家用燃氣灶的發(fā)展及展望

　　當前我國家用燃氣具行業(yè)方興未艾。中國目前使用燃氣具的居民約2.4億，即有一億戶家庭使用燃氣灶具。從氣源上來講，58%使用液化石油氣，22%使用煤氣，20%使用天然氣。

　　2005年，全長4000多公里的西氣東輸工程全線貫通，并于1月1日正式投產(chǎn)，為緩解電力緊張?zhí)峁┝吮ＷC，同時也為燃氣具行業(yè)迎來了新的發(fā)展機遇。市場反饋數(shù)據(jù)及各大燃氣具生產(chǎn)廠家銷售數(shù)據(jù)表明，從西氣東輸工程竣工投入使用以來，我國燃氣具產(chǎn)品市場份額便呈現(xiàn)出迅速上升的趨勢。據(jù)此，業(yè)內(nèi)人士指出，未來很長一段時間內(nèi)，燃氣灶具的市場地位將更加穩(wěn)固，而燃氣熱水器的市場也將重新被看好，將重奪市場主導地位，在市場競爭中贏得主動。

　　三個發(fā)展階段

　　一．起步階段（1980年以前）產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡單，功能單一。

　　燃氣灶作為燃氣具中主力的產(chǎn)品，經(jīng)歷了一個從無到有，從小到大，從簡單到多樣的發(fā)展歷史。二十世紀八十年代以前，中國的燃氣事業(yè)的發(fā)展還比較落后，城市燃氣的普及程度非常低，僅有百分之十幾，廣大農(nóng)村幾乎沒有人使用燃氣。那時，燃氣灶的起步階段時（1980年以前），產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡單，功能單一。

　　從八十年代初期開始，隨著改革開放事業(yè)的發(fā)展，人民生活水平得到提高，燃氣事業(yè)也隨之有了飛速的發(fā)展，城市的氣化率有了大幅度提高。同時，燃氣用具的研制、生產(chǎn)也飛速發(fā)展起來。此前，燃氣用具每家只有最簡單的燃氣灶，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也很簡單。灶面材料大多為鑄鐵，表面電鍍或噴涂等處理，沒有電點火裝置，工藝也處在比較原始的狀態(tài)中。

　　二、發(fā)展階段（1980－1990年）：耐用性和可靠性大幅提高。

　　1980年以后，隨著改革開放的深入，市場經(jīng)濟隨之興起，國外各式各樣的燃氣用具紛紛進入中國，燃氣用具的生產(chǎn)企業(yè)也由原來的十多家猛增到近百家，企業(yè)類型也由原來的單一燃氣公司發(fā)展到有國營、集體、民營等各種企業(yè)類型，國外著名的燃具生產(chǎn)企業(yè)也開始在中國尋找合作伙伴，從而使燃氣用具的產(chǎn)品質(zhì)量和外觀也有了根本的改變，產(chǎn)品的品種和功能也在不斷變化。

　　在此期間，面板、燃燒系統(tǒng)、點火裝置也有了改進。面板材料有冷板噴涂，燃燒器有鑄鐵爐頭，表面電鍍或噴鋅處理，點火裝置采用壓電電子點火，提高了點火率，燃氣灶的耐用性和可靠性有了提高。

　　三、突破階段（1990年－2005年）：品種增多，款式齊全。

　　在此之后，也就是1990年以后，中國乃至世界經(jīng)濟進入了一個飛速發(fā)展階段。中國的燃氣及燃具事業(yè)進入了快速成長時期。國外先進燃具開發(fā)制造技術(shù)的引入，帶來了中國燃具事業(yè)的突破性改變。

　　家用燃氣灶具品種增多，款式新穎，安全措施增強，材質(zhì)、功能和性能等均有所改善。在生產(chǎn)質(zhì)量和可靠性，工藝水平，自動化和智能化程度，性能指標的先進性，節(jié)能和環(huán)保，安全使用等方面也都有所改善。

　　灶具的材料基本上淘汰了鑄鐵。不銹鋼面板，表面噴涂不粘油涂層材料，鋼化玻璃面板等在灶具中占有重要地位，近年來的陶瓷面板也獨樹一幟。

　　產(chǎn)品款式方面有臺式和嵌入式。特別是嵌入式灶適應(yīng)了目前廚房裝飾的美化要求，成為新興的快速發(fā)展的款式。紅外燃燒，催化燃燒，強鼓燃燒等先進燃燒技術(shù)也得到應(yīng)用。產(chǎn)品功能方面有壓電點火，電脈沖點火方式。燃氣泄漏報警裝置,自動安全保護裝置在灶具中也得到運用。安全保護系統(tǒng)有熱電偶加電磁閥組成的熱電安全系統(tǒng)，有電脈沖加自吸電磁閥組成的安全系統(tǒng)。隨著電子技術(shù)引入灶具領(lǐng)域，使得灶具的自動化和智能化程度都有所提高，有些高檔產(chǎn)品增加了油溫過熱保護裝置，防干燒保護裝置等，部分產(chǎn)品還具有煎、炒、煮、炸等多種功能，燃氣灶的銷量逐年遞增。

　　兩個阻礙點

　　燃氣灶具的年銷量從1980年的150多萬臺，到2005年已達到4000多萬臺，燃氣灶的生產(chǎn)企業(yè)從1980年的20個增加到目前已有近千家。但必須看到，目前燃氣灶的產(chǎn)品技術(shù)含量還不高，在自動化和智能化程度，性能指標的先進性，節(jié)能和環(huán)保，安全使用，工藝水平等方面，還有大幅提高的空間。

