歐琳徐劍光:只為讓中國家庭廚房使用者更快樂、更省心、更健康
中國人對廚房,真正需要的是什么?
企業(yè)在發(fā)展中,能為消費者、社會帶來哪些價值?
在歐琳集團發(fā)展的24年里,徐劍光從未停止思考。他要求他的團隊里,尤其是研發(fā)設(shè)計團隊,不能有一個是“廚盲”。他堅信,只有深入體驗,才有資格發(fā)言。12月26日,騰訊家居近距離采訪歐琳集團董事長徐劍光,談一談他對中國廚房的理解和思考。
歐琳集團董事長徐劍光
以下為本次采訪的部分實錄:
騰訊家居:歐琳凈洗水槽獲得了“2018年中國優(yōu)秀工業(yè)設(shè)計獎優(yōu)秀產(chǎn)品”稱號,能跟我們詳細(xì)談一談產(chǎn)品嗎?對于此次獲獎您的感受如何?
徐劍光:這要從上海世博會說起,2009年初我們啟動了上海世博會競標(biāo)參賽,拿到了入圍資格,會同了荷蘭、德國,以及中國農(nóng)科院三個國家的智囊團,以世博會“城市讓生活更美好”為主題,奮斗了將近一年,最終研發(fā)的世博低碳智能廚房得到了評委組的投票認(rèn)可。
在我看來,上海世博會是以未來生活方式、城市形態(tài)的角度來表達態(tài)度?;貧w到廚房,如何在國家的扶持政策下,找對發(fā)展方向,打造適合中國人的廚房,是我們當(dāng)時主要思考的問題。最終我們認(rèn)為,越貼近生活,貼近用戶所需所想所求,就越適合中國家庭。中國飲食的美味獨一無二,廚房食材的健康更是重中之重,因此清洗水槽的想法就形成了。從肉類和禽類,到海鮮魚類還有水果蔬菜類,如何去掉激素和農(nóng)殘,以及重金屬,有害病菌等,同時達到清洗排放達標(biāo),這就是我們后續(xù)努力去做的事情。2017年12月底我們在上海發(fā)布了歐琳凈洗水槽,這款水槽運用的水離子凈化技術(shù),是一種取之于水、還之于水的綠色殺菌消毒技術(shù),不需要添加任何的化學(xué)消毒試劑,不會給環(huán)境帶來二次污染。利用安裝在水槽上的水離子發(fā)生器,將水分子分解為水羥基等高效消毒成分,水羥基能破壞病菌的細(xì)胞壁,破壞其代謝過程使得病菌徹底死亡。同時,水羥基還能破壞農(nóng)藥、激素的分子結(jié)構(gòu),使其分解成水、二氧化碳和無機鹽,達到消除農(nóng)殘、激素的目的。目前它已走進了許多消費者的家庭,從美味佳肴的源頭給廚房健康多了一層保障。
這款產(chǎn)品的研發(fā)我們也得到了中國工程院院士徐志磊先生的親自指導(dǎo),這樣的高科技尖端產(chǎn)品的制造成功徐院士功不可沒。這次得獎并不是我們研發(fā)最終的目的,我們是要把企業(yè)做成對社會有價值的,尊重廣大消費者的品牌,把小我的企業(yè)轉(zhuǎn)變成為社會服務(wù)的企業(yè)。
騰訊家居:今天剛好是歐琳凈洗水槽發(fā)布一年的重要節(jié)點,歐琳也一直在為廚房提供更多可能,在智能廚電方面歐琳未來的方向是什么?
