廚電產(chǎn)品標準對行業(yè)洗牌的推動

　　改革開放之后，經(jīng)歷了住房制度改革，百姓有了屬于自己的私人住宅，具備了改善家居、廚衛(wèi)環(huán)境的條件，此時出現(xiàn)了現(xiàn)代廚房的概念。

　　廚房功能性的產(chǎn)品：油煙機、洗碗機、灶具、電飯鍋、榨汁機、電餅鐺等。整體廚房中除柜體外功能性的產(chǎn)品都屬于五金類構(gòu)成。具有代表性的主要廚電產(chǎn)品有吸油煙機、灶具等。

　　廚電產(chǎn)品在國內(nèi)的分布情況

　　(1)提供熱水源的燃氣熱水器，主要集中在珠三角和青島、上海、湖南、四川、成都;

　　(2)灶具、炊具、吸油煙機產(chǎn)品主要集中在珠三角、廣東、浙江、青島、上海及周邊等;

　　(3)五金配件則范圍較大，長三角、珠三角乃至福建、山東、河北等地都有涉及;

　　(4)整體櫥柜由于其剛剛興起，以及地域飲食文化的因素，還沒有形成集中的產(chǎn)業(yè)集群。目前廣東、福建、浙江、江蘇、北京、上海、成都、河南等全國較發(fā)達地區(qū)都有規(guī)模企業(yè)出現(xiàn)。

　　中國五金制品協(xié)會理事長石僧蘭表示近年來，雖然經(jīng)歷了金融危機的負面影響，但廚電乃至整個五金行業(yè)已開始進入恢復(fù)期，進出口都出現(xiàn)了較大幅度的增長。但新興行業(yè)以引進國外技術(shù)為主，目前還主要以國內(nèi)市場為主，例如：熱水器、灶具、吸油煙機、整體廚房設(shè)備等產(chǎn)品，剛剛開始出口基數(shù)較小，因此呈現(xiàn)出較大的增長比例。

　　目前GB/T18884《家用廚房設(shè)備》 ——2003年制定后，由于當時恰逢非典，宣貫受到影響，造成很多人不清楚這個標準的存在，2013年，又對該標準進行修訂。修訂后的新標準內(nèi)容嚴謹、合理、具有一定的科學性、合理性、先進性、前瞻性及可操作性。GB/T18884《家用廚房設(shè)備》國家標準的順利修訂也帶動了家用廚房設(shè)備其他如吸油煙機、燃氣灶具等行業(yè)國家標準的修訂工作，修訂后的各項產(chǎn)品標準指導(dǎo)性更強。

　　GB16410《家用燃氣灶具》——2014年第三次進行修訂，修訂后的《家用燃氣灶具》強制性國家標準，符合中國飲食需求，適應(yīng)和滿足了中國烹飪文化的要求。

　　GB/T17713-2011《吸油煙機》——2012年2月1日正式實施，新標準在產(chǎn)品定義、性能指標、測試方法等方面有了較大變化。

　　GB/T18884《家用廚房設(shè)備》國家標準的修訂，將為行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量提升、技術(shù)進步提供支撐和依據(jù)，為促進行業(yè)健康，快速和可持續(xù)發(fā)展奠定堅持基礎(chǔ)。與此同時，吸油煙機，燃氣灶具等家用廚房設(shè)備組成產(chǎn)品的標準修訂工作也相應(yīng)確定了行業(yè)今后的發(fā)展方向。

　　GB16410《家用燃氣灶具》新國標修訂中增加了集成灶的內(nèi)容、制定了試驗用鍋的參數(shù)要求、提高了熱效率指標、規(guī)定開孔尺寸等多項規(guī)定。多方面的內(nèi)容的加入和更新，從不同角度使標準更加適應(yīng)家用燃氣灶具行業(yè)的發(fā)展需求和產(chǎn)品科技的創(chuàng)新，確保國家職能部門的有效監(jiān)管，保障消費者合法權(quán)益。

