“拓荒者”老板電器：下一個(gè)10年，引領(lǐng)蒸箱市場(chǎng)“百花齊放”

8月22日，老板電器憑借著品牌在蒸箱品類取得的突出成就，一舉摘得2019年度中國(guó)蒸箱（蒸烤箱）行業(yè)4項(xiàng)大獎(jiǎng)，引起行業(yè)矚目。

（老板下嵌式蒸箱SZ01摘得“中式蒸箱創(chuàng)新獎(jiǎng)”）

自2009年推出第一代蒸箱0001，到如今成為用戶最愛(ài)的蒸箱品牌，老板電器用10年的時(shí)間驗(yàn)證了“用戶思維”對(duì)于蒸箱市場(chǎng)的有效價(jià)值。此次獲獎(jiǎng)，是行業(yè)對(duì)老板電器蒸箱成績(jī)的一次認(rèn)可。

何為用戶思維？套用營(yíng)銷學(xué)的一句話，就是顧客不是要買1/4寸的鉆頭，而是買1/4寸的洞。對(duì)于蒸箱行業(yè)而言，這個(gè)“洞”就是蒸箱能帶給用戶以及中國(guó)家庭的價(jià)值。

作為蒸箱行業(yè)的“拓荒者”，老板電器認(rèn)為，現(xiàn)在蒸箱正處于普及期的階段，要想讓蒸箱為更多的用戶帶來(lái)價(jià)值，一個(gè)“老板電器”的力量是非常有限的，需要整個(gè)行業(yè)、媒體加入推廣行列，推動(dòng)行業(yè)迎來(lái)“百花齊放”，最終實(shí)現(xiàn)蒸箱的價(jià)值。

從0到1，用10年時(shí)間做“實(shí)用”的蒸箱

從用戶需求角度來(lái)看，無(wú)論是什么產(chǎn)品，核心價(jià)值都在于實(shí)用性。用戶購(gòu)買了產(chǎn)品之后，一定是用得上，而且使用起來(lái)方便、省心?；谟脩羲季S，老板電器將蒸箱實(shí)用性作為研發(fā)突破點(diǎn)。

老板電器通過(guò)大量的調(diào)研數(shù)據(jù)，首先確定蒸箱用戶是誰(shuí)，他們的真實(shí)需求是什么。經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次調(diào)研得出的信息顯示，蒸箱用戶集中在20-40歲之間，他們追求健康營(yíng)養(yǎng)飲食，他們更愛(ài)地道的蒸味，他們想要更便捷的廚房生活。

接著，老板電器開(kāi)始有針對(duì)性地提出解決方案，成立蒸箱事業(yè)部、烹飪體驗(yàn)中心、蒸文化研究院等部門，致力于通過(guò)科學(xué)的數(shù)據(jù)、精湛的技術(shù)來(lái)攻克產(chǎn)品實(shí)用性的各種難題。

（老板電器發(fā)起成立中國(guó)蒸文化研究院）

2017年，老板電器烹飪體驗(yàn)中心聯(lián)合江南大學(xué)食品學(xué)院國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，用長(zhǎng)達(dá)1年時(shí)間針對(duì)蒸菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行研究，滿足用戶對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)飲食的需求。在這期間，研究團(tuán)隊(duì)測(cè)量出了多種日常食材的烹飪曲線，建立了不同食材的標(biāo)準(zhǔn)，最終運(yùn)用到產(chǎn)品上，讓每一道從老板蒸箱出爐的蒸菜都能最大程度保留食材的營(yíng)養(yǎng)。

針對(duì)用戶對(duì)飲食的口味的嚴(yán)苛要求，老板電器研發(fā)團(tuán)隊(duì)通過(guò)深入研究中國(guó)蒸文化，找到最佳的方案，將傳統(tǒng)蒸具與蒸箱深入融合，能夠更好地還原地道中國(guó)味。以老板電器今年主推的下嵌式蒸箱SZ01為例，這款蒸箱搭載了中國(guó)傳統(tǒng)的竹蒸籠，既能讓人們體會(huì)到蒸箱的便捷，又能蒸出更地道的中國(guó)美味，滿足用戶的“中國(guó)胃”。

與此同時(shí)，老板電器專門研發(fā)ROKI智能烹飪系統(tǒng)，配備海量菜譜。用戶通過(guò)蒸箱彩屏或ROKI手機(jī)應(yīng)用選擇一道菜后，蒸箱會(huì)自動(dòng)設(shè)定烹飪時(shí)長(zhǎng)與溫度，只需將備好的食材放入蒸箱，即可一鍵烹飪。這一系統(tǒng)，很好地實(shí)現(xiàn)了用戶對(duì)便捷的廚房生活的向往。

