一碗湯引發(fā)的行業(yè)變革：美的推出低脂電壓力鍋，開辟行業(yè)增長(zhǎng)新賽道

角逐健康家電市場(chǎng)新高地,美的產(chǎn)品和技術(shù)持續(xù)領(lǐng)跑。繼大熱的低糖電飯煲后,美的加強(qiáng)廚房小家電健康領(lǐng)域的布局。近日,美的在電壓力鍋市場(chǎng)首次推出低脂電壓力鍋,其帶來的祛脂增香技術(shù)為美的首創(chuàng)。據(jù)了解,它能有效祛除湯汁內(nèi)92.3%的油脂,同時(shí)提升13.2%的香氣物質(zhì)。從此,濃湯好喝不油膩,一碗湯也可以喝得更健康。

從新品上市到迅速引發(fā)關(guān)注,美的低脂電壓力鍋有望續(xù)寫低糖電飯煲的神話,成為下一匹行業(yè)黑馬。

品類第一的向上探索,打破細(xì)分市場(chǎng)的增長(zhǎng)天花板

電壓力鍋的誕生結(jié)合了壓力鍋和電飯煲的優(yōu)點(diǎn),是傳統(tǒng)高壓鍋和電飯鍋升級(jí)換代的產(chǎn)品。如今,作為家電行業(yè)成熟的品類,電壓力鍋已經(jīng)走入千家萬戶,成為幾乎每個(gè)中國(guó)家庭居家必備的廚房小家電。

在這個(gè)成熟的品類市場(chǎng),呈現(xiàn)出的則是明顯的頭部品牌效應(yīng)和產(chǎn)品定位的分層化。一方面,美的作為頭部品牌的市場(chǎng)份額持續(xù)強(qiáng)化,全渠道位列品類第一。據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,2020年上半年,美的電壓力鍋線上市場(chǎng)品牌零售額份額達(dá)43.2%,線下為45.2%,疫情之下表現(xiàn)依舊堅(jiān)挺。另一方面,業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,目前國(guó)內(nèi)的電壓力鍋產(chǎn)品已基本滿足使用上的需要,但在內(nèi)部結(jié)構(gòu)、外觀樣式、功能擴(kuò)展方面仍有相當(dāng)大的空間,產(chǎn)品尚屬初級(jí)發(fā)展階段。據(jù)未來智庫(kù)發(fā)布的《家電投資專題報(bào)告》,電壓力鍋高端市場(chǎng)規(guī)模較小,800元以上只占整體市場(chǎng)規(guī)模的6%。因此,在電壓力鍋市場(chǎng)集中度高的情況下,高端市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿θ匀痪薮蟆?/p>

在目前的電壓力鍋高端市場(chǎng),不僅產(chǎn)品布局較少,而且功能也存在局限。主打賣點(diǎn)主要集中于對(duì)烹飪過程的改善和菜品風(fēng)味的提升,更多強(qiáng)調(diào)的是原味和鮮味的打造。在消費(fèi)升級(jí),消費(fèi)者日益關(guān)注健康和品質(zhì)生活的大背景下,市面上的電壓力鍋產(chǎn)品缺乏對(duì)用戶健康的實(shí)際關(guān)懷。而美的低脂電壓力鍋及其首創(chuàng)的祛脂增香技術(shù)則很好地填補(bǔ)了這塊空白,實(shí)現(xiàn)肉脫骨,湯脫油,好吃又健康,讓電壓力鍋從此邁入健康新時(shí)代。

從一粒米到一碗湯,解決消費(fèi)者的健康難題是關(guān)鍵

引領(lǐng)市場(chǎng)風(fēng)向的關(guān)鍵在于對(duì)消費(fèi)痛點(diǎn)的精準(zhǔn)洞察。正如低糖電飯煲的成功在于對(duì)一粒米的細(xì)致研究,而低脂電壓力鍋則是美的對(duì)一碗湯的“執(zhí)著”。