徐劍光:歐琳的智能廚電項目溯源很早,也是在上海世博會那段時間有了大的發(fā)力。智能廚電,乃至于人們的智能生活,我認(rèn)為它只有起點沒有終點。當(dāng)下人們更關(guān)注食物的健康和營養(yǎng),更講究中西結(jié)合的生活方式,這就對智能廚電提供了很好的方向。我們之前花費了兩年半的時間,對中國家庭炒菜的流程進行數(shù)據(jù)分析,同時對比專業(yè)的廚師流程,找到了問題的關(guān)鍵——燃?xì)庠罨鹆?。我們因此研發(fā)了可調(diào)火力的灶具,火力值從0.4KW起,最高可達5.2KW,這樣一來既節(jié)省了炒菜時長,又減輕了勞動強度,還減少了廢氣吸入,即便是一個不懂行的人也能炒出不錯的菜品。在2018年8月份我們還推出了“不怕油的油煙機”,只需清水和抹布一擦,就可以去除不銹鋼機身外殼、油網(wǎng)、油杯上的頑固油污。不需要洗滌劑和大量的勞動,對于消費者實際使用而言,非常的省力方便。
在我看來,烹飪離不開科學(xué)性,比如食材清洗,也離不開藝術(shù)性,比如火候掌握。因此我們研發(fā)的產(chǎn)品是科學(xué)性與藝術(shù)性的雙面結(jié)合。在炒菜的過程中,人們能享受到這種快樂,這是最重要的。我90年前后上了兩年夜校,接受了大量中國菜系的正規(guī)教育培訓(xùn),所以在我做廚房產(chǎn)品時,我的團隊里的人一定都要會炒菜。你都沒有體驗過做菜的痛點,又怎能幫人們解決問題,做出來的東西怎么可能符合實際?
我們在產(chǎn)業(yè)為“零”的空白狀態(tài)中,摸索出一套發(fā)展方式,學(xué)習(xí)發(fā)達國家的經(jīng)驗,然后從中國廚房的使用角度出發(fā),從而無限接近中國人最滿意的廚房。
騰訊家居:2018年馬上就要走到結(jié)尾,您如何看待這一年的集團發(fā)展?2019年有什么計劃呢?
徐劍光:歐琳走過了24年,我們其實只做了一件事,把歐洲廚房引入到中國。關(guān)于中國人生活方式和習(xí)慣的相關(guān)研究和了解,目前我們已基本完成。2018年年初我們提出了“歐琳,2018年真的不一樣”,從前期的消費市場培育,到消費理念延伸,我們基本達到了供需關(guān)系的平衡。2019年,我們會讓更多的消費者去接受產(chǎn)品更新的規(guī)律。所以2019年我們叫“騰飛歐琳”,更多是從健康的角度去思考的。我們會陸續(xù)推出新產(chǎn)品,讓更多消費者用到我們的產(chǎn)品,這是我們2019年的心愿。
騰訊家居:未來在廚房這一領(lǐng)域,歐琳還會給大家?guī)砟男┬碌纳罾砟睿?/strong>
徐劍光:現(xiàn)在的80后、90后已經(jīng)成為消費主力軍,他們受到的教育以及涵養(yǎng),他們選擇的產(chǎn)品、品牌還有價值方向,都有著明顯的特征。這次得獎之后我們又開始了新一輪的研發(fā)儲備,深度挖掘在健康領(lǐng)域以及廚房生活方式方面的可能,讓消費者更閑一點,更樂一點,更“懶”一點。其實現(xiàn)在廚房已經(jīng)不再是傳統(tǒng)的做飯的地方,它還能承擔(dān)客廳的功能,和朋友烘焙、聚餐,邊吃邊聊,包含了更多的社交意義。歐琳很早之前就提出了party廚房,社交廚房,讓大家避免靜態(tài)的尷尬聊天,而是動起來享受生活,享受互動。
而我們的產(chǎn)品,就為生活增添了更多的儀式感。這種儀式感要由周圍的環(huán)境、產(chǎn)品和主人的意識來創(chuàng)造,所以要適當(dāng)帶領(lǐng)消費群體往前看?,F(xiàn)在知識經(jīng)濟發(fā)展的越快,分隔的年齡層次越短。產(chǎn)品也是一樣,它的生命周期也在縮短,但只要貼著健康,貼著消費者關(guān)切的核心需求往前,產(chǎn)品的生命周期就會越來越長。經(jīng)典美學(xué)、智能科技、精工品質(zhì),未來我們還是會沿著我們的品牌“金三角”,提供給消費者更健康的廚房生活方式。
騰訊家居:如果讓您用一句話來形容未來五年您會做的事情,您會如何總結(jié)呢?
徐劍光:一句話,歐琳只為讓中國家庭廚房使用者更快樂、更省心、更健康。這個主題永遠(yuǎn)不變。
評論:
目前沒有評論內(nèi)容。