“蒸味·中國(guó)”重慶站，老板電器中式蒸箱蒸出地道川菜“蒸”滋味

4月17日，老板電器在重慶市澳維酒店舉辦“蒸味·中國(guó) 尋味十城”新品發(fā)布會(huì)。全國(guó)工商聯(lián)家具裝飾業(yè)商會(huì)重慶會(huì)員服務(wù)辦公室主任、重報(bào)都市傳媒家居生活事業(yè)部總經(jīng)理欒清華，全國(guó)工商聯(lián)家具裝飾業(yè)商會(huì)重慶會(huì)員服務(wù)辦公室秘書(shū)長(zhǎng)、上游新聞·重慶晨報(bào)家居頻道主編劉慶，中國(guó)烹飪大師、重慶陶然居集團(tuán)副總經(jīng)理陳小彬，老板電器蒸箱事業(yè)部部長(zhǎng)唐立娟，老板電器重慶營(yíng)銷中心總經(jīng)理孫江偉等出席了活動(dòng)。

據(jù)了解，為了更好地推廣蒸箱第二品類，老板電器今年3月在AWE展會(huì)上啟動(dòng)了《中國(guó)蒸味地圖之百道蒸味》計(jì)劃，將在十個(gè)城市打造“一城一味一傳承人”的蒸文化之旅。目前，老板電器已在鄭州、濟(jì)南、青島、唐山等城市舉辦了新品發(fā)布會(huì)，中國(guó)歷史文化名城重慶是第五站。

活動(dòng)通過(guò)對(duì)地方蒸文化多樣性的挖掘，展現(xiàn)老板電器在結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣?、傳承中?guó)蒸文化上的決心和作用。此次啟動(dòng)十城新品發(fā)布會(huì)，也是老板電器繼發(fā)起成立中國(guó)蒸文化研究院后，在傳承中國(guó)蒸文化上的又一標(biāo)志性事件。

消費(fèi)升級(jí)，大力推廣蒸箱品類

在中國(guó)人日益重視健康飲食的今天，“蒸”受到了國(guó)人的青睞。老板電器已深耕廚電市場(chǎng)40年，是最懂中國(guó)廚房的廚電品牌。針對(duì)消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求，以及中國(guó)廚房將出現(xiàn)“第二中心”的趨勢(shì)，2018年老板電器將蒸箱確立為第二品類，集中各方面資源推動(dòng)蒸箱品類快速發(fā)展，使老板中式蒸箱“不冷凝、不滴水、蒸出地道中國(guó)味”的產(chǎn)品定位牢牢地占據(jù)了廣大消費(fèi)者的心智。

“這既是老板電器的選擇，也是中國(guó)廚電行業(yè)發(fā)展和廚房消費(fèi)升級(jí)的必然趨勢(shì)。”老板電器蒸箱事業(yè)部部長(zhǎng)唐立娟表示，截至2018年，老板中式蒸箱市場(chǎng)份額超過(guò)36%，連續(xù)2年市場(chǎng)銷量第一。如今市場(chǎng)上每賣(mài)出3臺(tái)嵌入式蒸箱，就有1臺(tái)是老板牌。

據(jù)了解，巴蜀地區(qū)多盆地，氣候溫暖濕潤(rùn)，物產(chǎn)豐富。人們?yōu)榱蓑?qū)散體內(nèi)的濕氣，多食麻辣食物，由此形成了“重口味”的川菜。如今一提起川菜，大部分人的第一反應(yīng)就是火鍋和麻辣。其實(shí)，川菜也有“輕口味”，例如蒸菜中的三蒸九扣、粉蒸肉，又如蒸湯中的老鴨湯等。只是這些蒸菜蒸湯在制作時(shí)，技藝要求比較高。