老板電器透露，不同的家庭所要求的“實(shí)用”是不一樣的，無(wú)論是單身、兩口之家還是四世同堂，老板蒸箱都基本能夠滿足用戶們的需求。目前來(lái)看，老板蒸箱的研發(fā)思路是具有參考價(jià)值的，這也為蒸箱行業(yè)的“百花齊放”提供了一個(gè)可行的發(fā)展方向。

從1到N+1，引領(lǐng)蒸箱行業(yè)實(shí)現(xiàn)全面升級(jí)

從用戶角度出發(fā)研發(fā)的產(chǎn)品，自然可以贏得更多的用戶。據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，2018年老板蒸箱零售量、零售額的市場(chǎng)份額分別達(dá)到36.32%、33.80%。奧維云網(wǎng)(AVC)統(tǒng)計(jì)的2019年第一季度數(shù)據(jù)顯示,蒸箱(含帶蒸功能一體機(jī))線上市場(chǎng)銷量為11.1萬(wàn)臺(tái),同比增長(zhǎng)82%。

老板電器的相關(guān)市場(chǎng)調(diào)研也表明，大多數(shù)用戶只要買過(guò)、用過(guò)蒸箱之后，就會(huì)大大提高在家使用蒸箱的頻率。例如，西安有一位職場(chǎng)女性，發(fā)現(xiàn)用蒸箱做飯好吃，從此家里就一直用蒸箱做米飯。她覺(jué)得蒸的米飯比煮的米飯好吃，家里四口人，每人一碗蒸飯，好吃又方便。

基于大量調(diào)研和用戶反饋，老板電器進(jìn)一步提出，蒸箱將成為中國(guó)新廚房的一個(gè)標(biāo)配產(chǎn)品。

如何理解蒸箱是中國(guó)新廚房的標(biāo)配？老板電器電子商務(wù)CEO陳文娟在一次演講中提到，在傳統(tǒng)廚房中，煙機(jī)和灶具是廚房必須配置，就像買車一樣，有基礎(chǔ)配置，也有高配，煙灶是廚房的基礎(chǔ)配置，蒸箱則是廚房的高配。

不過(guò)，目前蒸箱市場(chǎng)仍處于推廣期，與煙灶市場(chǎng)相比，蒸箱成為中國(guó)新廚房標(biāo)配尚有很長(zhǎng)的距離。要想蒸箱被更多用戶認(rèn)識(shí)并認(rèn)可，需要更多“老板電器”的加入，研發(fā)出更多的蒸箱產(chǎn)品，滿足更多用戶的需求。這個(gè)過(guò)程可能需要1年，可能3年，還可能是10年。對(duì)于行業(yè)中任何一個(gè)廚電企業(yè)來(lái)說(shuō)都是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)。

在普及階段，更需要有人站出來(lái)“帶頭”。老板電器作為蒸箱行業(yè)的拓荒者之一，早已將蒸箱推廣升級(jí)到戰(zhàn)略層面，將其定為企業(yè)發(fā)展的“第二大品類”，還將2019年確立為蒸箱“認(rèn)知年”，通過(guò)參展2019AWE展會(huì)、舉辦“蒸味·中國(guó)”十城發(fā)布會(huì)、“廚房里的高能玩家”營(yíng)銷活動(dòng)等一系列活動(dòng)，同時(shí)與京東、天貓、蘇寧三大渠道巨頭建立戰(zhàn)略合作推廣，將蒸箱品類普及推向高潮。

（“廚房里的高能玩家”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)）

“我們既然把蒸箱確定為第二品類，肯定會(huì)做些與眾不同的事情。未來(lái)，我們會(huì)繼續(xù)加大研發(fā)，無(wú)論是產(chǎn)品形態(tài)還是產(chǎn)品功能，市場(chǎng)上沒(méi)有的老板會(huì)有，大家想到的老板會(huì)有，大家沒(méi)有想到的老板也肯定會(huì)有。蒸箱普及之路非常漫長(zhǎng)，我們希望和行業(yè)的伙伴共同推進(jìn)蒸箱的普及。隨著時(shí)間的推移，相信‘中國(guó)新廚房、蒸箱是標(biāo)配’是很快能實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)?！标愇木觋U述了老板電器對(duì)蒸箱品類推廣的高度重視。

老板電器用10年，研發(fā)出了用戶喜愛(ài)的蒸箱產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了從0到1的突破，下一個(gè)10年，老板電器將攜手更多同行，整合資源，將蒸箱推廣到千家萬(wàn)戶，把蒸箱打造成中國(guó)廚房新標(biāo)配，助力蒸箱市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)從1到N+1的升級(jí)，創(chuàng)造人類對(duì)廚房生活的一切美好向往。