愛(ài)仕達(dá)季克勤：中國(guó)炊具進(jìn)入多品類消費(fèi)時(shí)代

　　在2014年中國(guó)家電營(yíng)銷年會(huì)上，浙江愛(ài)仕達(dá)電器股份有限公司副總經(jīng)理季克勤女士帶來(lái)了《中國(guó)炊具進(jìn)入多品類消費(fèi)時(shí)代》的演講。

浙江愛(ài)仕達(dá)電器股份有限公司副總經(jīng)理季克勤

　　消費(fèi)者行為趨勢(shì)調(diào)研

　　美食是我們享受生活的一種重要方式，美食穿插于我們生活中每一個(gè)重要的環(huán)節(jié)，眼下，安全、健康、便捷、美味、多樣化成為當(dāng)下人們關(guān)注飲食的重點(diǎn)。目前消費(fèi)者行為趨勢(shì)的特點(diǎn)主要有：

　　富裕人口持續(xù)高速增加。

　　新興中產(chǎn)階級(jí)、中產(chǎn)階級(jí)、上層中產(chǎn)階級(jí)快速增長(zhǎng)。

　　低線城市迅速崛起

　　中西部經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，人們的生活水平和消費(fèi)要求迅速攀升。預(yù)計(jì)未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，這將是推動(dòng)消費(fèi)增長(zhǎng)的最重要因素。

　　消費(fèi)持續(xù)升級(jí)

　　小康社會(huì)、城鄉(xiāng)一體化，人們經(jīng)濟(jì)收入穩(wěn)定增長(zhǎng)，消費(fèi)者消費(fèi)水平在不斷升級(jí)，提升了對(duì)有品質(zhì)、有品牌、多個(gè)品類消費(fèi)需求。

　　年輕一代需求強(qiáng)勁

　　年輕消費(fèi)者追求品牌、新鮮感、個(gè)性化以及獨(dú)特的體驗(yàn)，對(duì)國(guó)際品牌有很高認(rèn)知，喜歡嘗試新鮮事物，品質(zhì)要求高，追求“與眾不同”，追求個(gè)性化，無(wú)憂無(wú)慮，注重經(jīng)歷與體驗(yàn)。

　　女性消費(fèi)文化逐漸形成

　　中國(guó)女性具有較強(qiáng)的消費(fèi)能力，消費(fèi)意愿強(qiáng)勁，超過(guò)45%的女性消費(fèi)是可以帶來(lái)愉悅。女性在消費(fèi)的時(shí)候角色是多樣化的，可能是母親、女兒、妻子等多種角色。女性在消費(fèi)過(guò)程中關(guān)注價(jià)值和細(xì)節(jié)，注重情感訴求和美感，關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì)，渴望得到認(rèn)同。

　　“銀發(fā)一族”帶動(dòng)消費(fèi)

　　老年群體有獨(dú)特的消費(fèi)需求，正逐步走向年輕化，具有健康的便捷的、養(yǎng)生的、休閑的、慢時(shí)尚的特點(diǎn)。

　　消費(fèi)者對(duì)炊具產(chǎn)品的態(tài)度

　　飲食安全意識(shí)增強(qiáng)

　　經(jīng)歷了多個(gè)事件之后，食品安全環(huán)境不斷惡化，迫使大家的安全意識(shí)不斷提升。

　　關(guān)注健康和休閑

       越來(lái)越多的人將炊具與健康和休閑聯(lián)系起來(lái)，炊具成了具有更多含義的產(chǎn)品。

　　消費(fèi)視野更為開(kāi)闊

　　網(wǎng)絡(luò)信息的普及，出境游的興起以及大量國(guó)外品牌的涌入，極大的拓寬了中國(guó)消費(fèi)者的視野。現(xiàn)在的消費(fèi)者喜歡傳統(tǒng)的東西喜歡繼承，對(duì)國(guó)外餐飲文化和方式也能適應(yīng)。熟悉了解國(guó)外品牌，接受并追崇國(guó)際娛樂(lè)文化，接受并追崇國(guó)際化餐飲和生活方式。

　　環(huán)保和社會(huì)意識(shí)增強(qiáng)

       隨著人們環(huán)保意識(shí)的提升，人們更加注重炊具的環(huán)保功能。

　　炊具市場(chǎng)現(xiàn)狀及趨勢(shì)

　　從線下市場(chǎng)數(shù)據(jù)來(lái)看，已經(jīng)打破了以一個(gè)炒菜鍋統(tǒng)領(lǐng)廚房用具的市場(chǎng)，目前炊具市場(chǎng)，形成炒為主，蒸、套、煎、壓、湯、奶及廚房工具用具多品類共同發(fā)展的局面;并且其他品類的發(fā)展速度超過(guò)了炒鍋的發(fā)展速度。

　　炊具需求趨勢(shì)

　　目前消費(fèi)者對(duì)炊具的需求主要有以下特點(diǎn)：快速、營(yíng)養(yǎng)、健康、放松、休閑、營(yíng)養(yǎng)、美味、便捷、安全。向著多樣化多品類的方向發(fā)展。

　　多品類時(shí)代的到來(lái)對(duì)企業(yè)是一種機(jī)遇也是一種挑戰(zhàn)，適應(yīng)多品類的到來(lái)，做到企業(yè)的發(fā)展必須要做好新技術(shù)、新材質(zhì)、新工藝的發(fā)展，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，多品類的來(lái)臨，企業(yè)不僅要擁有資源，還要充分利用外部資源，形成專業(yè)配套新格局。另外多品類發(fā)展需要行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，合理明晰的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)可以為行業(yè)的快速發(fā)展保駕護(hù)航。需要行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)具有前瞻性，緊跟市場(chǎng)的飛速發(fā)展。多品類發(fā)展需要行業(yè)協(xié)會(huì)，是行業(yè)有序發(fā)展的保障。

　　炊具多品類的發(fā)展時(shí)代的來(lái)臨，各企業(yè)應(yīng)該在行業(yè)協(xié)會(huì)的帶領(lǐng)下，自律創(chuàng)新，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展、多品類健康發(fā)展，更好地滿足消費(fèi)者不斷發(fā)展中的需求。