尋味舌尖上的青島，老板電器舉辦“蒸味·中國 尋味十城”新品發(fā)布會

4月11日，老板電器在山東青島舉行“蒸味·中國 尋味十城”新品發(fā)布會。青島市建筑裝飾協(xié)會秘書長范春霞，中國烹飪大師、蒸文化傳承人王永光，老板電器蒸箱事業(yè)部部長唐立娟等出席了活動。

據了解，為了更好地推廣蒸箱第二品類，老板電器在3月AWE展會上啟動了《中國蒸味地圖之百道蒸味》計劃，將在十個城市打造“一城一味一傳承人”的蒸文化之旅。目前已在鄭州、濟南舉行了新品發(fā)布會，山東青島是第三站。

活動通過對地方蒸文化多樣性的挖掘，展現老板電器在結合當地特色、傳承中國蒸文化上的決心和作用。此次啟動十城新品發(fā)布會，也是老板電器繼發(fā)起成立中國蒸文化研究院后，在傳承中國蒸文化上的又一標志性事件。

老板中式蒸箱連續(xù)2年市場銷量第一

在中國人日益重視健康飲食的今天，蒸受到了國人的青睞。2018年，老板電器將蒸箱確立為第二品類，集中各方面資源推動蒸箱品類快速發(fā)展，使老板中式蒸箱“不冷凝、不滴水、蒸出地道中國味”的產品定位牢牢地占據了廣大消費者的心智。

“這既是老板電器的選擇，也是中國廚電行業(yè)發(fā)展和廚房消費升級的必然趨勢?！崩习咫娖髡粝涫聵I(yè)部部長唐立娟表示，截至2018年，老板中式蒸箱市場份額超過36%，連續(xù)2年市場銷量第一，如今市場上每賣出3臺嵌入式蒸箱，就有1臺是老板牌。

山東青島擁有得天獨厚的臨海條件，海鮮因此成為最具當地特色的美食，而海鮮最好的烹飪方式就是蒸。“蒸海鮮要掌握好蒸的火候，才能保持海鮮的鮮嫩，保持它的原汁原味?！敝袊腼兇髱煛⒄粑幕瘋鞒腥送跤拦庥兄氖嗄甑膹N師經驗，在他看來，傳統(tǒng)蒸鍋有著控溫不準、冷凝水滴落食物等缺陷。而蒸箱解決了這些問題，尤其是老板中式蒸箱推出的“不冷凝不滴水”技術，有效解決了冷凝滴水的痛點。

老板電器扎根青島20年，如今已成長為區(qū)域內最具影響力的廚電領導品牌。在這樣的基礎上，老板電器青島分公司提出了更高的任務目標和具體的工作要求，未來將攜手更多合作伙伴，力求在激烈的市場競爭中繼續(xù)保持行業(yè)領先優(yōu)勢，助力蒸箱品類快速增長，滿足人們對廚房生活的一切美好向往。

蒸箱產品打破“蒸魚變魚湯”的魔咒

作為國內最早推出蒸箱產品的企業(yè)之一，老板電器有著豐富的專利技術儲備，并形成了獨特的中式蒸箱研發(fā)思路。此次發(fā)布會，老板電器亮相的多款老板中式蒸箱新品，很好地展現了企業(yè)在產品技術創(chuàng)新上的思考和實力。

例如臺式蒸箱ST01內置老板電器聯(lián)合寶寶樹推出的26道定制母嬰菜譜，專配消毒和奶瓶支架功能，可以說既是媽媽的小助手也是寶貝的健康管家。

蒸烤一體機C906和蒸烤一體機C905兼具純蒸、純烤、蒸烤組合的3種烹飪模式，自帶多道智能菜譜，輕松實現一機多能，讓烹飪生活變得更加簡單有趣。

下嵌式蒸箱 SZ01則創(chuàng)新空間結構形態(tài)，使得它“關上是臺面，打開是蒸箱”，同時搭配可層層疊加的竹制蒸籠，進一步實現蒸箱產品中國化。

在現場，年輕廚師還用蒸箱新品 SZ01 制作了青島特色海鮮“清蒸加吉魚”。蒸味傳承人王永光表示，這道菜對蒸制技法和時間的把控要求非常高，“尤其是使用傳統(tǒng)蒸鍋來蒸制時，很容易把魚蒸老了，還有可能蒸得濕噠噠的，蒸魚就會變成魚湯?！倍习逯惺秸粝涞挠埠思夹g，輕松就做出了鮮嫩美味、色澤誘人的蒸魚。

“我們致力于用現代科技手段還原和提升中國傳統(tǒng)烹飪的味道，讓蒸箱做出地道的中國味。”老板電器高級產品經理柳巧林說。

蒸貫穿了整個中國農耕文明，開啟了國人的味覺記憶。老板電器將傳承和創(chuàng)新中國飲食文化作為自己的歷史使命，接下來將繼續(xù)在全國多個城市發(fā)掘更多具有代表性的蒸菜，攜手當地蒸味傳承人，更好地推動蒸箱品類發(fā)展，滿足國人對健康、美味、效率的飲食需求。