三捷徑 降低小型賣場庫存

　　家電行業(yè)內(nèi)普遍看好三四級家電市場，認為其將成為中國家電市場和家電行業(yè)的主要增長點。連鎖賣場進軍區(qū)縣給縣級經(jīng)銷商開設(shè)的小型家電賣場造成很大的沖擊。三四級市場的區(qū)域小型家電賣場只有在管理上迅速提升起來，與下沉的連鎖型家電賣場才有一拼之力。

　　賣場要進行的是進銷存整個鏈條的運作，進貨是源頭，庫存管理是核心，不論進了多么好的、成本多么低的商品，要是在庫存管理這個環(huán)節(jié)上沒有做好，都會大大影響銷售利潤，甚至吃掉所有毛利。所以，小型家電賣場要想在管理上有所提升，首先就要進行庫存管理的提升。但是庫存管理涉及現(xiàn)金、貨物、人員等等各方面的管理，要想迅速提升并不是一件容易的事情。但不容易，并不是說沒有捷徑可以走。

　　加速商品流通

　　零售有一個普遍的認識誤區(qū)，總以為大批量采購壓低成本是提高店鋪利潤的法寶，其實這只是“果”而非“因”。要知道，商品的高流通性才是真正的法寶。因此捷徑一就是加速商品的流通，改善庫存現(xiàn)狀。

　　1、選擇高流轉(zhuǎn)性的商品

　　要加速商品流通，首先在選擇商品時就要重點選擇那些高流轉(zhuǎn)性的商品。對于一些流轉(zhuǎn)速度較慢的商品，應(yīng)逐步減少其進貨數(shù)量和貨架空間。比如，如果一個A品牌商品上了貨架走得不好，就把它一米的貨架展示縮小二十厘米;如果銷售數(shù)字還是上不去，陳列空間再縮小十厘米。如果還是沒有任何起色，那么，A品牌商品就要撤出，寶貴的貨架就要讓出來給其它的品牌商品。

　　一家小型家電賣場，最少都有十個以上的品牌，五十個以上的各品類各機型的產(chǎn)品，因此對于產(chǎn)品銷售數(shù)據(jù)方面的管理工作，必須全部由電腦來完成，然后再將收集上來的數(shù)據(jù)進行統(tǒng)一的匯總和分析，對每個產(chǎn)品每個機型的實際銷售情況，單位銷售量和毛利率進行嚴密的監(jiān)控。如此一來，門店的商品結(jié)構(gòu)就得到充分的優(yōu)化，完全面向顧客的需求，減少了資金的擱置和占用。

　　2、增加日用家電商品，減少安裝類家電的策略

　　煙灶熱產(chǎn)品最近受房地產(chǎn)市場的影響下滑嚴重，即使是在二三四級市場依然受到影響。因此小型家電賣場不能太多的關(guān)注煙灶熱這類安裝型家電。而與日常生活密切相關(guān)，是需求型家電，例如電飯煲、電風(fēng)扇等，反而受到的影響不大，小型家電賣場可以考慮增加更多的這類商品。而一些小家電產(chǎn)品由于價格不高，消費者容易產(chǎn)生沖動性購買的家電產(chǎn)品也可以增加，如豆?jié){機、榨汁機等。這種產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整與市場消費者的消費結(jié)構(gòu)與需求相吻合。

　　及時去舊換新

　　去舊換新是捷徑二。商品的引進與汰換是非常重要的，它是優(yōu)化賣場毛利結(jié)構(gòu)的一個重要手段，還是賣場增加其他收入的重要來源。要知道，廠商在推出新品時有相應(yīng)的推廣費用，賣場通過新品的引進能獲取相應(yīng)的上架費、陳列費等，以增加其他業(yè)務(wù)收入，提升總毛利。

　　1、去舊

　　門店應(yīng)充分重視商品的去舊工作。門店經(jīng)營最忌諱的就是那些長年累月占據(jù)著寶貴的貨架、卻又得不到滿意銷售量的滯銷商品。門店經(jīng)營者們把這些滯銷商品稱作是門店經(jīng)營的“毒瘤”，把清除這些“毒瘤”的工作美其名曰為 “還門店一個健康的體魄”。

　　在清除這些“毒瘤”時，通?？梢允褂靡韵挛宸N淘汰法：

　　(1)銷售排行榜淘汰法：這種方法適用于所有的商品。它是指在一定的時間段內(nèi)，根據(jù)銷售額以及銷售毛利潤總額等指標為賣場經(jīng)營的所有商品進行排行，排在最后幾位的作為淘汰商品。

　　(2)銷售量淘汰法：這種方法主要適用于特價商品。指在一定的時間段內(nèi)，根據(jù)同類型商品的銷售情況，為其制定一定的標準銷售數(shù)量底線，如果不能達到標準銷售量，那就將它列入淘汰范疇。

　　(3)銷售額淘汰法：這種方法主要適用于主力商品。指在一定的時間段內(nèi)，根據(jù)同類型商品的銷售情況，為其制定一定的標準銷售額底線，達不到標準銷售額的即淘汰。

