兩個(gè)大類，三個(gè)套系，看老板電器全面解讀升級(jí)中國廚房新標(biāo)配 ——老板電器中式烹飪新品上市發(fā)布

在人類發(fā)展的長河中，燧人氏手中火種點(diǎn)燃的剎那，也點(diǎn)燃了中華民族步入文明的火光。在告別茹毛飲血的進(jìn)程中，從生食到熟食，從熟食到美食，在一日三餐里，影射的是文明的不斷進(jìn)步、迭代。在千家萬戶的廚房中，演繹著生生不息的人間煙火。

實(shí)際上，廚房文明是人類文明的一部分。而隨著時(shí)代的進(jìn)步和人們生活理念的變化，關(guān)于什么是現(xiàn)代廚房？什么是中國新廚房？業(yè)界一直在圍繞這一觀點(diǎn)為中心，著力進(jìn)行廚房產(chǎn)品的不斷升級(jí)，同時(shí)通過生活方式和廚房文化的打造，進(jìn)行品牌輸出。

什么是現(xiàn)代廚房？什么是中國新廚房？

要想闡釋現(xiàn)代廚房，需要結(jié)合廚房產(chǎn)品、舊廚房和用戶體驗(yàn)進(jìn)行綜合詮釋。

發(fā)展至今，煙機(jī)和灶具已經(jīng)成為廚房的標(biāo)配，也成就著國內(nèi)上百億的廚電產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模。但在實(shí)際應(yīng)用中，舊廚房里依然每天都可能會(huì)遭遇“灶具火力不夠猛，頓頓炒菜變湯菜、煙機(jī)吸力不夠大，煙霧繚繞好似仙女出道；買了一臺(tái)廉價(jià)的所謂網(wǎng)紅蒸烤箱，卻搞不定任何一道網(wǎng)紅菜；以為任何一臺(tái)洗碗機(jī)都能化解家庭矛盾，誰知道不是所有洗碗機(jī)都能洗鍋，都適合中國廚房；廚房被各式各樣功能單一、尺寸不一的電器擠得滿滿當(dāng)當(dāng)，對(duì)美好生活的憧憬向往轉(zhuǎn)眼變成悔恨惆悵?！?/p>

以上的這些場景依然在很多家庭實(shí)際應(yīng)用中上演，但是這些捉襟見肘的問題只有可能出現(xiàn)在舊廚房里，在老板電器即將帶來的中國新廚房中，將和這些窘境徹底說再見。

廚房，是家人在一起協(xié)作溝通，交流情感的最佳場所，是家庭生活的主戰(zhàn)場。廚房這個(gè)空間定然是家里最火熱的地方，他匯聚了萬千家庭的煙火氣以及對(duì)美好生活的向往。

作為與廚房息息相關(guān)的標(biāo)志品牌，老板電器自從提出“創(chuàng)造中國新廚房”的理念之后，便開始通過技術(shù)的研發(fā)進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)，同時(shí)潛心研究中式烹飪的手法、口感和操作習(xí)慣，圍繞中式廚房，提出更符合國人飲食結(jié)構(gòu)和操作手法的產(chǎn)品——【中國新廚房，老板4件套】。

傳統(tǒng)的中國廚房配備的是以油煙機(jī)、灶具為代表的2件套組合，老板電器所創(chuàng)造的新廚房，是包含了油煙機(jī)、灶具、蒸烤一體機(jī)、洗碗機(jī)在內(nèi)的4件套組合，能夠高效解決烹飪前、烹飪中、烹飪后的各類麻煩，通過極致的產(chǎn)品力，最大限度發(fā)揮廚電組合搭配優(yōu)勢，為現(xiàn)代家庭帶來中式烹飪整體解決方案，讓便捷、健康、有趣的中式烹飪體驗(yàn)成為家庭生活不可或缺的部分。

