廚電行業(yè)競爭的下一個賽點是集成灶

近兩年廚電行業(yè)當中，有一個品類經(jīng)過10余年的發(fā)展，異軍突起，它就是集成灶！在今年普遍增長乏力的情況下，集成灶卻以百分之一百二的增長率，傲視群雄。但據(jù)一位有著10年操作經(jīng)驗的陜西代理商秦總跟記者介紹，集成灶盡管有著超高的增長率，這是因為一方面集成灶這兩年得到了大力推廣后，消費者認知度得到近一步提升，購買的人群越來越多，另外一方面也反映了這個行業(yè)目前的市場占有率過低，才會有這樣的數(shù)據(jù)的產(chǎn)生，不能盲目樂觀。他認為，盡管集成灶行業(yè)發(fā)展了十余年，但目前集成灶仍然處于發(fā)展的初期階段，品牌眾多，卻沒有行業(yè)領導品牌，消費者認知度低，需要終端和消費引導，所以想讓這個品類在煙灶行業(yè)獨擋一面，還是任重而道遠的。

集成灶欲成主角 還需努力

這其中有幾個行業(yè)性的問題需要克服。

首先是煙道設計問題。目前房屋的排煙口通常在距離地面最高處，可匹配傳統(tǒng)煙機排煙管在上方的安裝方式，但集成灶的排煙口在集成灶的下方，靠近地平線的上方。而傳統(tǒng)的居民樓公共煙道的設計是從底層到高層貫通的方形空心管道井，最后將出口設置在頂樓。公共煙道在每個樓層的偏頂部開孔，這個孔就是我們每家每戶廚房的油煙排出口。或者公共煙道為了防止油煙倒灌、竄流，在每層的煙道口都會有一個輔助的副煙道，而有些副煙道是從每層的底部開到頂端，然后連接主煙道。側吸下排式集成灶是直接在灶臺周邊將油煙吸走，然后通過集成灶下方的排煙口將油煙排入公共煙道，這時候，傳統(tǒng)設置在頂部的煙道口就完全派不上用場，只能將上方的煙道孔封閉，然后在煙道底部重新開排煙孔。如果自家用了下排式集成灶，然后在煙道下方開孔，而樓下的用戶用的還是傳統(tǒng)油煙機，在上方排煙，那么自家的排煙口就在樓下排煙口正上方，距離很近，使用過程中有可能出現(xiàn)樓下的油煙灌到樓上的排煙口，但這個排煙口與樓下的公共煙道是緊挨著的，容易發(fā)生串味的問題。當然，目前有一些針對性解決方案，想從根本性解決這個問題，還需要在住宅建筑設計、電器設計等方面的進一步努力。

然后是噪音問題。噪音是衡量集成灶性能的一個重要指標，它是指在額定電壓和額定頻率下，集成灶以最高檔轉速運轉，按規(guī)定方法測得的A聲功率級。集成灶工作時，如炒菜所生成的高溫油煙的自然運動方向是向上，集成灶要把它往下排放就要增強吸力，產(chǎn)生的副作用就是噪音大！目前國家規(guī)定該指標值不大于74dB。但實際人體感覺在這樣的分貝值下是不舒服的，目前行業(yè)在降低噪音方面正在尋求最佳的解決方案，其實相比于傳統(tǒng)煙機運行期間在人體的頭部方位產(chǎn)生噪音其實已經(jīng)好多了。

空間過于狹小問題。由于集成灶本身是一個多個產(chǎn)品的集成，還有排煙管路也布局在下方，因此下面的空間與傳統(tǒng)的三件套相比的確空間顯得過于局促。想兼顧外觀與使用的舒適度的確考驗一個行業(yè)、一個企業(yè)的研發(fā)水平和能力。

盡管如此，集成灶行業(yè)經(jīng)過十余年的發(fā)展，儼然已經(jīng)成為眾多商家追捧的品類，已經(jīng)顯現(xiàn)出勃勃生機。

集成灶已然帶上明星光環(huán)