　　(4)質(zhì)量淘汰法：這種方法適用于所有商品。凡被國家行政機關(guān)如技術(shù)監(jiān)督局等相關(guān)單位宣布為不合格商品的，在企業(yè)和商品整改前，統(tǒng)統(tǒng)將其列為淘汰品。

　　(5)投訴淘汰法：這種方法適用于那些消費者投訴率較高的商品。這類商品被消費者頻繁投訴，必須將其予以淘汰，以維護賣場形象。

　　2、換新

　　其實，任何賣場都很歡迎新產(chǎn)品出現(xiàn)，他們每年都要淘汰一批商品，引進部分新產(chǎn)品。也只有這樣，才能充分適應(yīng)顧客消費觀念的變化。

　　但是，對于新產(chǎn)品的引進必須謹慎。當廠商介紹一種新產(chǎn)品進入時，門店首先需要考慮如下問題：該產(chǎn)品是為誰設(shè)計的，目標市場在哪里，該市場的消費者是否會喜歡這個產(chǎn)品?該產(chǎn)品是否可以幫助門店增加客流、 吸引消費者，或者增加消費者單次購買數(shù)量?能否為門店獲得利潤???只有消除了這些疑問后，該產(chǎn)品才能進入門店。

　　加強保管工作

　　在門店的商品管理中，商品的損耗管理是重要的一個部分。商品的損耗帶來的是經(jīng)營成本的提高。因此，門店應(yīng)特別注重降低商品的損耗，以降低綜合成本，從而在銷售額不斷提高的同時，保證凈利潤的相應(yīng)提高。加強保管工作就是捷徑三。

　　為了控制損耗，門店必須逐步建立起一套有效的防損措施，從編制防損計劃、加強巡查、定期的盤點再引入先進的電子防盜系統(tǒng)等，盡量把各部門、各商品在各個環(huán)節(jié)上的損耗降低到最低程度，減少損失。

　　1、編制防損計劃

　　為了有效降低損耗，首先必須從損耗產(chǎn)生的各種原因入手，制定出有效的防損計劃和防損措施，對損耗進行嚴格的控制。一般來說，門店商品的損耗主要是由以下幾個原因造成的：

　　(1)一般來說，門店的現(xiàn)金失竊更多的是由于內(nèi)盜引起的，而商品失竊則是內(nèi)盜和外盜都有可能。

　　(2)供應(yīng)商欺詐是指供應(yīng)商在供貨時以次充好、以少充多，此外，有些不道德的供應(yīng)商還會在送貨時偷帶賣場的商品出庫。

　　(3)如商品運輸中造成的破損、價簽的標價錯誤或貼錯價簽等引起的損耗、由于堆放造成商品的損耗等。

　　2、加強現(xiàn)場巡查

　　現(xiàn)場巡查是防止損耗的一個重要辦法。對于賣場的巡查是有效避免各種損耗的一項有效措施，尤其是能夠使偷盜行為得到更好的控制，給有企圖的人更大的壓力。

　　這里要注意，現(xiàn)場的巡查并不是簡單的一項保安工作，保安功能只是巡查管理工作許多職能中的一個，從廣義上來說，現(xiàn)場的巡查可以理解為現(xiàn)場的管理，主要包括以下幾個方面：

　　(1)詳細填寫巡查表。巡查表上的項目設(shè)置必須是經(jīng)過精心的設(shè)計，分為好、差和有待改進三個標準，具體包括了賣場管理的各個方面和細節(jié)，比如賣場是否缺貨、庫房是否上鎖、倉板是否完好、有無開箱等，甚至連一些照明是否浪費也應(yīng)在表上有所體現(xiàn)。通過巡查表各個項目的填寫，門店可以對賣場的各個環(huán)節(jié)進行有效地控制和監(jiān)督，以保證銷售的有序進行。

　　(2)巡查賣場商品。在現(xiàn)場巡查時，巡查人員要對門店內(nèi)的商品擺放進行更正;檢查貨架上商品的陳列情況，排面是否合理，商品是否清潔;檢查商品的缺貨和補貨情況，并落實庫存量;查看促銷商品的銷售力度及銷售量，并及時補充排面;核對商品的條形碼和價簽是否相符等。巡查完畢，還要根據(jù)巡查情況及時匯報相關(guān)部門做出及時處理。

　　(3)對賣場環(huán)境設(shè)施的巡查。對賣場環(huán)境設(shè)施的巡查主要包括對檢查賣場環(huán)境的清潔、整齊;檢查庫房情況;對一些相關(guān)設(shè)施有效地檢查測試，保證安全并能正常使用;做好整個門店的安全工作等等。

　　定期盤點是每個門店必不可少的一項工作。這不僅有利于對商品的更好管理，統(tǒng)計庫存，也是對所有商品一個更加詳細的核對工作，減少商品的損耗，及時發(fā)現(xiàn)存在的問題并采取有效措施立即解決。

　　以上的三個捷徑對于區(qū)域小型家電賣場來說比較容易做到，也可以在短期內(nèi)迅速提升賣場的庫存管理水平，但是這還只是捷徑，想要獲得徹底的真正的提升還是需要對賣場的管理從內(nèi)而外的進行更細致更復(fù)雜的梳理。

　　(責編 朱禹韜)