電飯煲開發(fā)方向趨向何處

　　取勝在于細(xì)節(jié)上提升

　　目前，每年電飯煲生產(chǎn)量約在7500多萬臺。其中，用于內(nèi)銷的大約有5000萬臺，出口則在2500萬臺。國內(nèi)出口量較大的三個品牌是：美的、立邦和鴻智電器。其中美的最大，立邦也在出口方面做得較好，出口額達(dá)到3個多億，鴻智電器接近3個億，排在第三位。鴻智出口市場主要客戶群為歐洲和美洲的大型連鎖集團(tuán)，包括WAL-MART（沃樂瑪）、IKEA（宜家）及ARGOS（雅哥士）以及一些主要知名品牌的進(jìn)口商。

　　從不斷出口的過程中，使我們也積累了豐富的制造經(jīng)驗，與此同時，也使我們更加了解了用戶的需求特點(diǎn)。所以，目前，我們的產(chǎn)品形成的特點(diǎn)第一是注重內(nèi)部性能上的提升。比如，煮飯時煲內(nèi)的壓力我們采取從微壓到具有一定的壓力，逐漸地加大，使煲內(nèi)溫度最高可達(dá)到105攝氏度，通過控制細(xì)微的溫度變化來煮出美味飯菜。我們的第二大特點(diǎn)是推出的內(nèi)膽比較厚，達(dá)到2.4個mm，講究米粒飽滿，營養(yǎng)美味。

　　雖然，電飯煲是一個成熟產(chǎn)品，但是，仍具有很大的潛力。我們認(rèn)為，電腦方煲更具有潛力。今后電飯煲的競爭主要在于一些細(xì)節(jié)方面的競爭。比如蓋子是否能夠拿下來，使使用是否更方便，更易清潔衛(wèi)生。這些將是考驗企業(yè)實力的一個要素。（鴻智電器 李全強(qiáng)）

　　電腦方煲更有前景

　　最近行業(yè)中對電壓力煲的宣傳比較紅火。但我個人認(rèn)為，如果作為一個賣點(diǎn)促進(jìn)銷售還可以，但夸大其詞，我認(rèn)為有點(diǎn)誤導(dǎo)消費(fèi)者?，F(xiàn)在，市場的火候點(diǎn)到了，廠家的宣傳力度也合時宜。但事實上，市場中大家熱捧的電壓力煲我認(rèn)為只是相當(dāng)于普通電飯煲與壓力煲的技術(shù)合并，在安全性上有了進(jìn)一步的提升，結(jié)構(gòu)上稍做改進(jìn)，實質(zhì)上并沒有太大的推進(jìn)。前幾年就有相類似的產(chǎn)品推出，沒什么太高的技術(shù)含量，壓力煲壓出來的東西事實上并沒有平常砂鍋煮的好吃，以前壓力鍋最大的特點(diǎn)就是快，十幾分鐘就把肉燉爛了，煲出的湯并不好喝，意義不是很大。從近兩三年看，電壓力煲的銷量可能會有一個較大的增長，但不能達(dá)到取代傳統(tǒng)電飯煲的地位，只是在部分消費(fèi)者中形成一定影響，從目前的百萬臺左右，上升到四五百萬臺，不可能有很大的提升。

　　電飯煲雖然是一個成熟產(chǎn)品，卻有著巨大的升級換代的空間。不僅將電腦控制、數(shù)字技術(shù)、電磁技術(shù)紛紛應(yīng)用到更新?lián)Q代產(chǎn)品中，而且烹飪方式也開始了革命。但革命性的產(chǎn)品并不是電壓力煲這樣的產(chǎn)品，而是那些能夠真正的稱為技術(shù)革命的產(chǎn)品。比如，我們由明火加熱煮飯變成電加熱煮飯；由普通電加熱煮飯到用電磁加熱者飯等，這樣才是真正的技術(shù)革新。

　　目前的市場中，真正的技術(shù)含量較高的產(chǎn)品還是行業(yè)中所稱的電腦方煲，安裝有電腦芯片，智能化程度較好，通過一鍵通功能精細(xì)的信息化處理，具有功能多、耗電低、保溫性能好的特點(diǎn)，使做出來的米飯更好吃，由此看來電腦方煲更有市場前景。（科龍小家電 顧猷）

　　電磁飯煲將是保溫式主流

　　電磁電飯煲則是利用變化的磁場促進(jìn)飯煲內(nèi)膽鐵分子的振動，鐵分子振動所產(chǎn)生的熱量可以輕易傳遞給鍋中的米水。由于傳熱程序減少，熱效率提高１５％左右，可以使米水受熱均勻，達(dá)到全部瞬間沸騰。

　　日本是一個掌握電飯煲先進(jìn)技術(shù)的國家。從電磁電飯煲、燃?xì)怙堨?、甚至光煲等，都有著其它國家沒有掌握的技術(shù)。日本，是以大米為主食的國家,同時對米飯的燜燒質(zhì)量要求也很講究。電飯煲在他們的廚房用具中占有重要地位。根據(jù)有關(guān)資料顯示，目前保溫電飯煲的市場需求80%左右為更新。從日本的市場變化來看，1996年為歷年最高值，達(dá)到585萬臺。近幾年來需求大致穩(wěn)定在600萬臺，需求動向主要追求商品的品質(zhì)功能，即要求燜出的米飯松軟可口，電磁電飯煲的構(gòu)成比將逐年增加。

　　近兩年，我國的電飯煲市場新近出現(xiàn)的新技術(shù)電飯煲主要分兩種，微電腦智能電飯煲和電磁電飯煲。電磁電飯煲在我國的一些電飯煲企業(yè)中也在研究與開發(fā)中，美的等小家電名企的產(chǎn)品已經(jīng)在產(chǎn)業(yè)化的過程中。電飯煲的發(fā)展史，也可以說是提高燜飯質(zhì)量的歷史。電飯煲要實現(xiàn)的目標(biāo)是，使它燜出來的米飯，能和用老式火灶燜出的飯具有相同的口感。這決定了今后保溫電飯煲的主流是電磁電飯煲。

　　廠家要保持一個基本的清醒的思路，使自己的產(chǎn)品開發(fā)能夠與消費(fèi)者的需求相吻合。

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