電餅鐺加強(qiáng)推廣市場更大

　　從品牌格局看，利仁、美的、富士寶等是電餅鐺市場中份額較大的品牌。其中，起家于北京的利仁是國內(nèi)電餅鐺的第一品牌，占有30%左右的市場份額，在河北、山東、天津等地有大量的分銷；美的雖然進(jìn)入電餅鐺市場的時間并不長，但是因為品牌號召力大，網(wǎng)絡(luò)健全，市場份額也上升得非常快，銷售規(guī)模已經(jīng)超過了1億元。最近美的的煎烤機(jī)面市，雖然功能與電餅鐺相似，但是煎烤機(jī)的外觀設(shè)計有非常大的突破，相信會贏得更多城市消費者的眼球；富士寶進(jìn)入電餅鐺市場也已多年，每年的增長都超過了30%，目前的產(chǎn)品已經(jīng)有9款，2009年的銷售額已接近八千萬元。2010年，富士寶還會再開發(fā)5款新產(chǎn)品，進(jìn)一步豐富產(chǎn)品線。另外，2009年末，蘇泊爾的電餅鐺產(chǎn)品也已經(jīng)面市，初期推出的產(chǎn)品達(dá)到了4款，收到了比較好的效果，對于拉動地方渠道商的銷售規(guī)模起了促進(jìn)作用。

　　市場價格趨低，利潤下降

　　同時，浙江永康地區(qū)很多山寨廠的電餅鐺也“橫行”在廣大的農(nóng)村市場，對整個電餅鐺市場的價格產(chǎn)生了巨大的沖擊。某公司銷售部經(jīng)理告訴記者，2008年起，電餅鐺的市場規(guī)模雖然沒有受到金融危機(jī)的影響，但是產(chǎn)品的市場價格下降趨勢卻非常明顯。原來在各大賣場中零售價在399元價位的產(chǎn)品，目前普遍都已經(jīng)降到了299元。農(nóng)村市場的產(chǎn)品價格就更低，很多產(chǎn)品的零售價格只能徘徊在130元左右。很多賣場促銷的電餅鐺主銷機(jī)型都是一兩百元的中低端產(chǎn)品。價格的降低使得廠家和經(jīng)銷商的利潤急劇下降，有些商家賣一臺產(chǎn)品的利潤只有二三十元左右。

　　演示和推廣帶動市場

　　富士寶北區(qū)總監(jiān)何洪武已經(jīng)帶領(lǐng)北方地區(qū)的代理商做了幾年的電餅鐺市場推廣和銷售工作，對于電餅鐺在北方區(qū)域市場的逐步增長有非常深刻的認(rèn)識。他介紹說，最初富士寶推出電餅鐺的目的是進(jìn)一步豐富品牌的產(chǎn)品線，增加代理商的規(guī)模，提升渠道商的贏利水平，并為此推出了一系列的優(yōu)惠政策。隨著市場規(guī)模的攀升和市場認(rèn)可度的提高，富士寶電餅鐺在各地渠道商的大力推廣下，市場份額也比較穩(wěn)定。他同時指出，目前電餅鐺仍屬于一個區(qū)域性非常強(qiáng)的產(chǎn)品，銷售主要集中在北方市場。如華北地區(qū)的北京、天津、山西、河北和山東都是各品牌電餅鐺銷售量最大的省份。福建等華南市場也出現(xiàn)一些希望。

　　現(xiàn)場演示是電餅鐺最好的推廣手段，根據(jù)不同地區(qū)的飲食特點不斷完善產(chǎn)品的功能，也是提升產(chǎn)品市場份額非常好的手段。例如，富士寶根據(jù)青島地區(qū)喜歡吃海鮮的飲食習(xí)慣，適時地開發(fā)了電餅鐺的燒烤功能，再加上賣場中的煎魚的演示推廣和加贈燒烤用的小配件，取得了非常好的市場效果。例如，當(dāng)?shù)匾粋€賣場的月銷售額已經(jīng)達(dá)到了四五萬元，市場份額也超過了40%，成為當(dāng)?shù)仉婏炶K市場的領(lǐng)導(dǎo)品牌。

　　因此按照這個思路，將電餅鐺向南方市場滲透也是擴(kuò)大南方市場的方法之一。因為，隨著人才的流動，很多北方人向南方移居，必定會逐步影響當(dāng)?shù)厝说哪承╋嬍沉?xí)慣。廠家也會根據(jù)南方人的飲食習(xí)慣，開發(fā)出結(jié)合南方大眾食譜的產(chǎn)品，再結(jié)合現(xiàn)場的演示推廣產(chǎn)品，應(yīng)該是推動南方市場的有力工具。

　　農(nóng)村市場值得開發(fā)

　　三四級鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場才是電餅鐺的最大市場。從某些方面說，越是發(fā)達(dá)的地區(qū)，電餅鐺的銷售量就越低；這大概是因為發(fā)達(dá)的城市中自己動手做面食的消費者越來越少。而在不發(fā)達(dá)地區(qū)，大多數(shù)家庭自己動手下廚房做飯的機(jī)會更多，電餅鐺的用途也就更多。很多農(nóng)村的消費者在口碑的帶動下，爭相購買電餅鐺，使得電餅鐺在北方的農(nóng)村家庭普及率非常高，尤其是喜歡吃餅的山東，山西等。

　　同時農(nóng)村市場的基數(shù)大，使得低價品牌借助農(nóng)村市場的傾銷成為電餅鐺市場最大贏家。在很多北方的鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，一百元左右的電餅鐺充斥著農(nóng)村市場，主流品牌的高品質(zhì)產(chǎn)品無法真正進(jìn)入。

　　中國電餅鐺市場從無到有、從小到大、逐步形成了有中國特色的多樣化、多層次的消費市場。而家庭廚房烹飪用具的市場細(xì)分，也是電餅鐺市場不斷增長的基礎(chǔ)誘因。由于產(chǎn)品功能的增加，很多廠家在電餅鐺的功能開發(fā)上做了很多細(xì)節(jié)上的改進(jìn)。如增加了水槽，做出的餅就不會發(fā)干；給消費者附贈一些與燒烤搭配的配件等。這些都表明，電餅鐺的市場絕不是單純的產(chǎn)品補(bǔ)充，而是廠家對消費者整體需求的把握。