　　發(fā)展瓶頸主要表現(xiàn)在以下兩個方面：

　　一、產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，大廠、小廠質(zhì)量差別較大。近日，山東省質(zhì)監(jiān)局公布的家用燃氣灶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果顯示，抽查合格率為63.2％，有近四成產(chǎn)品質(zhì)量不合格。生產(chǎn)廠家都是一些規(guī)模較小，沒有技術(shù)實力和小規(guī)模企業(yè)。這些產(chǎn)品帶來的主要問題有：煙氣中一氧化碳濃度嚴重超標；熱流量精度不合格，本次抽查中熱流量準確度不合格的產(chǎn)品較多，共12批次，占總批次的63.2％。熱流量超出廠家標定值太多會造成能源的嚴重浪費，影響灶具的使用壽命。湖南省也是如此，據(jù)燃氣、燃氣具及能源產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心高級工程師羅從杰介紹，此次抽檢的116個批次的家用燃氣灶，合格率為64.7％。主要不合格項目是煙氣中的一氧化碳含量超標。

　　二、熱效率偏低、不節(jié)能。尤其是嵌入式灶具熱效率普遍較低、不節(jié)能的問題困擾行業(yè)多年；裝用下進風燃燒器的嵌入式灶，多個燃燒器同時工作時，CO不容易控制，保潔性能普遍較差；裝用上進風燃燒器的嵌入式燃氣灶火力較小；灶具面板溫度普遍較高，鋼化玻璃面板爆裂時有發(fā)生；安裝下進風燃燒器的嵌入式灶時，為保證空氣從灶具底部進行補給，臺柜側(cè)壁上普遍需開通氣孔，影響了臺柜的美觀。打開臺柜門時，因“抽力”作用可能導致灶具火焰熄滅。臺柜內(nèi)或灶內(nèi)腔可能因漏氣或未燃盡的燃氣長期聚集達到一定濃度，遇到火花引起爆燃，火焰從灶具底部或柜內(nèi)沖出，甚至引起火災(zāi)。

　　兩個發(fā)展方向——猛火和節(jié)能

　　我國的能源消耗已躍居世界前列，日益緊張，2004年的燃氣漲價、2004年~2005年的錯峰用電、2005年的廣東油荒等事件已影響到了日常生活。在這種背景下，提高燃氣灶的火力和節(jié)省用氣成了研發(fā)的重點，一是通過結(jié)構(gòu)的顛覆性改變，提升鍋對燃氣燃燒的利用率。二是通過提升燃燒的控制方式達到節(jié)能目的，從2005年市場上的灶具新品可以看出這種趨勢。

　　火力更大。今后燃氣灶具還會提供更猛的火方向發(fā)展。一些主流企業(yè)已經(jīng)開始推出更具特點的產(chǎn)品。方太的25.5度出火角，獨特的錐形爐頭也在控制住煙氣含量的同時大幅提升了熱負荷和熱效率。萬和推出的自由火焰系列，其嵌入灶完全上進風設(shè)計，火力最高可達4.7kW；薄型臺灶的最高火力更是可達5.2kW，革命性地將同類灶具的火力提高了30%左右（普通上進風嵌入灶產(chǎn)品的火力只有3.6kW左右，普通臺式灶的火力為4.0kW左右），也刷新了灶具猛火的新記錄。

　　更節(jié)能。萬和“自由火焰”獨創(chuàng)“氣流三通控制+三環(huán)燃燒”設(shè)計，分火器大、中、小三環(huán)可分環(huán)隨意調(diào)節(jié)，從而無論是煲湯慢燉需要的文火還是爆炒煎炸的猛火，皆可隨心調(diào)控，并成功實現(xiàn)大、中、小三段火力獨立精確控制，完全鎖閉多余氣源，不會因為氣源調(diào)控不到位而產(chǎn)生跳火和余火，節(jié)能省氣。而林內(nèi)的“聚焰火”和通常灶具的設(shè)計方法不同，燃燒時，其火焰呈內(nèi)螺旋上升，熱分布朝上，而且使火焰更合理的邊續(xù)分布在鍋底，減少了普通燃氣灶常見的火焰外逃現(xiàn)象，熱量很好的被 吸收，火焰穩(wěn)定不怕吹。由“鍋 找火”變成“火找鍋”。結(jié)果顯示，該類型燃氣灶具，能夠提高熱效率約15-20%左右，實驗數(shù)據(jù)證明實際3.5KW（管道煤氣、天燃氣）的熱負荷相當于4.2KW烹飪效果。同樣，美的“全燃火”獨特的結(jié)構(gòu)設(shè)計可以讓火焰呈拋物線旋轉(zhuǎn)斜沖燃燒，并有效集中在鍋底。

　　雖然燃氣的價格一再漲價，但國家能源結(jié)構(gòu)的調(diào)整給燃氣具行業(yè)帶來了巨大的發(fā)展機遇，同時消費者的消費認知也越來越理性，燃氣具的專業(yè)生產(chǎn)廠家紛紛將燃氣灶的研發(fā)重點從前幾年的面板、外觀、點火方式等方向回歸到基本功能的層面，重點放在熱流量、熱效率的突破上面，這些技術(shù)的突破無疑也將更加奠定專業(yè)品牌的市場地位，對雜牌形成技術(shù)壁壘，從而使燃氣灶的市場結(jié)構(gòu)升級帶來良性影響。

　　燃氣灶具行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)升級的熱潮從2005年開始，以“西氣東輸”為分界點，進入了一個新的時代。

　　(責編 蔣士樺)