決定豆?jié){機(jī)品質(zhì)的幾個(gè)關(guān)鍵因素

　　豆?jié){機(jī)是一個(gè)結(jié)合了打磨和加熱兩種重要功能，制作工藝復(fù)雜的食品加工類產(chǎn)品。相比榨汁機(jī)來(lái)說(shuō)，豆?jié){機(jī)只增加了一個(gè)熬煮加熱的功能，但是這使得豆?jié){機(jī)的整個(gè)工作環(huán)境更加復(fù)雜和惡劣。因此，做出一臺(tái)高品質(zhì)的豆?jié){機(jī)有多個(gè)門(mén)檻需要跨過(guò)。

　　豆?jié){機(jī)最重要的配件包括電機(jī)、控制板和發(fā)熱管等核心部件。一臺(tái)豆?jié){機(jī)如果有一個(gè)優(yōu)質(zhì)的電機(jī)，那么這臺(tái)豆?jié){機(jī)不但能打出口感細(xì)膩的豆?jié){，而且節(jié)能、噪音小，使用的壽命也比較長(zhǎng)。所以說(shuō)，對(duì)于豆?jié){機(jī)來(lái)說(shuō)，電機(jī)就像人的心臟一樣重要。控制板就像是豆?jié){機(jī)的大腦，設(shè)計(jì)合理的控制板，可以讓操更加作簡(jiǎn)便易行。

　　電機(jī) 電機(jī)作為豆?jié){機(jī)的“心臟”，決定了碎豆的效果、豆渣的余量、噪音的大小以及節(jié)能效果等關(guān)鍵技術(shù)指標(biāo)。很多家電產(chǎn)品都需要使用電機(jī)，但是不同的產(chǎn)品根據(jù)其功能、使用的環(huán)境以及產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)等，其電機(jī)也就具有不同的特性。如電風(fēng)扇的核心部件也是電機(jī)，但是電風(fēng)扇中的電機(jī)工作環(huán)境就相對(duì)簡(jiǎn)單很多。豆?jié){機(jī)的主要功能是將水中整顆的豆子打碎并熬煮成豆?jié){，這其中最重要的過(guò)程就是電機(jī)帶動(dòng)刀頭將豆子打碎的過(guò)程，因此，豆?jié){機(jī)電機(jī)的要適應(yīng)豆?jié){機(jī)的工作環(huán)境和特性。

　　目前，大多數(shù)豆?jié){機(jī)的生產(chǎn)廠家都選用串激電機(jī)。串激電機(jī)的優(yōu)勢(shì)是轉(zhuǎn)速高、體積小、啟動(dòng)力矩大和軟的轉(zhuǎn)矩、轉(zhuǎn)速一次性特性，但是串激電機(jī)的缺點(diǎn)是不宜長(zhǎng)時(shí)間工作。

　　在打磨過(guò)程中，豆?jié){機(jī)與榨汁機(jī)等產(chǎn)品基本的工作原理，都是依靠電機(jī)帶動(dòng)刀頭打碎食物，但豆?jié){機(jī)又增加了加熱的過(guò)程，因此，影響豆?jié){機(jī)電機(jī)工作壽命的關(guān)鍵點(diǎn)也是比較多的，包括：

　　1.轉(zhuǎn)子動(dòng)平衡的處理。因串激電機(jī)轉(zhuǎn)速高達(dá)17000～23000RPM，動(dòng)平衡處理的不好，會(huì)影響電機(jī)的振動(dòng)、轉(zhuǎn)速、異音、溫升等。在處理轉(zhuǎn)子動(dòng)平衡時(shí)，一般會(huì)采取加平衡或者減平衡兩種方式。

