一款雙頭電磁爐引發(fā)的市場波瀾

家庭燒烤因為融合了烹飪和休閑，無論是亞洲還是歐美國家，都非常流行。因此，各種形式的家庭用烤爐在不同的國家盛行。因為使用的場所不同，烤爐分為電烤爐，燃氣烤爐，和傳統(tǒng)的炭烤爐。其中，電烤爐的市場份額越來越高。

在美國，因為家庭空間大，八成以上的家庭都有燒烤爐。很多家庭都喜歡在院子里跟親朋好友一起燒烤。

在亞洲市場，韓國是燒烤文化最盛行的。韓國人喜歡吃烤肉，除了去烤肉店，很多韓國家庭都會自備一臺烤爐。韓國的烤爐有很多種類，木炭無煙燒烤爐，紅外線電燒烤爐，燃氣燒烤爐，碳氣兩用燒烤爐，鹵素電烤爐。無論是餐廳，還是家庭，烤爐在韓國市場是一個特殊的存在。

雙頭電磁爐成為爆品的元素搭配

在韓國，周末的時候，一家人聚在一起吃烤肉是溫馨而常見的畫面。

因此，家用烤爐在韓國有較穩(wěn)定的規(guī)模。而韓國的家用電烤爐多為鹵素管的加熱方式，體積相對較小，人多的時候，不太適合。

2019年底，三星公司在韓國本土市場推出了一款白色的雙頭電磁爐，集燒烤、燉煮等多功能于一身，很快成為韓國廚房家電市場一顆耀眼的明星產(chǎn)品。

三星的這款雙頭電磁爐并沒有搭載什么新技術(shù)，只是外觀一改鹵素爐黑色的復雜設(shè)計，采用了日式極簡超薄的設(shè)計風格，使用了透明微晶玻璃作為面板，上面附帶一個大型的特質(zhì)烤盤和蓋子，還搭贈了各種廚具，很快受到了年輕消費者的歡迎，成為市場的爆款。

專業(yè)人士指出，三星的這款電磁爐其實是模仿日本松下三年前推出的型號為KZ-CX1的多功能電磁爐，只是根據(jù)韓國人的需求，在功能上強化了烤的作用而已。松下的KZ-CX1電磁爐纖薄簡約，即使加上加熱盤，厚度也不足70 mm。

松下推廣KZ-CX1電磁爐在日本市場有其適用性的背景。因為日本7層以上的樓宇不允許使用燃氣，使得電加熱式灶具在日本有穩(wěn)定的市場需求。而簡約超薄的外觀多功能性，可移動，七八千人民幣的售價，使得KZ-CX1電磁爐受到小眾群體的歡迎，但是銷售規(guī)模并不大。

松下的電磁爐加熱板尺寸為57.6 cm x 29.6 cm，可以同時處理多份食物，集合了烤，煮，煎，炒等多功能。而且，因為品牌的影響力，松下的KZ-CX1電磁爐在東南亞等地都有銷售。

再看三星的這款產(chǎn)品，在外觀等方面幾乎與松下的產(chǎn)品沒有多大的差異。不同的是，三星產(chǎn)品的推廣期迎合了現(xiàn)今年輕一代的口味，且疫情后大家都賦閑在家，大量的韓國民眾不再出門，而是在家里用餐，燒烤和火鍋自然是最好的休閑方式。線條簡約，機體超薄，操作便捷，色彩雅致，整體與客廳的場景協(xié)調(diào)，讓三星這臺多功能電磁灶成了爆款。

