廚房中的省之省電

　　?電烤箱

　　想吃匹薩，去哪個(gè)西餐廳呢?還是叫個(gè)外賣呢?都可以!但西餐廳太貴，外賣送到家里的時(shí)候，匹薩外焦里嫩的口感早已消失。所以，媽媽開始在家里給孩子做匹薩。其實(shí)，只要準(zhǔn)備好你喜歡的配料，再有一臺(tái)電烤箱，吃匹薩是小事一樁啊!

　　例如，COUSS的新品在完美結(jié)合面包機(jī)與烤箱二合一的基礎(chǔ)上，還能夠?qū)崿F(xiàn)專業(yè)的攪拌、發(fā)酵和解凍功能，從而全面滿足消費(fèi)者在家中的烘焙使用需求，在有效幫助消費(fèi)者降低購置烘焙設(shè)備的資金投入的同時(shí)，更節(jié)約廚房空間。在烘烤技術(shù)上，COUSS電烤箱將專業(yè)烤箱的上下火獨(dú)立控溫系統(tǒng)應(yīng)用于家用烤箱，使得眾多烘焙愛好者希望在家庭烤箱實(shí)現(xiàn)上下火分別控溫的愿望成為現(xiàn)實(shí)，產(chǎn)品一經(jīng)上市便受到了廣大烘焙愛好者的追捧。烘焙時(shí)上火與下火須相差50~70°C左右才能達(dá)到完美的烘烤效果。即在短時(shí)間內(nèi)用較高的下火使塔皮層層酥脆，用相對低的上火使塔液保持鮮嫩口感;否則易造成塔皮過老沒有酥脆感或使塔液烤過頭而失去嫩的口感。而通常一些花色面包類烘焙美食，需要上火大下火小的溫度來進(jìn)行烘烤，才能保證食物表面上色均勻及內(nèi)部烤熟，而底部又不會(huì)烤得太焦。

　　?煎烤機(jī)

　　可以烤制食物的還不只電烤箱，煎烤機(jī)可以做到。尤其是很多中國獨(dú)有的餡餅、水煎包、烤肉串等，用煎烤機(jī)更為輕松。

　　煎烤機(jī)采用電阻發(fā)熱，直接專遞到鋁合金壓鑄盤上，對事物進(jìn)行加熱，利用溫控器來控制煎烤盤盤心溫度。煎烤機(jī)的上蓋是活動(dòng)的，可以根據(jù)并的厚度，通過自身重力自動(dòng)調(diào)節(jié)高度，以保證不論是厚餅還是薄餅，上下兩個(gè)加熱器都可以非常好的與餅接觸。這樣的餅兩面均勻受熱，外焦里嫩。

　　蘇泊爾煎烤機(jī)外形美妙大方，具有三重成效的鎖閉圈可鎖住高低加熱盤間的溫度，防止了鐺內(nèi)熱量流失，斷電后可長時(shí)間保存鐺內(nèi)食品的溫度。雙面辨別控溫、高低同時(shí)加熱，低于185°C主動(dòng)加熱，高于230°C主動(dòng)中止加熱，懸浮構(gòu)造可適應(yīng)不同厚度的食品，而且可隨食品的熱收縮自在調(diào)理，使食品的烹制效果更好。

　　西餐中也有很多美食都是烤出來的，相信有了電烤箱和煎烤機(jī)，你也會(huì)成為一個(gè)西餐大廚了。