當(dāng)廚房遇上音樂家——廚房里，也能演奏出烹飪的協(xié)奏曲

美食與音樂相結(jié)合，味蕾與聽覺相互通，正如食材與調(diào)味料，音樂猶如點(diǎn)睛之筆的醬料。

對于音樂家來說，廚房里的鍋碗瓢盤，烹飪的十八般武藝，也是創(chuàng)作的素材，用來彈奏出美妙的曲子。

（圖片來源網(wǎng)絡(luò)）

烹飪猶如一曲詠嘆調(diào)，對追求食材的原汁原味，有最真切的情感。將主要材料或裹或腌，或煎或烤，再與配料一起烹煮，各自有不同的火候、刀工，締造出層次分明的多重口感，無不體現(xiàn)出意大利人對菜肴口味的講究。

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烹飪猶如一曲宣敘調(diào)，直入主題，講究速度。燒熱炒鍋，倒入植物油，放入食材、醬料，火勢調(diào)到最大猛火翻炒，一道爆炒牛肉就此新鮮出爐，嘗起來肉質(zhì)不會過老。

（圖片來源網(wǎng)絡(luò)：爆炒牛肉）

烹飪猶如一首奏鳴曲，將各種烹飪方式有機(jī)整合起來。以豬上排、牛肉、雞肉、老鴨等各類肉類，燉制好湯底。然后根據(jù)食材的易熟程度分層煨制，將鍋中的海鮮、禽類過火、焯水、翻炒，再加入紹興酒，融合各種菜品的味道。最后加入湯底、煨制好的食材，文火燉制，裝入陶壇，用荷葉封裝。經(jīng)過復(fù)雜工序后，“壇起葷香”，一壇佛跳墻就此完成。

（圖片來源網(wǎng)絡(luò)：佛跳墻）

烹飪猶如一首協(xié)奏曲，在協(xié)調(diào)矛盾的過程中，發(fā)掘食物的原味。將剁好的魚頭倒入沸水中啄焯一下去腥，再到冷水中過一遍，緊接著再將魚頭加入到熱油鍋中猛火翻炒，魚頭加上紅棗、枸杞子、黨參等中藥材煮制，在冷熱交融中升騰的香味，勾引著你的味蕾。

（圖片來源網(wǎng)絡(luò)：魚頭湯）

由平仄相間的宮、商、角、徵、羽這五音，演繹到分離升降的五線譜，再到高低不同的十二平均律，古今中外的音樂家，用一個個音符彈奏出美妙的樂章，在音樂中尋找生活的真諦，生活也能成為自己的演奏臺。食物的五原味猶如音樂的音階，音樂家也可以是美食屆的“知味者”。

音樂造詣不凡的音樂家?guī)煏?，或許對于音律的靈感，延伸到了食物上面來。有一次吃御膳的時候，只吃了一口飯，就推斷出做飯用的柴火是“勞薪”（破舊木器），一經(jīng)詢問，果然廚子燒飯時用的是舊車軸。

（圖片來源網(wǎng)絡(luò)：音樂家?guī)煏纾?o:p>

不想當(dāng)創(chuàng)意冠軍的鋼琴家不是一個合格的美食家——當(dāng)代著名的“鋼琴美食家”趙胤胤，在年少時，就憑借一份創(chuàng)意三明治榮獲校園廚藝比賽的冠軍。多數(shù)鋼琴家都特別愛護(hù)自己的手，十指不沾陽春水，但趙胤胤卻經(jīng)常下廚做飯，其自創(chuàng)的趙府家宴“胤飲胤食”，在美食評論界更是傳為一時佳話。

（圖片來源網(wǎng)絡(luò)：“鋼琴美食家”趙胤胤）

在民以食為天的文化背景下，中國的眾多音樂家對美食有發(fā)自心底的熱愛，而國外眾多音樂家對美食，也有不遑多讓的熱忱。

“音樂神童”莫扎特從小就吃遍整個歐洲，卻唯獨(dú)難忘故鄉(xiāng)的那道土豆雞肝肉丸，還有多瑙河鋪上來的鱘魚以及自家的雞肉。歌唱劇《吃、喝》里的霞多麗葡萄酒和《唐-喬萬尼》中的香檳，則是從家鄉(xiāng)的酒獲得靈感。

（圖片來源網(wǎng)絡(luò)：莫扎特）

意大利音樂家羅西尼，鐘愛鵝肝、意大利通心粉，其一系列作品直接用食物命名：《四季小蘿卜》、《卜酸黃瓜》、《歐洲鰻魚》足以看出他是一位不折不扣的美食家。

現(xiàn)代歐美，眾多標(biāo)榜著自由、獨(dú)立的搖滾歌手，卻難以逃脫美食的“魔爪”。

搖滾音樂鼓手戈-斯塔爾嘗試了一段時間的素食，但最終沒有堅(jiān)持下來，留下一句“炸魚配薯?xiàng)l的誘惑誰能抵擋”。

看過美國紀(jì)錄片《我們都愛三明治》的人，想必難以忘懷吃貨貓王和他秘密菜單的軼事。貓王聽說科羅拉多有一家餐廳出售一種用花生醬、香蕉、培根簡單配置，卻又無比奇異的三明治，不遠(yuǎn)萬里前去品嘗。結(jié)果品嘗過后深陷其中不能自拔，干脆詢問店主獲取配方，回家天天DIY，長久之后吃成了“肥貓”。

（圖片來源網(wǎng)絡(luò)：貓王）

正如周星馳在《食神》中所表達(dá)的：人人都可以是美食家，其實(shí)還應(yīng)該加上：每個美食家也是一個音樂家。煎、炸、蒸、煮、炒……在不同的烹飪方式中，感受食材中分子的律動，感受烹制過程中食物特有的節(jié)拍，感受進(jìn)入喉舌后源源不斷的鮮味。

如果說廚房形式各異的烹飪方式宛如一個樂團(tuán)，那么老板電器就是整個樂團(tuán)的指揮家。

老板電器中式蒸箱、烤箱、微波爐、燃?xì)庠钕盗挟a(chǎn)品，結(jié)合中國傳統(tǒng)烹飪文化與當(dāng)代中國烹飪文化，開展廚源、食欲、新食器時代等眾多活動，洞察新時代的廚房烹飪需求，吹響打造中國新廚房的號角。

老板電器產(chǎn)品，為萬千中國家庭，演奏出一首專屬廚房烹飪的協(xié)奏曲！