爆品打破疫情期間供應(yīng)鏈障礙

這款日本開花韓國香的雙頭電磁爐短期內(nèi)成了爆品，出乎三星的預料，也出乎供應(yīng)鏈的預料，給微晶玻璃供應(yīng)商一個措手不及。

這款雙頭電磁爐最大的視覺感就是那片透明的微晶玻璃。別小看這塊玻璃，不是哪里都能買到，全世界能供貨的廠家也就三家而已。松下的KZ-CX1采用的是本土供應(yīng)商NEG，這塊透明微晶玻璃也是NEG領(lǐng)先行業(yè)的代表作。NEG是世界知名的微晶玻璃供貨商，近十年來隨著中國微晶玻璃企業(yè)的崛起，NEG的微晶玻璃產(chǎn)量一直在下滑，且黑板幾乎停產(chǎn)，只生產(chǎn)透明板供貨給幾個重要的客戶。

三星作為全球家電領(lǐng)導品牌之一，在廚電領(lǐng)域是后起之秀，其產(chǎn)品主要在北美、東南亞以及本土銷售。尤其是2015年收購了美國某高端廚電品牌之后，三星更是加大了在廚電方面的投入。

一直以來，三星的微晶玻璃供貨商都是法國的歐凱。因為三星的廚電生產(chǎn)線主要布局在韓國和泰國，承載著歐凱位于廣州花都工廠的大部分產(chǎn)能。

2019年，三星嘗試推出這款雙頭電磁爐之前，先選定了中國的代工廠M。代工廠M按照三星的要求，先與歐凱溝通了透明微晶玻璃的供貨，也向微晶玻璃最大供應(yīng)商肖特詢了價格。代工廠M給出了與黑板同樣的招標價，這無疑超出了歐凱和肖特的底線，遭到了歐凱的拒絕。歐凱的底氣在于，歐凱是三星的全球供應(yīng)商，按照慣例，無論誰給三星生產(chǎn)，都必須用歐凱的微晶玻璃。然而，不走尋常路的M又找到德國肖特，不料，一貫堅持高價的肖特這次卻答應(yīng)了。

知情人介紹，當時M公司給出的價格低于透明板正常供貨價格的50%，誰供貨都是虧損的。肖特之所以接受這個超出底線的價格，很可能是為了消化多年的庫存。因為，透明微晶玻璃一直以來在中國的銷售量都非常有限，肖特進口到蘇州廠未經(jīng)絲印的透明板屯在倉庫多年。此次有大品牌一次性下了大單，正是消化庫存的最佳機會。于是肖特果斷地與M簽訂了供貨協(xié)議。

知情人士認為，當時無論是肖特，還是歐凱，都是根據(jù)松下KZ-CX1的市場表現(xiàn)做了預判，認為三星的這款雙頭電磁爐只是一個嘗試性的動作，也不會有很大的銷售量。

讓人沒想到的是，2020年春節(jié)前后，三星投入到韓國本土市場的近兩萬臺雙頭電磁爐成了一款引領(lǐng)廚電市場潮流的爆款，很快賣斷了貨。于是三星不顧疫情，向中國的代工廠M翻單。此時，M公司再去找肖特追加透明微晶玻璃的訂單，卻遭到了拒絕，明確提出漲價的要求。

知情人介紹，肖特提出漲價是必然的。一方面肖特第一次簽單本來就是低于成本價在清庫存，追加訂單，必定要保證常規(guī)利潤。另一方面肖特在蘇州廠已經(jīng)沒有庫存，再想供貨就需要從歐洲調(diào)貨。

這么火爆的一款產(chǎn)品，三星怎么能錯過這大好的市場機會。即使提高采購價格，也要肖特供貨。于是，三星、M公司和肖特陷入糾紛。在經(jīng)過多輪磋商之后，疫情期間，肖特答應(yīng)從德國空運微晶玻璃透明板，但高昂運費需要三星、肖特和M公司三方共同分擔。

可以說，這一輪天降的爆品，讓三星和代工廠M都成了大贏家。以超低的價格采購到了這款電磁爐占比最大的零部件，極大地降低了成本。無論是代工廠，還是品牌商，都賺得盆滿缽滿。

據(jù)了解，三星的這款電磁爐在韓國的零售價近四百美元，而這塊透明的微晶玻璃幾乎是單件價格最高的零部件。代工廠M不但拿到了三星幾萬臺的訂單，總額近千萬元。而且，其他品牌也都開始仿制，向M下單。