集成灶曾經(jīng)以新奇特的品類優(yōu)勢，讓一些企業(yè)跨界成功操作了這個品類，并威脅到了傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品地位，讓人不禁好奇，這些企業(yè)有何德何能將如此傳統(tǒng)強勢行業(yè)撼動，讓這些大佬們備感壓力呢？其實這也不難理解，傳統(tǒng)廚電品牌用三件套的模式牢牢掌握了多年的高端市場份額，花樣無法翻新。當今的市場就喜歡玩些花樣的，而這些集成灶企業(yè)偏偏是跨界而來，深諳互聯(lián)網(wǎng)操作手段，短短的幾年抓住網(wǎng)民求新求特等的心理特點，愣是將一個品類做得風聲水起。當然任何行業(yè)的發(fā)展，都需要在適時有品牌的拉動，需要更多有實力的品牌參與才能有更大的發(fā)展。因此有著十余年操作經(jīng)驗的陜西代理商秦總認為，現(xiàn)在需要大品牌的參與，直接參與也好，間接參與也好，都是大品牌介入集成灶行業(yè)最佳時機。

集成灶最初發(fā)展也曾風靡一時，但在2009年爆發(fā)危機以后，差一點讓行業(yè)走上絕路，還好企業(yè)經(jīng)過深刻反思和快速調整后，行業(yè)開始緩慢復蘇，直到2017年達到一個小高潮。這其中的原因主要源于本身產(chǎn)品力?？芍^是成也蕭合，敗也蕭合。

之前危機產(chǎn)生的原因是集成灶最早是深井式集成灶占據(jù)市場的主流。從外觀上可以很直觀的看出來，爐灶會凹進去一塊，有一個缺口可以讓鍋的手柄探出來，凹陷四周就是吸風口，這種就是深井式集成灶也就是第一代集成灶，吸風口的距離非常距離炒鍋非常近，所以吸油煙的效率更高，基本上不會有油煙逃出去，但是這種設計也有一定的弊端，首先就是因為這種造型設計，不能隨意挑選鍋具，受到凹陷的設計所限，在拿放鍋的時候，容易碰到邊緣，而可能一不小心就會把鍋中的菜打翻撒漏出來；還有一個就是影響火力，因為吸力大距離灶頭近，所以會將部分氧氣吸走，僅會火力變小，造成火力不足，也有可能會出現(xiàn)熄火的情況；當然最重要的就是會有安全隱患，因為距離爐灶非常近，吸入油煙的同時也會將燃氣和或者火苗吸入進去，會有引起火災情況發(fā)生的隱患。

而現(xiàn)在以側吸下排式為主流的集成灶就上述問題而言，都得到了有效解決。而集成灶的優(yōu)點主要是相對于傳統(tǒng)灶的三件套（即抽油煙機，灶具，消毒柜）來講，集成灶油煙不經(jīng)過人的臉部，排除質量以及安裝問題，油煙吸除率基本都達到95％以上，節(jié)省空間，不會碰頭，不會滴油，漏油，但是不同品牌的集成灶產(chǎn)品在設計的科學合理人性化上存在很大差異，所以無論如何，作為高科技的產(chǎn)物，集成灶存在明顯的優(yōu)點。

當前渠道發(fā)生重要變革，家電渠道建材化的趨勢特別明顯，集成灶由于和櫥柜的契合度非常高，所以集成灶特別適合在這類渠道購買。

秦總告訴記者，前些年，他從一開始就非常看好這個產(chǎn)品，在當時集成灶的品類優(yōu)勢特別明顯，消費者當中有一類人群喜歡嘗試新事物，獵奇的心理也特別強。所以他抓住這一部分的消費心理，進行操作，雖然整體這部分人群占比不高，但也足夠他花精力做到最好。但對于他而言，競爭對手不多，那是一段美好的日子，當然秦總也知道這樣日子不會太久，也曾建議廠家能夠著力打造這個產(chǎn)品，搶占先機，但很遺憾廠家老板并沒有重視他的建議，不認為這是一個有大發(fā)展的品類，只是從現(xiàn)實利益上考慮允許代理商自己來做這個產(chǎn)品，當這兩年看到這個品類商機已經(jīng)顯現(xiàn)時，廠家老板才意識到，但這位代理商給到廠家的建議是已經(jīng)晚了，現(xiàn)在進入的門檻已經(jīng)提高。