“民以食為天,食以湯為先”,中華湯文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),獨(dú)具特色。古人素有“寧可三餐無肉,不可一日無湯”的飲食文化。美國(guó)金湯寶公司曾做過統(tǒng)計(jì),中國(guó)平均每人每周消耗4.6份湯,每年全國(guó)消耗3200億份湯。而喝湯這件事卻存在著大眾認(rèn)知的盲點(diǎn)。湯煲的久,濃湯里的脂質(zhì)會(huì)超標(biāo)。同時(shí),我國(guó)目前的三高患者共計(jì)3.5億人左右,占總?cè)丝诘?5%。在整體數(shù)量不斷上升的同時(shí),三高的低齡化發(fā)病趨勢(shì)也越來越明顯。在這樣的背景下,要想活的健康,當(dāng)然要從吃入手。而這碗湯,則是關(guān)鍵。

美的低脂電壓力鍋的祛脂釜擁有66個(gè)小孔,它們可以反復(fù)擠出湯汁,實(shí)現(xiàn)有效祛除湯汁中92.3%的油脂。累計(jì)使用1個(gè)月,消費(fèi)者大約可以少喝一桶油。被排除在外的脂質(zhì)會(huì)被隔離在祛脂釜中,祛脂效果肉眼清晰可見。當(dāng)然,祛脂的同時(shí)香味仍可不減,這款低脂電壓力鍋可以一鍵開啟濃香模式,自動(dòng)完成“沸騰濃香”、“擠壓增濃”、“氧化增香”、“萃取祛脂”四大步驟,使得湯汁中的香氣物質(zhì)提升13.2%。湯脫油,更濃香。

一直以來,需求側(cè)對(duì)于市場(chǎng)的推動(dòng)功不可沒,擁有健康功能的家電產(chǎn)品的充分發(fā)展得益于消費(fèi)者健康意識(shí)的提升和對(duì)于品質(zhì)生活的追求。美的低脂電壓力鍋,則是以一種反向思維,通過深入挖掘消費(fèi)行為的認(rèn)知盲點(diǎn),從供給側(cè)引導(dǎo)消費(fèi)者更加關(guān)注自己的身體和飲食健康。

不僅如此,作為電壓力鍋行業(yè)的品類第一,美的推出低脂電壓力鍋,既積極向上探索了成熟市場(chǎng)新的增量空間,也為電壓力鍋高端市場(chǎng)技術(shù)革新指明了新的發(fā)展方向。

爆款背后的必然性,創(chuàng)新實(shí)力打造行業(yè)護(hù)城河

從低糖電飯煲到低脂電壓力鍋,美的能夠持續(xù)打造爆款,當(dāng)然離不開美的強(qiáng)大的研發(fā)和技術(shù)實(shí)力。

在電壓力鍋行業(yè),美的在火力及壓力領(lǐng)域擁有的專利累計(jì)超過1000項(xiàng);磁懸浮相關(guān)專利共申請(qǐng)56項(xiàng),目前已獲得18項(xiàng)發(fā)明專利。

美的集團(tuán)強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力也助力明星產(chǎn)品的全面開花。美的2019年年報(bào)顯示,過去5年美的研發(fā)投入接近400億元,2019年研發(fā)投入超過100億元,在包括中國(guó)在內(nèi)的11個(gè)國(guó)家設(shè)有28個(gè)研究中心,逐步形成“4+2”全球化研發(fā)網(wǎng)絡(luò),建立研發(fā)規(guī)模優(yōu)勢(shì)。美的著力于構(gòu)建具有全球競(jìng)爭(zhēng)力的研發(fā)布局和多層級(jí)研發(fā)體系,具備以用戶體驗(yàn)及產(chǎn)品功能為本的全球一流研發(fā)實(shí)力。

美的作為電壓力鍋行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌,將憑借低脂電壓力鍋這樣品質(zhì)新品的全面上市,引領(lǐng)行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新,為市場(chǎng)的高質(zhì)量發(fā)展持續(xù)貢獻(xiàn)力量。