此時的肖特雖然達到了清庫存的目的，并且從此與三星搭上了關(guān)系，打破了大品牌之間穩(wěn)定的供貨格局，但因為供貨價格過低，有量無利，相當于吃了個啞巴虧，也不符合德國企業(yè)的經(jīng)營策略。

而法國歐凱在價格策略上出現(xiàn)了小失誤，本想吊一下M的胃口，讓M提高供貨價，畢竟自己是三星的全球供應(yīng)商，卻沒想到半道殺出了想消化多年庫存的肖特，使得歐凱失去了首批訂單的主動權(quán)。

與此同時，沉寂多年的NEG透明板也殺出來，開始尋找機會，為M和三星供貨，這無疑緩解了三星和M的供應(yīng)鏈困境。

相信，隨著透明板產(chǎn)品的增加，三家供應(yīng)商都會在今年有收獲。

這是一款不簡單的電磁爐，市場跟隨的瓶頸在哪里？

M作為國內(nèi)知名的廚電企業(yè)，每年有近百萬臺的多頭電磁爐代工量，客戶遍布歐美日韓等幾乎所有發(fā)達市場。M公司的一舉一動，在中國市場卻有著非常大的指向作用。

很快，多個韓國品牌陸續(xù)來到廣東尋找代工廠，計劃在本土銷售透明板雙頭電磁爐的產(chǎn)品。接著又有東南亞的品牌也在跟風。一時間，由三星引發(fā)的市場震動幾乎波及了整個廚電市場。

于是，中國有產(chǎn)能的電磁爐廠家也開始計劃在國內(nèi)推廣這個產(chǎn)品。因為電磁爐作為成熟的廚房電器產(chǎn)品，中國的供應(yīng)鏈非常順暢。而且，肖特、歐凱和NEG都開始供應(yīng)透明微晶玻璃。

然而，很快各電磁爐生產(chǎn)企業(yè)發(fā)現(xiàn)了一個新的瓶頸，那就是電磁爐配套的烤盤，短時間內(nèi)很難供貨。

三星雙頭電磁爐同樣搭贈了很多產(chǎn)品，最主要的是湯鍋、炒鍋和烤盤。這個與電磁爐幾乎一樣大的烤盤，材質(zhì)要符合電磁爐的要求能夠加熱，在技術(shù)上要求雙頭加熱要均勻。三星配套的烤盤是韓國企業(yè)生產(chǎn)，前期已經(jīng)做了技術(shù)和產(chǎn)能儲備。因為烤盤的規(guī)格過大，屬于異型產(chǎn)品，如果訂單量小，開模的風險大，國內(nèi)的炊具企業(yè)也不敢冒然接訂單生產(chǎn)。

有消息稱，小米也已經(jīng)委托了生態(tài)圈的企業(yè)做了類似產(chǎn)品的研發(fā)，但今年的6.18和雙十一都沒有上市，其瓶頸是不是也與烤盤有關(guān)，就不得而知了。

有專業(yè)人士預計，三星這款電磁爐今年的銷售量至少會20萬臺左右。而這款雙頭電磁爐的火爆，只是陣風式的產(chǎn)品，但它至少代表的是消費趨勢和消費群體的整體風向。年輕人不再只需要黑色沉重的廚電產(chǎn)品，更青睞簡約清新風格的產(chǎn)品。相信，這不只是韓國市場獨有的現(xiàn)象，而是整個東亞和東南亞等地的趨勢。在中國，一些房間大的家庭，廚房都設(shè)置了中廚與西廚兩個餐廚區(qū)，而西廚區(qū)對電灶和電磁爐的需求也會增加。

從三星雙頭電磁爐的流行可以看出，一個品牌的創(chuàng)新，依靠的是對消費趨勢和消費者需求的準確捕捉，依靠的是對供應(yīng)鏈的掌握，這些是從新品到爆款的天時地利人和。