電壓力鍋市場(chǎng)喜迎新一輪消費(fèi)熱

　　集高壓鍋、電飯鍋、燜燒鍋優(yōu)點(diǎn)的電壓力鍋，集煮、燜、燉、煲等功能于一身，是普通炊具所不具備的，其節(jié)能快捷，被業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)為“全能烹調(diào)大師”。同時(shí)，電壓力鍋基本解決了傳統(tǒng)壓力鍋安全隱患的問(wèn)題。但是，在上世紀(jì)90年代末上市后，電壓力鍋市場(chǎng)一直處在不溫不火的狀態(tài)。

　　2005年，美的高調(diào)進(jìn)入，為電壓力鍋市場(chǎng)注入新鮮活力和影響力，產(chǎn)品技術(shù)的升級(jí)和消費(fèi)者認(rèn)知的逐步提升，使得2006年至今，電壓力鍋市場(chǎng)一片欣欣向榮。

　　規(guī)模“漲”聲響起

　　電壓力鍋市場(chǎng)在經(jīng)歷了世紀(jì)初的冷落后，現(xiàn)在終于有所起色。據(jù)中怡康時(shí)代市場(chǎng)研究有限公司推總數(shù)據(jù)顯示，其2006年一二級(jí)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)260萬(wàn)臺(tái)，零售額達(dá)12億元。同時(shí)，在中怡康監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)中，2007年累計(jì)(1-3月) 較去年同期零售量和零售額分別增長(zhǎng)92.7%和95.4%。電壓力鍋市場(chǎng)正處在快速增長(zhǎng)的成長(zhǎng)期，如此高的同比增長(zhǎng)率與電壓力鍋市場(chǎng)本身基數(shù)較小有一定的關(guān)系，但更為明顯和值得關(guān)注的是該市場(chǎng)具備較大的發(fā)展?jié)摿Α?img border="0" src="/xdjd/imagecenter/2011/6/26/112672.jpg" />

　　數(shù)據(jù)來(lái)源：中怡康（CMM）推總及預(yù)測(cè)

　　據(jù)中怡康預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2007年電壓力鍋市場(chǎng)零售量將達(dá)600萬(wàn)臺(tái)，零售額達(dá)28億元，較2006年將呈現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)的良好態(tài)勢(shì)。

　　準(zhǔn)確洞察需求

　　電壓力鍋代替?zhèn)鹘y(tǒng)壓力鍋，近年來(lái)受到市場(chǎng)的青睞，其“安全”和“鎖住營(yíng)養(yǎng)”的產(chǎn)品特性功不可沒(méi)。

　　壓力鍋以其烹飪方便、快速、省時(shí)、省電逐漸進(jìn)入消費(fèi)者的視野，而自其誕生之日起，安全問(wèn)題一直是消費(fèi)者最為關(guān)注的因素。電壓力鍋的出現(xiàn)，基本解決了“安全”的問(wèn)題，它在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)中加入了精密的電腦程序控制和各種安全防范措施，極大地減小了安全的隱患，這與行業(yè)技術(shù)的提升和主要品牌對(duì)研發(fā)的大力投入密切相關(guān)。目前市面上的電壓力鍋按功能特性可分為多能型和智能型產(chǎn)品兩大類(lèi)。據(jù)中怡康的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，多能型產(chǎn)品占據(jù)市場(chǎng)的主導(dǎo)地位，2006年其占據(jù)零售量市場(chǎng)62.6%的份額，2007年1-3月累計(jì)亦有60.1%的市場(chǎng)份額。且該規(guī)格產(chǎn)品的市場(chǎng)平均價(jià)格在300-400元之間。可見(jiàn)，以“安全”為依托，價(jià)格相對(duì)適中的多能型產(chǎn)品贏得了多數(shù)消費(fèi)者的芳心。在電壓力鍋整體市場(chǎng)初見(jiàn)起色的成長(zhǎng)期，“安全”性能為其開(kāi)創(chuàng)市場(chǎng)奠定了基礎(chǔ)。

　　數(shù)據(jù)來(lái)源：CMM220城市1300家門(mén)店零售監(jiān)測(cè)

　　而在整體家電消費(fèi)向品質(zhì)化轉(zhuǎn)變的大背景下，僅僅“安全”的功效顯然不能完全滿(mǎn)足消費(fèi)者的生活和心理需求。從馬斯洛的需求層次理論來(lái)看，人們?cè)跐M(mǎn)足了生理、安全等“溫飽階段”的心理需求后，就會(huì)向更高一層次的社會(huì)、尊重等“小康階段”的需求轉(zhuǎn)移。因此，2006年下半年起，電壓力鍋市場(chǎng)主要品牌紛紛打出“營(yíng)養(yǎng)牌”，通過(guò)精密的電腦程序控制等功能，能有效的“鎖住食物中的營(yíng)養(yǎng)”。且不說(shuō)這種做法是否有“宣傳炒作”的嫌疑，但就產(chǎn)品自身的發(fā)展演變而言，應(yīng)該是產(chǎn)品品質(zhì)提升、更好的迎合消費(fèi)者需求的必然趨勢(shì)。在現(xiàn)實(shí)的市場(chǎng)反應(yīng)中，對(duì)能較好的鎖住營(yíng)養(yǎng)的智能型產(chǎn)品，消費(fèi)者的偏好亦有升溫的趨勢(shì)，該規(guī)格產(chǎn)品零售量市場(chǎng)份額2007年1-3月累計(jì)較2006年增長(zhǎng)2.5個(gè)百分點(diǎn)。

