烤箱怎么用？烤出一頓豐盛美餐，親子共度春分好時光

烤箱，作為西方家庭廚房里的必備烹飪電器，如今也越來越受國人歡迎。比如很多甜品店會組織親子烘焙活動，一到周末常常是座無虛席；也有更多的年輕家長悄悄在家安裝了烤箱，和孩子共同享受烹飪樂趣。然而，有些喜提新烤箱的朋友還不知道烤箱怎么用，擔心掌握不好火候，讓食物烤焦或沒烤熟……

以下小編就以方太烤箱KQD60F-F1G為例，從小吃、甜品、主菜三種不同美味的制作方法，來向大家展示烤箱的使用方法，讓父母和孩子都能輕松上手，共度親子烹飪時光！

一、 烹前準備

第一次使用時，先用干凈濕布將烤箱內(nèi)外擦拭一遍，清理塵埃。然后將烤箱溫度調(diào)至250℃，空烤一小時。這個過程中烤箱可能會冒出白煙，這屬于正?，F(xiàn)象，不用擔心。此時可以打開油煙機，避免氣味彌漫。

當空烤完畢，關閉電源并打開烤箱門，通風散熱，除去烤箱自帶異味，等待冷卻后再用干凈濕抹布擦拭一遍內(nèi)膽，即可正常使用烤箱了。

（方太同溫烤箱KQD60F-F1G）

二、 操作方法

我們先看看烤箱界面上的功能鍵。以方太烤箱KQD60F-F1G為例，它采用簡約式一體化設計，界面上最中間是旋鈕，通過左右旋轉(zhuǎn)和按壓，配合顯示屏上的六個按鍵，實現(xiàn)對烤箱的操作，簡單便捷。接下來就擼起袖子開始做美食！

? 小吃：酥烤雞米花

酥烤雞米花，老少皆宜。將雞腿肉去皮并用廚房紙巾擦干表面，切成15mm見方的肉丁，裝盤，加入1個雞蛋、淀粉200克、色拉油10ml，雞精、白胡椒粉、鹽、料酒適量，腌制60分鐘入味。另一邊，將適量面包糠與20ml色拉油均勻混合，再將雞肉丁滾上面包糠。

接下來是烤箱的工作。烹飪前，烤箱需預熱至指定溫度，才符合食譜上的烘烤時間。如果直接把食物放進去烤，此刻加熱管全力加熱，食物會受熱不均，產(chǎn)生水分丟失、外焦內(nèi)生等問題。操作時，輕觸電源鍵，開啟烤箱，轉(zhuǎn)動烤箱中間旋鈕，選擇多層模式，再次左右旋轉(zhuǎn)旋鈕設置溫度200℃，按壓旋鈕確認。再旋鈕設置12分鐘，按壓確認。

預熱期間，將烤盤鋪上油紙，再將雞米花均勻放在油紙上，這樣可以保持烤盤干凈和食物的衛(wèi)生。如果雞米花太多，一個烤盤放不下，可以多拿幾個烤盤一起烤，省事，因為這臺烤箱容量夠大，60L，一次烤得更多。但也不用擔心放太多層而烘烤不均勻， KQD60F-F1G烤箱的多層烤模式可幫你解決。它的非均勻?qū)痈吆痛筮M風口、縱向多出風口設計，不同層高間隔不同、熱風覆蓋面大，能夠更好地包裹多層烤盤中每一層雞米花，烤盤內(nèi)食物無論是受熱還是上色，都能更均勻，達到更好的烘焙效果。

一切就緒，將烤盤放入方太烤箱。關上箱門，確認預熱的溫度和時間，確認之后按壓旋鈕就可以了。

時間到，最好等1-2分鐘再打開烤箱。在取出烤盤時注意溫度，一定由大人來操作，并且一定要佩戴隔熱手套，別讓小朋友用手直接接觸烤盤或剛烤完的食物，以免燙傷。

怎么樣？是不是每一粒雞米花都金黃、酥脆？相比油炸雞米花，烘烤版的雞米花用油更少，做小吃更健康。

? 甜品：葡式蛋撻

有烤箱，怎能不試試葡式蛋撻這道澳門最著名甜點？想達到撻皮酥軟，撻液香甜的效果，也是有訣竅的。學起來！

將200ml淡奶油、100ml牛奶、8克煉乳、30克細砂糖倒入鍋中。開小火加熱并攪拌，直至細砂糖完全融化，靜置冷卻。2個雞蛋取蛋黃，打散制成蛋黃液，向蛋黃液中篩入8克低筋面粉，倒入冷卻好的混合液，攪拌均勻，制成蛋撻液。