當下是集成灶打造品牌的絕佳時機

在秦總看來，要想做好集成灶這個產(chǎn)品，再像以前靠品類優(yōu)勢做強，已然不行?，F(xiàn)在除了跨界進入集成灶行業(yè)的已經(jīng)有了初步的品牌效應，一些傳統(tǒng)廚電品牌已經(jīng)直接增加這個品類，或通過控股的方式參與集成灶產(chǎn)品的研發(fā)和營銷當中，廚電行業(yè)競爭的下一個賽點是集成灶品類已經(jīng)顯露無疑。所以當下是打造品牌的絕佳時機。

盡管渠道變革如何激烈，去中間化的趨勢越來越明顯，但在秦總看來，廚電產(chǎn)品大部分產(chǎn)品需安裝的特點，決定了這個行業(yè)代理商的作用不可替代，所以要想做好集成灶這個品類，特別需要培養(yǎng)一批優(yōu)秀的代理商，從對產(chǎn)品的理解到行業(yè)的趨勢的把控，從售前，售中，售后以及產(chǎn)品價格方面等的營銷政策的制定和執(zhí)行，以及精準推廣都有很好的把控。

作為新興品類的集成灶，盡管今年整體的市場表現(xiàn)非常搶眼，但仍然有很多廠商表示業(yè)績不比從前。究其沒有做好的原因，恰恰不是市場的問題，而更多的是代理商自身的問題。很多代理商最初代理集成灶是因為傳統(tǒng)的生意做煩了，或者大家都說集成灶能賺大錢，人云亦云，和很多消費者選購集成灶的心理是一樣的，獵奇、盲目，只看到了集成灶產(chǎn)品的高額的利潤，不考慮集成灶渠道的特殊性，產(chǎn)品的極高專業(yè)性，但拿到了代理權后，卻根本不知道怎么賣。

秦總說，他們公司操作集成灶從今年1月份到目前在陜西全省的銷售額上升了40%以上。他認為增長的原因，一方面是搶占了傳統(tǒng)煙灶消三件套普遍下滑而讓出的市場份額，還有更重要的一方面是多年來他們在團隊和渠道上的沉淀，順勢抓住了集成灶市場的爆發(fā)，另外就是同行對手的失誤，因為這兩年盲目上馬集成灶的卻不會賣的同行太多太多，無法在市場爆發(fā)時，抓住消費者，而錯失良機。

在短短的幾年里，一些跨界的品牌就能讓集成灶迅速認知，占領一些人的心智，這的確不可思議，也讓精耕廚電行業(yè)的傳統(tǒng)品牌備感壓力。這些跨界品牌利用互聯(lián)網(wǎng)等進行精準推廣，將品類推廣做到極致是值得借鑒的。所以下一步無論集成灶專業(yè)品牌還是傳統(tǒng)品牌，繼續(xù)做好集成灶的推廣是市場得到進一步發(fā)展的關鍵。

2017年以來，各種有關集成灶專業(yè)展會、集成灶行業(yè)的探討層出不窮，雖良莠不齊，但總體上對集成灶品類的推廣，市場份額的擴大，都起著積極正面的作用。現(xiàn)代家電傳媒集團早在2007年以來一直跟蹤著集成灶成長和發(fā)展，拜訪和采訪業(yè)內多家知名的專業(yè)集成灶企業(yè)，在引導集成灶的健康發(fā)展道路上身體力行。2018年中國家電營銷年會上，我們將集成灶作為重要品類進行探討，多名業(yè)界大咖將到會分享，指引2019甚至未來集成灶走向。如果您對集成灶品類感興趣，歡迎前來參加。