打造多彩廚房 關(guān)注品質(zhì)生活——2021年中國(guó)家電營(yíng)銷(xiāo)年會(huì)展望之“高端炊具和小家電行業(yè)峰會(huì)”

2020年，疫情對(duì)于家電行業(yè)產(chǎn)生了多方面的影響。一方面，疫情導(dǎo)致的短期宅經(jīng)濟(jì)，使得與安裝、裝修關(guān)聯(lián)緊密的廚電、大家電等出現(xiàn)了下滑的局面，而對(duì)于通過(guò)線上購(gòu)買(mǎi)的小家電產(chǎn)品，則有大幅增長(zhǎng)。

數(shù)據(jù)顯示，2020年，疫情背景下的宅經(jīng)濟(jì)爆發(fā)，高頻低價(jià)促銷(xiāo)，線上直播刺激，小家電線上加速透支規(guī)?；鶖?shù)大，實(shí)現(xiàn)了9.4%的增幅。2020年的小家電市場(chǎng)可謂是高歌猛進(jìn)，上演了一支大陽(yáng)線的走勢(shì)。

“高端炊具及小家電行業(yè)峰會(huì)”是中國(guó)家電營(yíng)銷(xiāo)年會(huì)行業(yè)峰會(huì)中的重頭戲。2020年12月8日，來(lái)自蘇泊爾、愛(ài)仕達(dá)、WMF、九陽(yáng)、樂(lè)秀、須眉、悠伴等品牌的營(yíng)銷(xiāo)高層以及全國(guó)各地的經(jīng)銷(xiāo)商共同聆聽(tīng)了來(lái)自GfK咨詢(xún)公司和北京中怡康時(shí)代的專(zhuān)業(yè)研究人員關(guān)于小家電行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)和未來(lái)趨勢(shì)分析，也對(duì)行業(yè)存在的問(wèn)題和解決方案進(jìn)行了探討。

GfK市場(chǎng)咨詢(xún)公司的高級(jí)研究員和中怡康市場(chǎng)調(diào)研有限公司高級(jí)研究員哈曉磊的行業(yè)分析報(bào)告成為與會(huì)嘉賓關(guān)注的焦點(diǎn)。

與會(huì)者普遍認(rèn)為，隨著人們生活需求的不斷提高，小家電行業(yè)的創(chuàng)新正伴隨著第三消費(fèi)時(shí)代浪潮，整個(gè)小家電行業(yè)不斷涌現(xiàn)出各種新品類(lèi)。小家電企業(yè)在創(chuàng)新的過(guò)程中，只要抓住生活中的一個(gè)小需求就能創(chuàng)造出一系列產(chǎn)品。

進(jìn)入2021年的小家電市場(chǎng)，并未延續(xù)2020年銷(xiāo)售熱度，無(wú)論是從零售額角度，還是零售量角度都出現(xiàn)了不同程度的“降溫現(xiàn)象”。數(shù)據(jù)顯示，2021上半年小家電零售額共計(jì)250.8億元，同比下降8.6%；零售量11911萬(wàn)臺(tái)，同比下降8.2%。

剛剛過(guò)去的雙十一的數(shù)據(jù)報(bào)告中顯示，雙十一期間，小家電幾乎所有傳統(tǒng)品類(lèi)線上線下的零售額出現(xiàn)了不同幅度的下滑，只有洗地機(jī)等少數(shù)幾個(gè)創(chuàng)新型產(chǎn)品有較好的增長(zhǎng)。

同樣，2021年的炊具市場(chǎng)發(fā)生了很多變化。

從產(chǎn)品的角度看，傳統(tǒng)炒鍋、煎鍋、湯鍋和陶瓷煲等品類(lèi)的規(guī)模穩(wěn)定，材料、工藝等細(xì)節(jié)的創(chuàng)新，成為傳統(tǒng)品類(lèi)的亮點(diǎn)。從材質(zhì)看，不銹鋼鍋的占比仍在穩(wěn)步提升，更多的新興品牌加入到不銹鋼鍋具市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中。從營(yíng)銷(xiāo)的角度看，線上電商平臺(tái)、線下大賣(mài)場(chǎng)仍舊是炊具廚具的主要零售渠道。以抖音為代表直播電商成為今年炊具廚具增長(zhǎng)最快的渠道，使得各大品牌紛紛加大了對(duì)于短視頻平臺(tái)的投入。

炊具行業(yè)未來(lái)必須關(guān)注和配合渠道的模式創(chuàng)新，提高消費(fèi)者購(gòu)物的體驗(yàn)感，推動(dòng)渠道的全面提升與發(fā)展。行業(yè)主流品牌正在通過(guò)了解細(xì)分人群的能力，建立與細(xì)分人群溝通的平臺(tái)，通過(guò)技術(shù)和工藝的提升與改進(jìn)，提升產(chǎn)品更好的體驗(yàn)感。

可以看出，此起彼伏的疫情對(duì)炊具和小家電行業(yè)的帶動(dòng)效應(yīng)正在減弱，但原材料的上漲，前期市場(chǎng)的透支，對(duì)小家電市場(chǎng)增長(zhǎng)的打壓態(tài)勢(shì)卻是顯而易見(jiàn)的。直播帶貨成為必備，新渠道的興起，都給了炊具和小家電行業(yè)尋求新增量的空間，也是行業(yè)的亮點(diǎn)。

具體到品類(lèi)看，受益于消費(fèi)升級(jí)，小家電市場(chǎng)的未來(lái)增長(zhǎng)空間遠(yuǎn)大于大家電，清潔電器、高端廚電將成為未來(lái)消費(fèi)熱點(diǎn)，包括手持（立式）吸塵器、蒸汽拖把、除螨儀、掃地機(jī)器人和洗地機(jī)在內(nèi)的清潔電器已經(jīng)步入新的風(fēng)口期，與傳統(tǒng)小家電品類(lèi)的下滑形成反周期態(tài)勢(shì)。

從消費(fèi)族群的角度看，母嬰群體與單身人士的占比都在提高，因此，母嬰電器和迷你版的小家電產(chǎn)品市場(chǎng)增長(zhǎng)穩(wěn)定。

傳統(tǒng)品類(lèi)增長(zhǎng)乏力，新興品類(lèi)規(guī)模有待再提升，渠道的去中心化和國(guó)貨潮，Z時(shí)代的全新理念，正在培育出更多新品牌?；ヂ?lián)網(wǎng)生態(tài)對(duì)于傳統(tǒng)制造業(yè)的浸潤(rùn)，無(wú)論是小家電，還是炊具行業(yè)，都將進(jìn)入新的發(fā)展周期。

12月8日，第十一屆中國(guó)家電營(yíng)銷(xiāo)年會(huì)的“高端炊具與小家電行業(yè)峰會(huì)”將如期舉辦，本次峰會(huì)的主題是“多彩廚房美好家 圈住品質(zhì)新生活”。組委會(huì)仍會(huì)邀請(qǐng)GfK、中怡康等專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)的研究人員，分析行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，同時(shí)，也會(huì)邀請(qǐng)行業(yè)頭部和主流品牌的大咖分析各自的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)。屆時(shí)，歡迎關(guān)注行業(yè)發(fā)展的品牌大咖和商家蒞臨會(huì)議，為行業(yè)的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。