中國(guó)烹飪大師、重慶青年名廚聯(lián)誼會(huì)會(huì)長(zhǎng)、陶然居集團(tuán)副總經(jīng)理陳小彬，擁有著長(zhǎng)達(dá)35年的從廚經(jīng)驗(yàn)。他介紹說(shuō)，蒸籠等傳統(tǒng)烹飪器具在操作時(shí)，難以把控蒸制火候和時(shí)間，限制了川菜中蒸菜蒸湯技藝術(shù)的傳承?！袄习咫娖鞯闹惺秸粝浣鉀Q了冷凝水的問(wèn)題，還具有足夠的蒸汽、溫度和保密性，蒸制工序也比蒸籠更簡(jiǎn)單。借助于蒸箱，川菜可以得到更好的發(fā)展?！?o:p>

老板電器已扎根重慶10年，門(mén)店數(shù)量超過(guò)200家，已成為區(qū)域內(nèi)最具影響力的廚電領(lǐng)導(dǎo)品牌。在這樣的基礎(chǔ)上，老板電器重慶分公司未來(lái)將攜手更多合作伙伴，力求在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中繼續(xù)保持行業(yè)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，助力蒸箱品類快速增長(zhǎng)，滿足人們對(duì)廚房生活的一切美好向往。

推出蒸箱新品，蒸出地道中國(guó)味

作為國(guó)內(nèi)最早推出蒸箱產(chǎn)品的企業(yè)之一，老板電器有著豐富的專利技術(shù)儲(chǔ)備，并形成了獨(dú)特的中式蒸箱研發(fā)思路。發(fā)布會(huì)上，老板電器推出的多款老板中式蒸箱新品，分別對(duì)產(chǎn)品的核心性能、空間結(jié)構(gòu)、烹飪創(chuàng)新等多個(gè)方面進(jìn)行了升級(jí)，很好地展現(xiàn)了企業(yè)在產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新上的思考和實(shí)力。

其中的臺(tái)式蒸箱ST01內(nèi)置老板電器聯(lián)合寶寶樹(shù)推出的26道定制母嬰菜譜，專配消毒和奶瓶支架功能，可以說(shuō)既是媽媽的小助手，也是寶貝的健康管家。

蒸烤一體機(jī)C906兼具純蒸、純烤、蒸烤組合的3種烹飪模式，自帶多道智能菜譜，輕松實(shí)現(xiàn)一機(jī)多能，讓烹飪生活變得更加簡(jiǎn)單有趣。

下嵌式蒸箱 SZ01則創(chuàng)新空間結(jié)構(gòu)形態(tài)，使得它“關(guān)上是臺(tái)面，打開(kāi)是蒸箱”，同時(shí)搭配可層層疊加的竹制蒸籠，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)蒸箱產(chǎn)品中國(guó)化。

在現(xiàn)場(chǎng)，陳小彬推薦使用老板蒸箱SZ01制作荷香糯米珍珠骨這一經(jīng)典口味的川菜蒸菜。陳小彬介紹，這道菜對(duì)蒸制技法和時(shí)間的把控要求非常高，“尤其是使用傳統(tǒng)蒸鍋來(lái)蒸制時(shí)，火候不夠，則糯米生硬；過(guò)火，則糯米濕噠噠的，沒(méi)有粘性。”而老板蒸箱SZ01的硬核技術(shù)，輕松做出了彈牙可口、軟硬適中的荷香珍珠糯米骨，還能層層疊加竹制蒸籠，讓蒸箱蒸出來(lái)的食物自帶一股竹子的清香味。

“蒸”貫穿了整個(gè)中國(guó)農(nóng)耕文明，開(kāi)啟了國(guó)人的味覺(jué)記憶。肩負(fù)著傳承和創(chuàng)新中國(guó)飲食文化的歷史使命，老板電器接下來(lái)將繼續(xù)在南昌合肥等多個(gè)城市發(fā)掘更多具有地域代表性的蒸菜，攜手當(dāng)?shù)卣粑秱鞒腥?，更好地推?dòng)蒸箱品類發(fā)展，創(chuàng)造中國(guó)新廚房，滿足國(guó)人對(duì)健康、美味、效率的飲食需求。