決定豆?jié){機品質的幾個關鍵因素

　　豆?jié){機是一個結合了打磨和加熱兩種重要功能，制作工藝復雜的食品加工類產品。相比榨汁機來說，豆?jié){機只增加了一個熬煮加熱的功能，但是這使得豆?jié){機的整個工作環(huán)境更加復雜和惡劣。因此，做出一臺高品質的豆?jié){機有多個門檻需要跨過。

　　豆?jié){機最重要的配件包括電機、控制板和發(fā)熱管等核心部件。一臺豆?jié){機如果有一個優(yōu)質的電機，那么這臺豆?jié){機不但能打出口感細膩的豆?jié){，而且節(jié)能、噪音小，使用的壽命也比較長。所以說，對于豆?jié){機來說，電機就像人的心臟一樣重要?？刂瓢寰拖袷嵌?jié){機的大腦，設計合理的控制板，可以讓操更加作簡便易行。

　　電機 電機作為豆?jié){機的“心臟”，決定了碎豆的效果、豆渣的余量、噪音的大小以及節(jié)能效果等關鍵技術指標。很多家電產品都需要使用電機，但是不同的產品根據(jù)其功能、使用的環(huán)境以及產品的結構等，其電機也就具有不同的特性。如電風扇的核心部件也是電機，但是電風扇中的電機工作環(huán)境就相對簡單很多。豆?jié){機的主要功能是將水中整顆的豆子打碎并熬煮成豆?jié){，這其中最重要的過程就是電機帶動刀頭將豆子打碎的過程，因此，豆?jié){機電機的要適應豆?jié){機的工作環(huán)境和特性。

　　目前，大多數(shù)豆?jié){機的生產廠家都選用串激電機。串激電機的優(yōu)勢是轉速高、體積小、啟動力矩大和軟的轉矩、轉速一次性特性，但是串激電機的缺點是不宜長時間工作。

　　在打磨過程中，豆?jié){機與榨汁機等產品基本的工作原理，都是依靠電機帶動刀頭打碎食物，但豆?jié){機又增加了加熱的過程，因此，影響豆?jié){機電機工作壽命的關鍵點也是比較多的，包括：

　　1.轉子動平衡的處理。因串激電機轉速高達17000～23000RPM，動平衡處理的不好，會影響電機的振動、轉速、異音、溫升等。在處理轉子動平衡時，一般會采取加平衡或者減平衡兩種方式。

　　2.杯士（含油軸承）的選取。通常有鐵基、銅鐵基、銅基三種，銅基比鐵基要好，因此，好電機都選取銅基。

　　3.工藝控制能力。電機的工藝處理非常復雜，如換向器的車加工、繞線、浸漆、烘烤等都是影響其品質的重要工藝。

　　4.設計參數(shù)。如定轉子線徑、繞線圈數(shù)，掛鉤方式等。

　　5.結構上的封水效果。電機腔內進水或水蒸氣對電機的影響是致命的，輕者產生短路燒毀，重者造成用戶使用時漏電保護開關跳閘或觸電事故。因此，豆?jié){機的封水效果直接影響電機等核心零部件乃至整機的使用壽命。

　　6.電機運轉（打漿）的時間。通常打漿時間越短越好，電機不易燒毀。

　　電機的性能決定了豆?jié){機質量的好壞，決定了豆?jié){機的使用壽命。如何提升電機的穩(wěn)定性呢？只有針對電機以上結構、選材等各方面的特性，從結構設計、材料選取、工藝過程的加強等多方面入手，才能提升電機的穩(wěn)定性。

　　控制板 因為豆?jié){機的功能和結構特性，決定了豆?jié){機控制板始終在一個相對高溫、潮濕、頻繁振動的使用環(huán)境中工作。豆?jié){在被熬煮的過程中帶來了高溫；控制板在高溫冷卻后和密封不好帶來的高濕；電機工作時的高速震動，都使得控制板的的工作環(huán)境非常惡劣。高溫、高濕和振動都加大了控制板出現(xiàn)故障的幾率。

　　現(xiàn)在很多廠家為了迎合市場，給豆?jié){機增加了各種各樣的功能。如做水果豆?jié){，五谷豆?jié){等等。要打碎不同的食品，就要根據(jù)食物的軟硬程度設計不同的程序。打黃豆和綠豆程序是不同的，打碎水果和大米設計的程序也是不同的。所以，多功能無疑是造成控制板穩(wěn)定性降低的風險之一。

　　那么，如何提升豆?jié){機控制板的穩(wěn)定性呢？首先是控制板的電路設計要合理；其次，控制程序編寫的合理；第三，關鍵元器件要選取優(yōu)質的產品。如：繼電器、可控硅、MCU等；第四，在制作工藝上要保證良好的防水、防水蒸汽結構；第五，電路板上涂三防漆或環(huán)氧樹脂，保護電路板。

　　發(fā)熱管 豆?jié){機目前使用的發(fā)熱管大多屬于傳統(tǒng)的電阻絲發(fā)熱（沒有使用PTC或其它新型熱敏性原件），其特點是使用壽命長；功率不是很大，一般在600W~1000W之間。但是在豆?jié){機熬煮的過程中，仍然有影響發(fā)熱管使用壽命的因素存在，最主要的就是電機高速轉動引起的豆?jié){機振動或冷熱效應導致發(fā)熱管螺母松動問題以及二次加熱或使用后發(fā)熱管清洗不干凈導致的糊管而影響了加熱管的使用壽命。

　　總之，要想做出一臺高品質的豆?jié){機，需要廠家在產品研發(fā)，結構設計、材料選取和制作工藝等多方面都要不斷提升改進。