　　數(shù)據(jù)來(lái)源：CMM220城市1300家門(mén)店零售監(jiān)測(cè)

　　競(jìng)爭(zhēng)有序激烈

　　電壓力鍋市場(chǎng)先前的低迷狀態(tài)和消費(fèi)者對(duì)其認(rèn)知度低緊密相連。同時(shí)，消費(fèi)者受傳統(tǒng)壓力鍋安全無(wú)法保障的影響，對(duì)電壓力鍋產(chǎn)品的信心大打折扣。而造成如此的情況，與主要廠商對(duì)消費(fèi)者的引導(dǎo)和培育不足息息相關(guān)。首先，2005年前，電壓力鍋市場(chǎng)沒(méi)有相對(duì)較有實(shí)力和知名度的廠商經(jīng)營(yíng)；其二，各主要廠商也沒(méi)有做足夠的產(chǎn)品宣傳和市場(chǎng)終端推廣。

　　2005年7月，美的高調(diào)入駐，據(jù)透露其購(gòu)得電壓力鍋核心安全技術(shù)專(zhuān)利——匚式結(jié)構(gòu)的使用權(quán)，并成功申報(bào)了“平板結(jié)構(gòu)”的國(guó)家專(zhuān)利。美的等巨頭的加入，給業(yè)內(nèi)帶來(lái)較大的沖擊，其憑借強(qiáng)大的資源整合能力以及巨大的品牌號(hào)召力，必將引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展方向，也有利于市場(chǎng)更加有序的競(jìng)爭(zhēng)。2006年，美的以38.9%的零售量份額穩(wěn)居市場(chǎng)的頭把交椅，且市場(chǎng)份額相對(duì)穩(wěn)定。其對(duì)多能型和智能型產(chǎn)品的投入相對(duì)均衡，且產(chǎn)品線(xiàn)相對(duì)完整，各檔次市場(chǎng)均有涉入，尤其對(duì)400-700元之間的市場(chǎng)關(guān)注度較高，其中，600-700元價(jià)位段是其最為重視的市場(chǎng)，對(duì)該市場(chǎng)的投入占其整體市場(chǎng)投入的21.1%（2007年1-3月累計(jì)零售量占比）。

　　蘇泊爾、樂(lè)邦、老板和尚朋堂等小家電廠商則位居其后，市場(chǎng)份額徘徊在10%左右，且競(jìng)爭(zhēng)激烈。值得一提的是，蘇泊爾于2006年7月和8月，連續(xù)兩月市場(chǎng)份額分別增長(zhǎng)4.4和4.5個(gè)百分點(diǎn)。這與其當(dāng)時(shí)力推安全壓力煲系列產(chǎn)品密不可分，旗下安全壓力煲系列CYSB50YD2-100亦挺進(jìn)當(dāng)月暢銷(xiāo)機(jī)型十大排行榜單。蘇泊爾在產(chǎn)品規(guī)格方面將90%以上的投入用于智能型產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和銷(xiāo)售之中，將獨(dú)有專(zhuān)利技術(shù)“聰明火”融于電壓力鍋之中，宣傳“安全到家”的理念，為其市場(chǎng)成長(zhǎng)奠定了基礎(chǔ)。

　　數(shù)據(jù)來(lái)源：CMM220城市1300家門(mén)店零售監(jiān)測(cè)

　　樂(lè)邦對(duì)智能型產(chǎn)品的投入相對(duì)較大，其差異化定位較為明顯，對(duì)低端的250-300元、350-400元和中高端的500-700元價(jià)位段投入均占其總體市場(chǎng)投入的20%左右。老板沿襲其一貫的市場(chǎng)戰(zhàn)略，集中于中高端和高端市場(chǎng)。

　　創(chuàng)迪、雙喜雖是進(jìn)入市場(chǎng)較早的廠商，但因自身的實(shí)力不足，難以打開(kāi)全國(guó)電壓力鍋的市場(chǎng)局面，而最后選擇為其他廠商進(jìn)行OEM生產(chǎn)，并同時(shí)利用其所服務(wù)企業(yè)的勢(shì)力，借船出海，推出自有品牌，占領(lǐng)了2%~4%左右的小部分市場(chǎng)。

　　數(shù)據(jù)來(lái)源：CMM220城市1300家門(mén)店零售監(jiān)測(cè)

　　數(shù)據(jù)來(lái)源：CMM220城市1300家門(mén)店零售監(jiān)測(cè)

　　家電巨頭的入駐，將會(huì)對(duì)電壓力鍋市場(chǎng)的發(fā)展起到指南針的作用，有利于各品牌規(guī)范競(jìng)爭(zhēng)和吸引更多廠商參與。同時(shí)，也有利于消費(fèi)者關(guān)注和了解電壓力鍋產(chǎn)品。值得注意的是，目前我國(guó)尚未有正式的產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品的技術(shù)、質(zhì)量魚(yú)龍混雜，產(chǎn)品的銷(xiāo)售較為混亂。期待相關(guān)部門(mén)能做出相應(yīng)的監(jiān)管、控制，呼吁行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的早日出臺(tái)，確保該電壓力鍋市場(chǎng)良性、健康的發(fā)展。

　?。ㄘ?zé)編 邱麥平）