　　2.杯士（含油軸承）的選取。通常有鐵基、銅鐵基、銅基三種，銅基比鐵基要好，因此，好電機(jī)都選取銅基。

　　3.工藝控制能力。電機(jī)的工藝處理非常復(fù)雜，如換向器的車加工、繞線、浸漆、烘烤等都是影響其品質(zhì)的重要工藝。

　　4.設(shè)計(jì)參數(shù)。如定轉(zhuǎn)子線徑、繞線圈數(shù)，掛鉤方式等。

　　5.結(jié)構(gòu)上的封水效果。電機(jī)腔內(nèi)進(jìn)水或水蒸氣對(duì)電機(jī)的影響是致命的，輕者產(chǎn)生短路燒毀，重者造成用戶使用時(shí)漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)跳閘或觸電事故。因此，豆?jié){機(jī)的封水效果直接影響電機(jī)等核心零部件乃至整機(jī)的使用壽命。

　　6.電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)（打漿）的時(shí)間。通常打漿時(shí)間越短越好，電機(jī)不易燒毀。

　　電機(jī)的性能決定了豆?jié){機(jī)質(zhì)量的好壞，決定了豆?jié){機(jī)的使用壽命。如何提升電機(jī)的穩(wěn)定性呢？只有針對(duì)電機(jī)以上結(jié)構(gòu)、選材等各方面的特性，從結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、材料選取、工藝過(guò)程的加強(qiáng)等多方面入手，才能提升電機(jī)的穩(wěn)定性。

　　控制板 因?yàn)槎節(jié){機(jī)的功能和結(jié)構(gòu)特性，決定了豆?jié){機(jī)控制板始終在一個(gè)相對(duì)高溫、潮濕、頻繁振動(dòng)的使用環(huán)境中工作。豆?jié){在被熬煮的過(guò)程中帶來(lái)了高溫；控制板在高溫冷卻后和密封不好帶來(lái)的高濕；電機(jī)工作時(shí)的高速震動(dòng)，都使得控制板的的工作環(huán)境非常惡劣。高溫、高濕和振動(dòng)都加大了控制板出現(xiàn)故障的幾率。

　　現(xiàn)在很多廠家為了迎合市場(chǎng)，給豆?jié){機(jī)增加了各種各樣的功能。如做水果豆?jié){，五谷豆?jié){等等。要打碎不同的食品，就要根據(jù)食物的軟硬程度設(shè)計(jì)不同的程序。打黃豆和綠豆程序是不同的，打碎水果和大米設(shè)計(jì)的程序也是不同的。所以，多功能無(wú)疑是造成控制板穩(wěn)定性降低的風(fēng)險(xiǎn)之一。

　　那么，如何提升豆?jié){機(jī)控制板的穩(wěn)定性呢？首先是控制板的電路設(shè)計(jì)要合理；其次，控制程序編寫(xiě)的合理；第三，關(guān)鍵元器件要選取優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。如：繼電器、可控硅、MCU等；第四，在制作工藝上要保證良好的防水、防水蒸汽結(jié)構(gòu)；第五，電路板上涂三防漆或環(huán)氧樹(shù)脂，保護(hù)電路板。

　　發(fā)熱管 豆?jié){機(jī)目前使用的發(fā)熱管大多屬于傳統(tǒng)的電阻絲發(fā)熱（沒(méi)有使用PTC或其它新型熱敏性原件），其特點(diǎn)是使用壽命長(zhǎng)；功率不是很大，一般在600W~1000W之間。但是在豆?jié){機(jī)熬煮的過(guò)程中，仍然有影響發(fā)熱管使用壽命的因素存在，最主要的就是電機(jī)高速轉(zhuǎn)動(dòng)引起的豆?jié){機(jī)振動(dòng)或冷熱效應(yīng)導(dǎo)致發(fā)熱管螺母松動(dòng)問(wèn)題以及二次加熱或使用后發(fā)熱管清洗不干凈導(dǎo)致的糊管而影響了加熱管的使用壽命。

　　總之，要想做出一臺(tái)高品質(zhì)的豆?jié){機(jī)，需要廠家在產(chǎn)品研發(fā)，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、材料選取和制作工藝等多方面都要不斷提升改進(jìn)。