　　新國標修訂工作的順利完成，意味著我國燃氣灶具產(chǎn)品的標準化工作已經(jīng)邁入新的歷史發(fā)展階段，行業(yè)將在新國標的引領(lǐng)下，繼續(xù)沿著創(chuàng)新升級的可持續(xù)發(fā)展方向前進。

　　GB/T17713《吸油煙機》國家標準在原基礎(chǔ)上增加了油脂分離度、瞬間排污率、氣味降低度等性能的檢測指標，修訂后的新標準內(nèi)容更加全面，指導(dǎo)性更強。

　　新標準將引導(dǎo)行業(yè)在積極提升產(chǎn)品品質(zhì)的同時，進一步推動行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新力量的進步，在凈化室內(nèi)油煙和保護大氣環(huán)境方面做出更大的貢獻，不斷向安全舒適、綠色健康的可持續(xù)發(fā)展方向前進。

　　廚電行業(yè)標準的重要意義

　　新標準的修訂完成對于推動廚電行業(yè)洗牌具有積極的作用，伴隨著住宅數(shù)量的增加和百姓消費水平的增長，廚電產(chǎn)品的市場需求將越來越大。

　　目前，廚電市場的發(fā)展情況較好，但在熱鬧的背后是由于企業(yè)過多所產(chǎn)生的產(chǎn)品質(zhì)量參差不其現(xiàn)象。新國標的修訂可以有效地解決這一問題，行業(yè)有關(guān)檢測機構(gòu)可以以新國標為切入點，對行業(yè)進行重新檢測，通過檢測結(jié)果對產(chǎn)品質(zhì)量進行明確的劃分，引導(dǎo)消費者選擇優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的廚電產(chǎn)品，質(zhì)量不達標的產(chǎn)品無疑會被淘汰。對于企業(yè)而言，為了可以在市場中占據(jù)一席之地，也將通過技術(shù)改進提高產(chǎn)品質(zhì)量，確保產(chǎn)品質(zhì)量達到國家標準。

　　值得一提，10月28日，首批中國吸油煙機“高效凈化環(huán)保之星”產(chǎn)品發(fā)布會在京成功舉辦，會上選定首批榮獲“高效凈化環(huán)保之星”稱號的產(chǎn)品，并發(fā)布標識，標識的發(fā)布有助于進一步穩(wěn)定行業(yè)發(fā)展，確保消費者放心購買，樹立行業(yè)新形象，真正對室內(nèi)廚房環(huán)境和室外大氣環(huán)境起到積極貢獻。

　　新國標的修訂對市場將起到優(yōu)勝劣汰的重要作用，有助于推動廚電行業(yè)洗牌。

　　廚電產(chǎn)品市場發(fā)展趨勢

　　2014年以來廚電市場步入調(diào)整期，重點骨干企業(yè)仍保持著持續(xù)穩(wěn)健的增長節(jié)奏。產(chǎn)品升級趨勢明顯，在此推動下，廚電品類均價普遍提升。同時，隨著廚電品牌認知度不斷提升，對產(chǎn)品發(fā)展趨勢起到積極的引導(dǎo)作用。

　　隨著大眾消費能力不斷提高，對于家居裝修、廚電配套的要求也在逐步提高。功能更加豐富、外觀更加時尚、更貼近裝修風格的多樣化高端廚電更受到消費者的青睞。

　　放眼國際，智能化廚電已經(jīng)在影響著全球居民的生活了，智能廚電的迅猛發(fā)展變成了一種必然趨勢。智能廚電是未來普通廚房進行專業(yè)烹飪的重要因素。目前，熱水器內(nèi)膽提示功能、煙灶無線聯(lián)動、智能濾芯更換提醒等已引領(lǐng)廚電行業(yè)已經(jīng)進入智能時代，智能化是廚電的前行的方向。