劉潤：中國用戶成就了中國廚電科技

在當下這個時代，創(chuàng)新越發(fā)重要，而創(chuàng)新通常有兩種方式，一種是模仿式創(chuàng)新，一種是開辟式創(chuàng)新。

前者的典型代表是通信科技領(lǐng)域，比如華為在發(fā)展初期模仿、學習美國通信設(shè)備行業(yè)龍頭思科；后者的典型代表是廚電科技領(lǐng)域，國外沒有可供模仿的“先進”經(jīng)驗，需要中國企業(yè)獨自思考、勇敢創(chuàng)新。

正如著名商業(yè)咨詢顧問劉潤所言：“在廚電領(lǐng)域，中國廚房的復雜度，可能是其他國家不會遇到的。我們要解決的問題，是其他國家不需要解決的。我們從第一天開始，就站在了戰(zhàn)略無人區(qū)。這時的創(chuàng)新，只能是‘開辟式創(chuàng)新’?！?/p>

開辟式創(chuàng)新無疑需要技術(shù)支撐。在這方面，作為專業(yè)的高端廚電領(lǐng)導品牌，方太首屈一指，其技術(shù)沉淀在專業(yè)廚電領(lǐng)域處于絕對領(lǐng)先位置。數(shù)據(jù)顯示，截至2022年10月，方太擁有超過9400件授權(quán)專利，其中有效發(fā)明專利超2300件，筑就專業(yè)廚電領(lǐng)域最大專利池。

最新消息是，國家知識產(chǎn)權(quán)局知識產(chǎn)權(quán)發(fā)展研究中心發(fā)布的“中國民營企業(yè)發(fā)明專利授權(quán)量TOP10榜單（2021）”中，方太和華為、騰訊等上榜，方太近三年發(fā)明專利授權(quán)量平均增長率更是達到273.74%，位列第一。

方太通過深厚的技術(shù)沉淀和一次次開辟式創(chuàng)新，勇闖“無人區(qū)”，實現(xiàn)持續(xù)領(lǐng)跑，而創(chuàng)新與領(lǐng)跑，都是高效滿足用戶需求的結(jié)果，用劉潤的話來說，“是中國用戶成就了中國廚電科技”。

解決億萬中國消費者痛點，憑顛覆性產(chǎn)品制勝

為什么說“是中國用戶成就了中國廚電科技”？這得從烹飪的中西差別說起。

一般而言，做西餐，沒有太大的油煙，餐盤少、餐具形制也比較單一，甚至不需要餐餐都洗，而中國人烹飪，會涉及煎、蒸、煮、燉、炒等多種烹飪方式，往往重油重煙，餐具大多是重油污。

在這一背景下，如果套用西方的技術(shù)路線，并不能很好地清洗這些中式重油污餐具。一個與此相關(guān)的“信息”是，洗碗機傳入中國已經(jīng)三十多年，但一直沒有普及，至今家庭滲透率僅有2%。

西方技術(shù)路線的洗碗機難以將中式重油污餐具清洗干凈，但高效清洗重油污餐具，卻是廣大中國消費者的剛需，也是廚電領(lǐng)域的明顯痛點。

針對億萬中國消費者的迫切需求，方太不斷研發(fā)，積累大量專利的同時，加速攻克重油污清洗難題。

2019年，方太洗碗機已經(jīng)能輕松解決絕大多數(shù)餐盤中的污漬，但方太的工程師們沒有停歇，繼續(xù)聚焦蒸蛋碗、鍋巴底、火鍋牛油等典型中式重油污清洗場景，在探索中，他們從“潛艇清洗技術(shù)”獲得了靈感。

所謂“潛艇清洗技術(shù)”，本質(zhì)是利用氣泡爆裂過程中產(chǎn)生的瞬間沖擊力來進行清洗。方太相關(guān)團隊深入攻堅，對氣壓、水流、流速、空泡間隙、氣泡成長速度等數(shù)十個變量進行探究，發(fā)布了全新一代洗碗技術(shù)“高能氣泡洗”。

這項技術(shù)利用億萬氣泡瞬時炸裂帶來強大的微射流沖擊力，最高時速可達180m/s，堪比手槍子彈出膛的初始速度，可以強力、高效沖潰碗盤和果蔬表面的油污農(nóng)殘，不僅洗得快、洗得徹底，還節(jié)水省電，可謂中式重油污的“克星”。

在劉潤看來，洗碗機的本質(zhì)，是循環(huán)高速水流，是“帶走”油污的創(chuàng)新，方太“高能氣泡洗”技術(shù)正是從本質(zhì)出發(fā)的開辟式創(chuàng)新。

依靠開辟式創(chuàng)新，方太洗碗機完美滿足中國用戶的需求，不僅自己勇闖“無人區(qū)”，憑顛覆性產(chǎn)品制勝，還以一己之力做大市場蛋糕，推動中國洗碗機市場增長率飆升。

不斷開辟式創(chuàng)新、夯實用戶信賴，方太持續(xù)領(lǐng)跑

不只是體現(xiàn)在洗碗機上，凈水機上使用的NSP選擇性過濾技術(shù)也是方太勇闖“無人區(qū)”的典型創(chuàng)新案例。

在很長一段時間里，凈水機膜技術(shù)掌握在國外公司手里，國內(nèi)廠商因此被“卡脖子”，一條產(chǎn)線耗資千萬，“大頭”卻被對方拿走。從技術(shù)層面來說，既要最大限度去除水中的有害物質(zhì)，又要保留有益礦物元素，這樣的“選擇性過濾”技術(shù)一直是業(yè)界的世界性難題。

為此，方太聯(lián)手多方專家“團戰(zhàn)”，研發(fā)出NSP選擇性過濾技術(shù)，通過上千億個重金屬吸附點，選擇性過濾水中的重金屬，使重金屬等有害物質(zhì)的去除率達到99.9%以上，且保留了有益礦物元素，滿足了用戶健康飲水的需求。

而10月發(fā)布的“方太玥影套系Pro”，既有更高效吸排煙的集成烹飪中心，又有搭載NSP選擇性過濾技術(shù)的凈水機，更有搭載高能氣泡洗技術(shù)同時針對中式重油污的洗碗機、補全“烹-洗-儲”完整廚房三大場景的平嵌式高端冰箱品類等等，成為中式廚房場景最專業(yè)、最前沿的完整解決方案。

方太取得眾多笑傲業(yè)界的成果，每一項都是全方位、深層次滿足用戶需求后的水到渠成。

分析方太的持續(xù)創(chuàng)新時，劉潤也認為：“創(chuàng)新科技從來都不是目的。消費者，才是目的。以前是，以后是，永遠都是。只有把心放在消費者那里，把眼睛放在科技上，才能從底層邏輯出發(fā)，不斷做出‘開辟式創(chuàng)新’的產(chǎn)品。”

說到底，“是中國用戶成就了中國廚電科技”，需要中國廚電科技企業(yè)不斷開辟式創(chuàng)新，打造顛覆性產(chǎn)品，“把心放在消費者那里，把眼睛放在科技上”，夯實用戶的信賴——這，正是方太在廚電科技“無人區(qū)”持續(xù)領(lǐng)跑的秘訣所在。