廚電產品標準對行業(yè)洗牌的推動

　　改革開放之后，經歷了住房制度改革，百姓有了屬于自己的私人住宅，具備了改善家居、廚衛(wèi)環(huán)境的條件，此時出現(xiàn)了現(xiàn)代廚房的概念。

　　廚房功能性的產品：油煙機、洗碗機、灶具、電飯鍋、榨汁機、電餅鐺等。整體廚房中除柜體外功能性的產品都屬于五金類構成。具有代表性的主要廚電產品有吸油煙機、灶具等。

　　廚電產品在國內的分布情況

　　(1)提供熱水源的燃氣熱水器，主要集中在珠三角和青島、上海、湖南、四川、成都;

　　(2)灶具、炊具、吸油煙機產品主要集中在珠三角、廣東、浙江、青島、上海及周邊等;

　　(3)五金配件則范圍較大，長三角、珠三角乃至福建、山東、河北等地都有涉及;

　　(4)整體櫥柜由于其剛剛興起，以及地域飲食文化的因素，還沒有形成集中的產業(yè)集群。目前廣東、福建、浙江、江蘇、北京、上海、成都、河南等全國較發(fā)達地區(qū)都有規(guī)模企業(yè)出現(xiàn)。

　　中國五金制品協(xié)會理事長石僧蘭表示近年來，雖然經歷了金融危機的負面影響，但廚電乃至整個五金行業(yè)已開始進入恢復期，進出口都出現(xiàn)了較大幅度的增長。但新興行業(yè)以引進國外技術為主，目前還主要以國內市場為主，例如：熱水器、灶具、吸油煙機、整體廚房設備等產品，剛剛開始出口基數較小，因此呈現(xiàn)出較大的增長比例。

　　目前GB/T18884《家用廚房設備》 ——2003年制定后，由于當時恰逢非典，宣貫受到影響，造成很多人不清楚這個標準的存在，2013年，又對該標準進行修訂。修訂后的新標準內容嚴謹、合理、具有一定的科學性、合理性、先進性、前瞻性及可操作性。GB/T18884《家用廚房設備》國家標準的順利修訂也帶動了家用廚房設備其他如吸油煙機、燃氣灶具等行業(yè)國家標準的修訂工作，修訂后的各項產品標準指導性更強。

　　GB16410《家用燃氣灶具》——2014年第三次進行修訂，修訂后的《家用燃氣灶具》強制性國家標準，符合中國飲食需求，適應和滿足了中國烹飪文化的要求。

　　GB/T17713-2011《吸油煙機》——2012年2月1日正式實施，新標準在產品定義、性能指標、測試方法等方面有了較大變化。

　　GB/T18884《家用廚房設備》國家標準的修訂，將為行業(yè)的產品質量提升、技術進步提供支撐和依據，為促進行業(yè)健康，快速和可持續(xù)發(fā)展奠定堅持基礎。與此同時，吸油煙機，燃氣灶具等家用廚房設備組成產品的標準修訂工作也相應確定了行業(yè)今后的發(fā)展方向。

　　GB16410《家用燃氣灶具》新國標修訂中增加了集成灶的內容、制定了試驗用鍋的參數要求、提高了熱效率指標、規(guī)定開孔尺寸等多項規(guī)定。多方面的內容的加入和更新，從不同角度使標準更加適應家用燃氣灶具行業(yè)的發(fā)展需求和產品科技的創(chuàng)新，確保國家職能部門的有效監(jiān)管，保障消費者合法權益。

　　新國標修訂工作的順利完成，意味著我國燃氣灶具產品的標準化工作已經邁入新的歷史發(fā)展階段，行業(yè)將在新國標的引領下，繼續(xù)沿著創(chuàng)新升級的可持續(xù)發(fā)展方向前進。

　　GB/T17713《吸油煙機》國家標準在原基礎上增加了油脂分離度、瞬間排污率、氣味降低度等性能的檢測指標，修訂后的新標準內容更加全面，指導性更強。

　　新標準將引導行業(yè)在積極提升產品品質的同時，進一步推動行業(yè)技術創(chuàng)新力量的進步，在凈化室內油煙和保護大氣環(huán)境方面做出更大的貢獻，不斷向安全舒適、綠色健康的可持續(xù)發(fā)展方向前進。

　　廚電行業(yè)標準的重要意義

　　新標準的修訂完成對于推動廚電行業(yè)洗牌具有積極的作用，伴隨著住宅數量的增加和百姓消費水平的增長，廚電產品的市場需求將越來越大。

　　目前，廚電市場的發(fā)展情況較好，但在熱鬧的背后是由于企業(yè)過多所產生的產品質量參差不其現(xiàn)象。新國標的修訂可以有效地解決這一問題，行業(yè)有關檢測機構可以以新國標為切入點，對行業(yè)進行重新檢測，通過檢測結果對產品質量進行明確的劃分，引導消費者選擇優(yōu)質優(yōu)價的廚電產品，質量不達標的產品無疑會被淘汰。對于企業(yè)而言，為了可以在市場中占據一席之地，也將通過技術改進提高產品質量，確保產品質量達到國家標準。

　　值得一提，10月28日，首批中國吸油煙機“高效凈化環(huán)保之星”產品發(fā)布會在京成功舉辦，會上選定首批榮獲“高效凈化環(huán)保之星”稱號的產品，并發(fā)布標識，標識的發(fā)布有助于進一步穩(wěn)定行業(yè)發(fā)展，確保消費者放心購買，樹立行業(yè)新形象，真正對室內廚房環(huán)境和室外大氣環(huán)境起到積極貢獻。

　　新國標的修訂對市場將起到優(yōu)勝劣汰的重要作用，有助于推動廚電行業(yè)洗牌。

　　廚電產品市場發(fā)展趨勢

　　2014年以來廚電市場步入調整期，重點骨干企業(yè)仍保持著持續(xù)穩(wěn)健的增長節(jié)奏。產品升級趨勢明顯，在此推動下，廚電品類均價普遍提升。同時，隨著廚電品牌認知度不斷提升，對產品發(fā)展趨勢起到積極的引導作用。

　　隨著大眾消費能力不斷提高，對于家居裝修、廚電配套的要求也在逐步提高。功能更加豐富、外觀更加時尚、更貼近裝修風格的多樣化高端廚電更受到消費者的青睞。

　　放眼國際，智能化廚電已經在影響著全球居民的生活了，智能廚電的迅猛發(fā)展變成了一種必然趨勢。智能廚電是未來普通廚房進行專業(yè)烹飪的重要因素。目前，熱水器內膽提示功能、煙灶無線聯(lián)動、智能濾芯更換提醒等已引領廚電行業(yè)已經進入智能時代，智能化是廚電的前行的方向。