同樣地，按照之前的方法，輕觸電源鍵開啟烤箱，將烤箱調(diào)至220℃，預熱15分鐘。此時將蛋撻皮放到烤盤上，留出一定的間隔，小心倒入蛋撻液，不要太滿哦。同理，一只烤盤放不下可以多用幾個。然后將烤盤放入預熱好的烤箱中。

采用傳統(tǒng)烘烤，有些初學者可能掌控不好溫度和時間，畢竟蛋撻對溫度比雞米花更敏感，嬌滴滴的不好掌控。沒關系，我們可以采用一鍵菜單烘烤。方太烤箱F1G內(nèi)置六個一鍵智能菜單，覆蓋使用頻次高的烘培菜譜，包括雞翅、曲奇、披薩、蛋撻、發(fā)酵、保溫。操作也很簡單，輕觸菜單鍵，進入一鍵菜單模式，左右旋轉(zhuǎn)旋鈕選擇「蛋撻」，按壓旋鈕中部啟動，系統(tǒng)就會自動調(diào)節(jié)溫度和時間，開始烹飪。

烘焙過程中，在直徑達150mm超大進風口和縱向多出風口雙重合作下，烤箱內(nèi)熱風覆蓋面更大，均勻包裹每一層烤盤上的蛋撻，蛋撻不會出現(xiàn)一邊焦一邊還沒熟的尷尬情況。多層烤也確?？鞠鋬?nèi)的溫度均勻和食物上色均勻，讓蛋撻外酥內(nèi)嫩。

烤好取出，美味的葡式蛋撻就做好了。趕緊讓小朋友嘗一個吧。

? 主菜：黑椒汁牛排

最后一道菜，先將牛里脊洗凈，切成厚度為1.5cm肉片，用砸肉錘將牛肉敲打至肉質(zhì)松軟，放入鹽、黑胡椒，腌制一小時入味。同時預熱烤箱。

同烤雞米花前鋪油紙的原理一樣，在烤架上鋪上錫紙，刷上一層油，將腌制好的牛肉塊均勻擺上，每一塊牛肉上切一小塊黃油，送入預熱好的烤箱，并在烤架下一層放置烤盤，接油集汁，以免弄臟烤箱，關閉箱門。旋轉(zhuǎn)旋鈕調(diào)節(jié)烘烤模式——上下火模式，確認；再旋轉(zhuǎn)旋鈕調(diào)節(jié)溫度至220℃，確認；繼續(xù)旋轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)時間12分鐘，確認。開始制作烤牛排。

Tips：烤箱底部有下加熱管，所以不可將鋁箔、烤盤或餐具直接放在內(nèi)膽底部烘烤哦。

等待過程中，可以讓小朋友透過透明隔熱玻璃，看烤箱內(nèi)牛肉的變化，從成熟到變色，感受美食制作的細節(jié)。雖然烤制的時間短，但是烘烤效果不一般。因為有總長度達3.2米的上加熱管，密布在方太烤箱KQD60F-F1G腔體上方，讓加熱管散發(fā)的熱量更均勻地到達烤箱內(nèi)部每一個角落，使得烘烤、上色更均勻。中途記得要打開翻面，繼續(xù)烤制成熟。

烤完后，戴上專用手套，取出烤好的牛排，切塊淋上黑椒汁，擺盤裝飾即可開動。

不知大家注意到?jīng)]，三道美食都是在烤盤或烤架上進行烘烤的，所以我們烘烤時要注意食物類別與容器材質(zhì)，使用適用于烤箱的容器。像未開蓋的罐裝食物，含有酒精的食物或配料等直接放入烤箱，會產(chǎn)生安全隱患。

最后，三道菜烘烤完畢，記得及時清潔哦。待烤箱冷卻還有余溫時，取出烤盤、烤架，用水和清潔劑進行正常清洗即可；對于腔門、內(nèi)膽和外殼，不要用水直接清洗，用干布擦抹，如遇較難清除的污垢時可用洗滌劑輕輕擦掉，再用干布擦干。方太烤箱F1G的內(nèi)膽采用ETC搪瓷涂料，既耐腐蝕也耐擦洗，讓清潔更輕松。頂部加熱管則可30°翻轉(zhuǎn)，方便我們徹底清潔烤箱頂部，讓烤箱由內(nèi)而外更干凈。

烘焙是孩子父母都可以共同參與的烹飪項目，方太烤箱F1G讓你和寶寶一起完成這項美味的任務，既可以鍛煉制作美食的耐心，更能讓孩子學到很多關于食物的知識，還能讓像大廚一樣烘培出美味佳肴。現(xiàn)在大家知道烤箱怎么用了吧？將烤完后的美食端上餐桌和自己的小寶貝一起享用，在這個春分日用一頓美食來留住時光。

文末附上【烤箱操作】視頻

http://www.fotile.com/jiaocheng/33.html