升級(jí)產(chǎn)品矩陣 創(chuàng)造中國新廚房

兩個(gè)大類，三個(gè)套系，看老板電器全面解讀并升級(jí)中國廚房新標(biāo)配。

到底什么樣的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)才能達(dá)到更適合中國廚房和中式烹飪整體解決方案的要求？2020年9月5日，老板電器通過“云發(fā)布會(huì)”，再次對(duì)其包括煙機(jī)、灶具、蒸烤一體機(jī)和洗碗機(jī)4套中國新廚房的標(biāo)配產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)。正式發(fā)布老板電器中式烹飪新品4件套解決方案中的兩個(gè)大類，三個(gè)套系，全面解讀并升級(jí)中國廚房新標(biāo)配。

首先是更強(qiáng)的性能。中國人的烹飪方式多樣繁復(fù)，千變?nèi)f化，多達(dá)72種的烹飪技法，每一種烹飪方式都可能出現(xiàn)極端的情況，每一種都是對(duì)廚房電器的極致挑戰(zhàn)，因此廚房電器必須擁有更強(qiáng)的性能來應(yīng)對(duì)和解決各類難題。

以此次發(fā)布會(huì)為例，老板雙腔大吸力油煙機(jī)，雙腔雙吸，1秒控?zé)?，正式上市發(fā)售。這款產(chǎn)品搭載了多項(xiàng)顛覆性的黑科技，行業(yè)首創(chuàng)蜂頻傳感器與AI烹飪曲線精算，在油煙升騰前，就能夠預(yù)判油煙的大小，自動(dòng)調(diào)節(jié)吸力，率先在行業(yè)中實(shí)現(xiàn)控?zé)熑詣?dòng)化。

1秒控?zé)?、智能識(shí)別、AI烹飪曲線精算預(yù)判、凈吸、智能動(dòng)力分配等一套步驟的完成只需短短1秒鐘。25立方米大吸力、1000pa大風(fēng)壓以及48分貝低噪音，也是行業(yè)技術(shù)瓶頸的再次突破。

另外一個(gè)更強(qiáng)性能的代表作是，老板9B515紫焰強(qiáng)火2代燃?xì)庠睢{借螺旋噴射式燃燒器、雙向雙內(nèi)焰與雙層鎖溫聚焰盤“三重燃力科技”，釋放出了5.0kW的爆炒高效大火力，以及76%行業(yè)最高熱效率，成就了這一10秒斷生黑科技。

除此之外，“雙向雙內(nèi)焰”的燃燒結(jié)構(gòu)、雙層鎖溫聚焰盤，熄火報(bào)警和定時(shí)關(guān)火等功能加持，實(shí)現(xiàn)了烹飪過程省心、安心、開心。

其次是更優(yōu)空間。中國人的廚房空間面積有限，但人們對(duì)于廚房功能多元化的需求無限。廚房電器如何更好適配中國廚房櫥柜尺寸和有限戶型面積，從而實(shí)現(xiàn)功能空間極致的利用。

此次，老板推出的CQ926蒸烤炸一體機(jī)，

整機(jī)容量升級(jí)至65L的超大容量，滿足更多人場景使用的同時(shí)充分考慮空間利用。中國櫥柜的徑深基本在560mm左右，除去插頭和插座的徑深35mm ,因此這款產(chǎn)品520mm的徑深是最為匹配的，更完美的匹配了中國廚房的空間。

另外，老板強(qiáng)力洗洗碗機(jī)的升級(jí)系列WB755，在滿足核心功能的基礎(chǔ)上，我們還實(shí)現(xiàn)了與櫥柜尺寸的完美融合，760mm的可調(diào)高度，適配中國櫥柜800mm-840mm高度，無需切割櫥柜，輕松推入。

第三要實(shí)現(xiàn)更多的功能。在滿足中式烹飪方式種類多樣的同時(shí)，一并解決在洗凈、化凍、消毒、加熱、清潔等烹飪前、中、后全鏈路的場景需求，并在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)與其他品類的疊加或替代功能。只有滿足以上要求的產(chǎn)品才是真正適合中國廚房的解決方案。

