(shè)計(jì)研發(fā)中控制系統(tǒng)和加熱方式的配置，到后期的制作工藝、材料選用等方面，都較普通的圓煲有很大的提升。

　　在系統(tǒng)配置上，方煲普遍配備了微電腦智能控制系統(tǒng)。普通的圓煲大多采用了簡(jiǎn)單的電子或者是機(jī)械控制的方式。而方煲采用的微電腦程序控制用于感應(yīng)鍋內(nèi)溫度，可準(zhǔn)確判斷出鍋內(nèi)米和水量的情況，調(diào)整電飯煲的加熱功率、加熱溫度和時(shí)間，從而使米飯的口感更佳。微電腦控制的優(yōu)勢(shì)在于可以更為精準(zhǔn)地控制煮飯程序，煮出來(lái)的米飯更加均勻。而普通的圓煲實(shí)現(xiàn)電腦控制有一定的難度。主要是因?yàn)殡婏堨业碾娔X智能控制結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜，對(duì)環(huán)境的要求高，在圓煲的頂蓋上基本無(wú)法實(shí)現(xiàn)。而方煲的方形結(jié)構(gòu)特點(diǎn)使得微電腦控制很傳感系統(tǒng)可以更加合理地安裝在側(cè)面或者頂部。從某些方面講，方煲是為了更好地安置微電腦控制系統(tǒng)而設(shè)計(jì)的。由此，方煲在推廣的過(guò)程中更多的訴求是針對(duì)米飯的更加營(yíng)養(yǎng)、口感更好等等提升生活品質(zhì)的賣點(diǎn)，而這些都是建立在方煲微電腦控制系統(tǒng)的智能化基礎(chǔ)上的，是為了實(shí)現(xiàn)以上的結(jié)果而設(shè)計(jì)研發(fā)生產(chǎn)的。

　　方煲的選材也是非常考究的。以外殼為例，一般圓煲使用的是普通的馬口鐵作為外殼，所以只有簡(jiǎn)單的保護(hù)內(nèi)膽的功能，保溫的效果并不好。而方煲則大多使用了高級(jí)塑料或者不銹鋼，不但提升了飯煲外殼的保溫效果，同時(shí)在視覺(jué)上看也非常有檔次。

　　方煲的加熱方式更加節(jié)能，煮飯效果更好。一般圓煲采取的是簡(jiǎn)單的底部加熱方式。這種最通用的加熱方式，利用電飯煲底部的鋁制加熱盤發(fā)熱，將熱傳導(dǎo)到內(nèi)鍋，從而完成煮飯。而方煲則大多采用的是立體加熱方式，即底部電熱盤、上蓋和飯煲的曲面三維同時(shí)加熱。這種加熱方式加上微電腦智能控制功率的調(diào)整，節(jié)能并提高保溫的效果，同時(shí)使得蒸出來(lái)的米飯最大程度的保存了大米的營(yíng)養(yǎng)，米飯顆粒更加飽滿，口感更好。

　　因?yàn)槭褂昧肆Ⅲw加熱的方式，所以方煲的內(nèi)膽也非常考究。內(nèi)膽是電飯煲直接接觸米飯的部分，不同材料和結(jié)構(gòu)的內(nèi)膽對(duì)米飯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響各不一樣，內(nèi)膽材質(zhì)的耐磨性，不粘性和健康性也是衡量?jī)?nèi)膽質(zhì)量的重要指標(biāo)。一般圓煲的內(nèi)膽厚度只有1.2mm左右。所以圓煲蒸米飯容易糊底。而方煲的內(nèi)膽大多采用2mm以上的材質(zhì)。這使得鍋內(nèi)的食物在蒸煮的過(guò)程中受熱更加均勻。蘇泊爾的陶晶內(nèi)膽采用厚釜陶晶技術(shù)，陶晶內(nèi)膽共由四層構(gòu)成：從里到外依次為陶瓷納米級(jí)晶體層、硬質(zhì)氧化層、超厚和金層、硬質(zhì)氧化層，不但堅(jiān)固又耐磨，長(zhǎng)久使用更放心，內(nèi)膽厚度超過(guò)2.0mm，球面受熱模式，加熱更均勻，飯香有保證。

　　但是隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，很多企業(yè)在戰(zhàn)術(shù)上采取了推廣“圓煲式方煲”的做法，即采用方煲的外型結(jié)構(gòu)，但是在技術(shù)配置和材質(zhì)使用上采取了很多低端化的手段。如有的品牌的方煲沒(méi)有立體加熱的技術(shù)，只采用了簡(jiǎn)單的底部加熱技術(shù)；有的方煲的外殼使用價(jià)格低廉、厚度不夠的馬口鐵，采購(gòu)厚度不足2mm的內(nèi)膽等等。這樣做的目的就是降低產(chǎn)品的制造成本。這樣做雖然短時(shí)間內(nèi)讓企業(yè)獲得了一些利益，但是長(zhǎng)期看是不利于整個(gè)方煲市場(chǎng)發(fā)展的。方煲本身就是高端飯煲的代名詞，但是如果為了市場(chǎng)份額而降低方煲的配置，只能是把自己的品牌低端化，同時(shí)擾亂的是整體方煲的市場(chǎng)。

　　一直以來(lái)，蘇泊爾就是國(guó)內(nèi)高端飯煲的領(lǐng)導(dǎo)品牌。2009年在提升電飯煲市場(chǎng)份額的同時(shí)，蘇泊爾加強(qiáng)了方煲的推廣力度，提升方煲在電飯煲中的份額，拉升了營(yíng)業(yè)額。未來(lái)蘇泊爾將把研發(fā)投入到IH加熱技術(shù)和微壓的研發(fā)上，并做更多引導(dǎo)消費(fèi)的推廣工作，讓更多中國(guó)消費(fèi)者使用好的電飯煲產(chǎn)品。