開啟中國蒸文化之旅，老板電器十城新品發(fā)布會揭秘濟南蒸味

3月31日，老板電器在濟南魯能希爾頓酒店舉行“蒸味·中國 尋味十城”新品發(fā)布會。山東省裝飾協(xié)會副會長、山東省裝飾產業(yè)聯(lián)盟理事長強建民，中國美食文化學者、魯菜傳承人李志剛，老板電器蒸箱事業(yè)部CEO蔣凌偉、濟南分公司總經(jīng)理張松，老板電器高級產品經(jīng)理谷曉旭、宋明月等多位領導和嘉賓出席了發(fā)布會。

據(jù)悉，為了更好地推廣蒸箱第二品類，老板電器在3月AWE展會上啟動了《中國蒸味地圖之百道蒸味》計劃，將在10個城市打造“一城一味一傳承人”的蒸文化之旅。首站已于3月23日在鄭州舉行，第二站來到了濟南，接下來將去到青島、唐山等城市。

老板電器蒸箱事業(yè)部CEO蔣凌偉說，將城市、傳承人、產品三者貫通，這是“蒸味·中國 尋味十城”發(fā)布會的最大亮點。此次發(fā)布會，也是老板電器繼發(fā)起成立中國蒸文化研究院后，在傳承中國蒸文化上的又一標志性事件。

發(fā)布會上，老板電器還帶來了下嵌式蒸箱SZ01、臺式蒸箱ST01、蒸烤一體機C906、C905等多款中式蒸箱新品和煙機新品，展現(xiàn)了老板電器的技術創(chuàng)新實力。

聚焦蒸箱品類，傳承發(fā)展中國蒸味道

老板電器創(chuàng)立于1979年，多年來一直致力于對大吸力油煙機的迭代升級，解決中國廚房最大的痛點——油煙問題。在消費升級的趨勢下，中國人對廚房生活有了更高的要求，追求吃得更健康更營養(yǎng)，烹飪更便捷更高效。在這樣的背景下，能夠讓“健康、美味、效率”三者兼得的老板中式蒸箱應運而生。

濟南是山東省省會，著名的歷史文化名城。山東魯菜是中國八大菜系之首，而蒸在魯菜中的地位是最高的。魯菜傳承人李志剛表示，“還原地道的老味道，傳承存在我們骨子里、基因里的蒸文化，是蒸鍋擔當不了的職責和使命，而電蒸箱的出現(xiàn)，承載了我們的期待?！?o:p>

2018年，老板電器將蒸箱確立為第二品類，集中各方面資源推廣蒸箱。今年舉行的尋味十城系列發(fā)布會，是老板中式蒸箱開年推廣的一次大戰(zhàn)役?！袄习咫娖饔幸粋€美好的愿望，也是我們奮斗的目標，那就是讓中式蒸箱普及到千家萬戶，做到中國人的廚房里只要有油煙機，就有中式蒸箱！”老板電器蒸箱事業(yè)部CEO蔣凌偉說。

“今天，蒸箱的時代來臨了，它突破了傳統(tǒng)蒸制過程中的很多問題，而且有著很多優(yōu)點。我相信在老板電器的努力下，蒸箱能夠成為中國廚房里的‘標配產品’?！痹诎l(fā)布會現(xiàn)場，山東省裝飾協(xié)會副會長、山東省裝飾產業(yè)聯(lián)盟理事長強建民對老板中式蒸箱也寄予了高度的期望。

據(jù)了解，截至2018年底，老板電器的嵌入式蒸箱市場份額超過36%，連續(xù)2年零售量和零售額穩(wěn)居行業(yè)第一。目前市場上每賣出3臺嵌入式蒸箱，就有1臺產自老板電器。

尋找“烹飪曲線”，老板中式蒸箱還原地道中國味

作為國內最早推出蒸箱產品的企業(yè)之一，老板電器有著豐富的專利技術儲備，并形成了獨特的中式蒸箱研發(fā)思路。老板電器烹飪體驗中心還聯(lián)合江南大學食品學院國家重點實驗室，通過測量不同食材的“烹飪曲線”，尋找食材的最佳烹飪火候和時間，并首次將研究成果運用到產品中，讓蒸箱做出地道的中國味。發(fā)布會上推出的多款老板中式蒸箱新品，都是“烹飪曲線”的實驗結果。

臺式蒸箱ST01，內置老板電器聯(lián)合寶寶樹推出的26道定制母嬰菜譜，專配消毒和奶瓶支架功能，既是媽媽的小助手也是寶貝的健康管家。老板電器高級產品經(jīng)理谷曉旭說，寶媽是對產品要求最高的用戶群體，但她們“缺乏時間和精力，需要一款操作便利的蒸箱，來為孩子做健康的輔食。”

蒸烤一體機C906和蒸烤一體機C905則兼具純蒸、純烤、蒸烤組合的3種烹飪模式，自帶多道智能菜譜，輕松實現(xiàn)一機多能，讓烹飪生活變得更加簡單有趣。

其中蒸箱 SZ01以下嵌式的形態(tài)，和籠蒸有機結合的形式，將傳統(tǒng)烹飪和現(xiàn)代科技融合，還原地道中國味，進一步實現(xiàn)蒸箱產品中國化。

這款蒸箱打破了蒸箱側開門的方式，將蒸箱下嵌至操作臺面，開口朝上，可達到“關上是臺面，打開是蒸箱”的理想空間形態(tài)，開關箱門不用彎腰，操作方便。蒸箱頂部光滑平整，可充當臨時操作區(qū)，下部釋放櫥柜空間，還可嵌入40L大容量的烤箱或者是455mm的洗碗機，大大地提升了廚房的空間利用率。此外，蒸箱 SZ01搭配可層層疊加的竹制蒸籠，增加蒸制過程的透氣性，不僅能夠消除高壓對食材營養(yǎng)結構的破壞，還能保留原材料的新鮮度，原汁原味演繹鮮香口感。

在現(xiàn)場，廚師用蒸箱新品 SZ01 制作了經(jīng)典魯菜“八寶布袋雞”。魯菜傳承人李志剛對這道菜進行了品鑒和分享，他稱贊菜品賣相好、口感佳，“用老板電器的蒸箱也能做出傳統(tǒng)魯菜的正宗味道”。

老板電器致力于傳承與創(chuàng)新中國烹飪文化精髓，用現(xiàn)代科技改造中國廚房，重新定義中式烹飪，推動國人的烹飪生活變革。讓每個家庭享受到地道的中國味，還原中國廚房的人情味。2019年老板電器將聯(lián)合更多的合作伙伴，展開飽和式的傳播，加速擴大蒸箱品類聲量，使“不冷凝、不滴水，蒸出地道中國味”的產品定位深入用戶心智?！白鳛楦叨藦N電領軍品牌，老板電器將以優(yōu)秀的產品和服務為消費者帶去更多驚喜，讓更多人擁有向往中的廚房美好生活?！崩习咫娖髡粝涫聵I(yè)部CEO蔣凌偉說道。