老板CQ926蒸烤炸一體機(jī)正是基于這一考慮推出，在這款產(chǎn)品中首次從蒸烤一體機(jī)升級(jí)為行業(yè)獨(dú)有的蒸烤炸一體機(jī)，采用零油空氣炸技術(shù)，做到了口感與健康的平衡，讓享受美食無負(fù)擔(dān)，而炸的功能完全可替代且優(yōu)于空氣炸鍋。

該產(chǎn)品采用搪瓷內(nèi)膽的材質(zhì)，使得蒸烤炸一體機(jī)耐高溫更耐用，更易清潔，也可以使烤的功能發(fā)揮到更強(qiáng)。

第二大類套系化產(chǎn)品中，新機(jī)皇四件套和老板集成系列，同樣秉持更強(qiáng)性能、更優(yōu)空間和更多功能展開。

可以看到，中國新廚房，老板四件套，是品牌以產(chǎn)品為依托，推動(dòng)中式廚房和中式烹飪的承托載體。通過產(chǎn)品，讓行業(yè)、市場和新生用戶群感知中式烹飪的奧妙和中國飲食文化的魅力。

中式烹飪曲線

助力傳承中式烹飪文化 打造美好廚房生活

發(fā)布會(huì)第二現(xiàn)場，將中國新廚房的地標(biāo)選定在【蘑菇屋】，中式烹飪學(xué)院代言人宋威龍、川菜和魯菜大師借助老板電器烹飪出一桌好菜，以產(chǎn)品為載體，現(xiàn)場演繹“向往的生活”。

新廚房地點(diǎn)的選擇，其實(shí)非常值得玩味。在以呈現(xiàn)現(xiàn)代都市人向往的田園生活中，廚房成為不可或缺的主角，圍繞廚房和美食，衍生出一系列故事的“向往的生活”綜藝節(jié)目，火遍大江南北，同時(shí)也再次喚醒人們對(duì)“向往”以及回歸自然等一切美好生活的愿景。

在“蘑菇屋”里，嘉賓們現(xiàn)場進(jìn)行產(chǎn)品實(shí)際應(yīng)用的體驗(yàn)，包括近兩年的網(wǎng)紅產(chǎn)品蒸烤一體機(jī)。

中式烹飪中許多大眾喜聞樂見的菜品對(duì)烹飪方式格外講究，比如熟知的烤鴨這道菜，最地道的烤鴨講究肉質(zhì)細(xì)嫰、味道醇厚、肥而不膩、外焦里嫩。如何在家也能烹飪出地道的烤鴨？正確的步驟應(yīng)該是第一步先用150度的高溫蒸15分鐘，第二步，再用200度的風(fēng)扇烤15分鐘。因此只有蒸烤的結(jié)合才能還原地道的美味。

老板的蒸烤一體機(jī)將蒸與烤的功能做到極致，創(chuàng)造出了三種全新的烹飪方式，第一種是普通蒸箱無法實(shí)現(xiàn)的150度高溫蒸，可以使得蒸得更快，蒸得更透，保證肉質(zhì)的細(xì)嫩。第二種是蒸汽嫩烤，與傳統(tǒng)的烤箱相比，根據(jù)不同的食材來輔助不同的蒸汽，讓食物外焦里嫩，烤更多汁。第三個(gè)是多段烹飪，三段蒸烤交替工作，每段有6種烹飪模式，組合起來就有上百種美食，保證食物層層入味。

全球不同的烹飪方式創(chuàng)造了不同的廚房電器，在中國，中式烹飪多達(dá) 70多種烹飪技法，只有更懂中式烹飪，才能重塑適合中國的廚房電器，才能創(chuàng)造性解決中式烹飪的難題，讓中式烹飪的難點(diǎn)、繁復(fù)、技法更容易被年輕人掌控。

在“蘑菇屋”，現(xiàn)場嘉賓以及老板聯(lián)手各菜系名廚，頂級(jí)餐廳，通過實(shí)際產(chǎn)品的應(yīng)用和體驗(yàn)，感知現(xiàn)代中式廚房，并首次正式發(fā)布【老板中式烹飪曲線】。

