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方太積極響應(yīng)世界環(huán)境日:“藍天保衛(wèi)戰(zhàn)”從治理餐飲油煙開始

2019-06-05 16:46 來源:現(xiàn)代家電網(wǎng) [ 收藏 ]

提及空氣污染問題,很少有人能意識到,餐飲業(yè)油煙是被忽視的另一大空氣“殺手”——尤其是爆炒產(chǎn)生的大量油煙,能讓PM2.5在短時間迅增820倍。

65日,2019年世界環(huán)境日發(fā)出“藍天保衛(wèi)戰(zhàn),我是行動者”的主題號召,呼吁全社會用行動改善空氣污染這一嚴(yán)峻的環(huán)境問題。好消息是,作為廚電領(lǐng)軍品牌,方太從油煙排放及致污機理的科學(xué)問題探究,到行業(yè)關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā),再到產(chǎn)品設(shè)備的研發(fā),最終開展示范工作,正系統(tǒng)地解決油煙在餐飲、食品加工業(yè)和居民廚房的高效分離與煙氣凈化問題,由其牽頭的十三五重點項目已經(jīng)通過中期驗收。

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油煙治理“國家隊” 超國家標(biāo)準(zhǔn)18個百分點

據(jù)英國《衛(wèi)報》報道,空氣污染危害已經(jīng)對人類健康構(gòu)成威脅,目前全球有90%的人口呼吸著被污染的空氣。大氣污染的主要成因,除工業(yè)廢氣與機動車尾氣之外,另一大空氣“殺手”出自于家家戶戶的廚房,即在三餐烹飪過程中產(chǎn)生的油煙,統(tǒng)稱餐飲油煙。曾有報告顯示,餐飲業(yè)油煙在北京市大氣PM2.5中的比例近13%。究其原因,離不開中國人偏愛爆炒的烹飪習(xí)慣,高油溫、大油煙帶來了“超標(biāo)”的PM2.5。

一邊是難以改變的飲食習(xí)慣——“中國胃”,另一邊是無法忽視的健康問題——高溫油煙。毫無疑問,廚房油煙治理已然成為當(dāng)下廚電行業(yè)需專研攻克的技術(shù)難題。

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2017年,方太牽頭“十三五”國家重點研發(fā)計劃“大氣污染成因與控制技術(shù)研究”專項中的“油煙高效分離與煙氣凈化關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備”項目,把目光從關(guān)注廚房里的吸油煙效果問題,延伸到治理排放到大氣中的油煙問題。方太與知名院校深入合作,并協(xié)同科技部、住建部、生態(tài)環(huán)境部等國家機構(gòu),一同承擔(dān)起利益全行業(yè)的國家大計。從油煙排放及致污機理的科學(xué)問題探究,到行業(yè)關(guān)鍵技術(shù)的研發(fā),再到產(chǎn)品設(shè)備的研發(fā),最終開展示范工作,這一系統(tǒng)工程將為國家的大氣污染防治提供有力支撐。

2019510日,該項目順利通過中期驗收,并超額完成指標(biāo)。據(jù)悉,該項目的階段性成果已在京津冀、長三角、珠三角地區(qū)的油煙排放標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)保吸油煙機團體標(biāo)準(zhǔn)編制中得到了應(yīng)用。同時,在餐飲、食品加工業(yè)單位的減排改造中,方太應(yīng)用油煙高效分離與煙氣凈化技術(shù)開展了首輪示范工作,有效減少了油煙異味、噪聲擾民。

作為該系統(tǒng)工程的核心研發(fā)技術(shù)之一“靜電分離技術(shù)”,通過油脂結(jié)構(gòu)不同所帶來的導(dǎo)電率不同,以及通過電場時作用于油脂物上的靜電力的差別,強化油脂分離效果。對于吸油煙機來說,油脂分離度是決定油煙排放污染的重要指標(biāo),國家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定:外排式油煙機的油脂分離度應(yīng)不低于80%。油脂分離度越高,從油煙中分離收集到油杯里的油脂就越多,排放到室外大氣中的油煙顆粒物也就越少。

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以方太智能星魔方CXW-358-Z1T為例,在油煙機原有的接觸分離、過濾分離、旋轉(zhuǎn)分離和甩吸分離基礎(chǔ)上,配置靜電分離技術(shù)后,油脂分離度從95%提升到98%??此苾H3個百分點的提升,卻意味著油煙機行業(yè)向前邁進的一大步。這背后凝結(jié)了方太研發(fā)團隊數(shù)千個日夜的心血,光測試就經(jīng)歷了200多項。據(jù)悉,靜電分離技術(shù)將從家用逐步推廣至商用,最終為餐飲、食品加工和居民廚房的油煙高效分離與煙氣凈化提供解決方案,最大程度減少油煙排放對社會環(huán)境造成的污染。

提升“呼吸幸福指數(shù)” 為了每一寸呼吸

油煙高效分離與煙氣凈化技術(shù)隱秘在吸油煙機的內(nèi)部,不會為用戶所看到,但是它對吸油煙機的工作效率卻有了本質(zhì)性的優(yōu)化,讓用戶能夠真正享受到吸油煙機強大的功能帶來的極致體驗。不止解決廚房內(nèi)的油煙,更解決了排放到室外的油煙。

方太創(chuàng)新的“志”不在于單純的技術(shù)PK,其目的更像是為了提升人們的幸福感——為了每一寸呼吸。對于用戶來說,什么樣的廚房才能獲得幸福感?健康無疑是最基礎(chǔ)也是最重要的一條。廚房健康,除了吃得健康,更要呼吸健康。就像人均GDP、城市幸福指數(shù)一樣,呼吸體驗也可被量化為“呼吸幸福指數(shù)”。通過對廚房油煙的治理,提升用戶的“呼吸幸福指數(shù)”,方太已經(jīng)將吸油煙這件事從廚房空氣延伸到了大氣環(huán)境,在響應(yīng)世界環(huán)境日呼吁的“藍天保衛(wèi)戰(zhàn)”上做到了知行合一。

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一直以來,方太要求企業(yè)的發(fā)展不能僅建立在行業(yè)創(chuàng)新上,從消費者需求出發(fā),放眼社會大環(huán)境,才是一個企業(yè)、一個品牌心美行善的體現(xiàn)。響應(yīng)今年世界環(huán)境日的號召,對于方太而言,具有多方面的意義:一是通過加速自身技術(shù)的持續(xù)創(chuàng)新,不斷完善對廚房油煙的治理;二是提高用戶“呼吸幸福指數(shù)”,并引導(dǎo)其“保護空氣環(huán)境從廚房做起”的環(huán)保意識;三是作為廚電行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè),向整個行業(yè)釋放一個強有力的信號,用技術(shù)創(chuàng)新推動行業(yè)的健康發(fā)展、環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展,肩負(fù)起保護環(huán)境的社會責(zé)任。

在方太的引領(lǐng)下,油煙凈化技術(shù)的研究從室內(nèi)邁向了室外,從廚房邁向了全社會。廚房里的小進步,也將撬動社會的大發(fā)展。

網(wǎng)站編輯:朱禹韜
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