今年，老板電器成立了行業(yè)唯一的中式烹飪學(xué)院，建設(shè)全球最大中式烹飪曲線數(shù)據(jù)庫，通過溫度和時(shí)間，研究中式烹飪的如何通過標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)據(jù)化，用AI精算可以精準(zhǔn)還原每道菜的關(guān)鍵步驟，用溫度和時(shí)間去定義每道菜。

截至目前已經(jīng)收集了超過3000道中式經(jīng)典菜品的曲線。中式烹飪曲線能夠幫助烹飪者更容易實(shí)現(xiàn)烹飪能力的進(jìn)階，這是對(duì)于中式烹飪技能難以復(fù)制，火候時(shí)間不易把握的一個(gè)有效解決方案。

老板電器與中國八大菜系的宗師、中國知名餐廳主廚、美食達(dá)人，等等這些全球做中餐最為權(quán)威，最為資深的人們緊密合作，將拿手菜轉(zhuǎn)錄為一道道中式烹飪曲線，植入ROKI智能烹飪系統(tǒng)中，讓用戶在家也能還原大師的味道，也讓這些中式烹飪文化的無形資產(chǎn)的得以保留與傳承。今天，老板也將中式烹飪學(xué)院正式打造成為一個(gè)「全球?qū)I(yè)中式烹飪曲線」數(shù)據(jù)庫的開放平臺(tái)。

與會(huì)，老板電器協(xié)同相關(guān)部門，共同頒布《中國新廚房白皮書2020版》。白皮書將會(huì)每年發(fā)布一次，不斷更新迭代，記錄中國廚房演進(jìn)之路?！拔覀兊脑妇笆恰蔀橐I(lǐng)烹飪變革的世界級(jí)百年企業(yè)’，白皮書是‘引領(lǐng)烹飪變革’的一種實(shí)際行動(dòng)，也是我們多年對(duì)廚房創(chuàng)造的理念結(jié)晶?！崩习蹇偛萌胃患驯硎?。

風(fēng)物長宜放眼望 引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展新趨勢

為推動(dòng)中國新廚房進(jìn)程，老板電器在《中國新廚房白皮書2020版》中倡議，中國新廚房的未來發(fā)展，尚需解決：

第一，擴(kuò)容廚房的面積。

第二，調(diào)整精裝修廚房的設(shè)計(jì)，呼吁地產(chǎn)商、設(shè)計(jì)院以及相關(guān)主管部門，在精裝修廚房設(shè)計(jì)中，增加配套廚電管線方案，預(yù)留相關(guān)位置。

第三，制定廚電的新標(biāo)準(zhǔn)。作為近年來持續(xù)熱銷的蒸烤一體機(jī)和洗碗機(jī)，需要更適應(yīng)中國消費(fèi)者的使用習(xí)慣，更貼近中國廚房的應(yīng)用場景，呼吁盡快制定出臺(tái)這兩大品類的更適合中國廚房的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)行業(yè)開發(fā)，促進(jìn)行業(yè)健康持續(xù)增長。

第四，促進(jìn)廚房新消費(fèi)。當(dāng)下中國，廚房4.0的消費(fèi)，也就是蒸烤一體機(jī)和洗碗機(jī)的普及率偏低，家庭擁有率不到5%，呼吁相關(guān)協(xié)會(huì)，引導(dǎo)新消費(fèi)趨勢，制定刺激新消費(fèi)的政策。

老板電器正在以中式烹飪?yōu)閮?nèi)核，以產(chǎn)品、服務(wù)作為核心路徑，向中國人進(jìn)一步傳遞“創(chuàng)造中國新廚房”的品牌理念。與此同時(shí)，樹立行業(yè)標(biāo)桿，為行業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)更適合中式烹飪、更懂中國廚房的產(chǎn)品提供參考，共同推動(dòng)中國廚電行業(yè)健康有序的發(fā)展。這是現(xiàn)代廚房升級(jí)的革命，也是中國廚房嶄新時(shí)代的開始。