方太：集成烹飪中心與中國廚房的未來

2019年，以方太為主創(chuàng)的集成烹飪中心開辟了集成廚電行業(yè)再發(fā)展的新賽道。2021年，集成烹飪中心銷售超過10萬套，創(chuàng)下整體20個億的高客單銷售額。2022年年，集成烹飪中心的增速依然保持在7~8%。作為創(chuàng)集成廚電品類新代表，集成烹飪中心未來創(chuàng)新方向?qū)@上排集成、嵌入式集成，以及顏值美觀，格調(diào)高端展開。從某種意義上來講，作為集成烹飪中心主創(chuàng)品牌的方太對此品類的推進(jìn)，是中國未來廚房發(fā)展的一個重要切面。

開放化、智能化、社交化、多功能、高顏值——中國廚房未來趨勢與挑戰(zhàn)洞察

人間煙火，起于灶舍。

中式廚房里，始終隱藏著人與生活的對話模式。未來的中國廚房，應(yīng)該長什么樣子？要回答這個問題，方太做了一些探索。

2021年，方太聯(lián)合胡潤光谷發(fā)布了《2021中國高凈值人群健康家居特別報告》。調(diào)研結(jié)果顯示，43%的受訪者認(rèn)為廚房已經(jīng)不僅是菜肴烹飪空間，更是集烹飪、社交、娛樂、休閑、聚餐、情感等多維度內(nèi)涵于一體的家庭新中心。

2022年，方太聯(lián)合中國社科院進(jìn)一步深入調(diào)研，發(fā)現(xiàn)人們對廚房新中心有了更多美好期待。例如，未來的廚房不僅能夠更加開放化、智能化、社交化，還要滿足多功能、高顏值，為高品質(zhì)生活賦能。

但與此同時，在奔赴未來趨勢的過程并非坦途，中國廚房同樣面臨一系列挑戰(zhàn)。

首先，是來自消費(fèi)者最直觀感受的體驗(yàn)層面的挑戰(zhàn)。隨著人們生活品質(zhì)提升和烹飪體驗(yàn)需求升級，消費(fèi)者希望廚電多功能，但隨著小廚電越來越多，高顏值的需求就無法滿足，從而帶來散、亂、忙等一系列衍生矛盾。

其次，是來自單品智能化與廚房整體智能化的挑戰(zhàn)。在傳統(tǒng)廚電領(lǐng)域，多功能的底層思維可以概括為多個廚電單品的簡單功能疊加，但單品智能化并不意味著實(shí)現(xiàn)了廚房整體的智能化，專業(yè)功能單一、無法整體聯(lián)動、智能軟件孤島等一系列矛盾仍然存在。

最后，是來自消費(fèi)者需求升級與廚電行業(yè)市場的挑戰(zhàn)。由前面分析可見，消費(fèi)者期待的是一整套廚房體驗(yàn)和解決方案，廚電集成化趨勢是行業(yè)不可逆的未來方向，但目前市場，據(jù)中怡康數(shù)據(jù)顯示，今年前三季度，集成廚電銷量雖提高至15.7%，但目前廚電行業(yè)的銷售依然以單品廚電為主，造成這種矛盾的原因或許是因?yàn)榧深悘N電還沒有完全解決用戶難題。

全健康、新智慧、集成化、多場景——未來廚房生態(tài)四大趨勢

在此背景下，方太認(rèn)為未來中國廚房生態(tài)將呈現(xiàn)出四大新趨勢，即全健康、新智慧、集成化、多場景。

全健康，即滿足消費(fèi)者烹、洗、儲多維度健康化需求；新智慧，即超越單品智能，構(gòu)建廚房整體智能化；集成化，突破傳統(tǒng)功能疊加思維，推動廚電集成化發(fā)展；并基于整體考量，拓展未來廚房多場景的無限可能。

基于對用戶痛點(diǎn)需求及中國廚房未來趨勢挑戰(zhàn)的深刻洞察，方太作為破局者，為中國廚房帶來了全新的品類突破。

首先，方太推出了煙灶蒸、煙灶蒸烤、煙灶消三款高端集成灶，解決了用戶基礎(chǔ)升級的一些難題。

同時，為了匹配高端用戶需求，2019年，方太重磅推出集成烹飪中心。與傳統(tǒng)集成廚電相比，方太集成烹飪中心是以上排集成為核心特征的新型高端集成廚電，為集成類廚電提供了更先進(jìn)的解決方案，全面引領(lǐng)集成新趨勢。

事實(shí)上，早在2011年，方太就已入局集成化廚電，在集成廚電的發(fā)展歷程中，方太不僅是見證者，同樣還是參與者和推動者。從嵌入式蒸微一體機(jī)到三合一水槽洗碗機(jī)，再到集成烹飪中心，顛覆式地打破了傳統(tǒng)外觀結(jié)構(gòu)，以集成的方式實(shí)現(xiàn)了多功能組合，為行業(yè)提供了品類創(chuàng)新思路上的新典范。

集成烹飪中心的誕生，背后是方太團(tuán)隊歷時5年潛心研發(fā)，以近80人的研發(fā)團(tuán)隊，實(shí)地走訪500多戶家庭，歷經(jīng)20000次摩擦實(shí)驗(yàn)打造的匠心之作。方太愿意用五年、甚至十年的時間創(chuàng)造一款美善產(chǎn)品。

當(dāng)然，坐“冷板凳”，需要穩(wěn)定的財政支持。一直以來，方太對研發(fā)的高度重視,已經(jīng)刻入企業(yè)DNA。方太堅持每年將不低于5%的營收投入科研，且對重大項(xiàng)目研發(fā)投入不設(shè)限，力求以全新的品類突破重新定義廚房生態(tài)，實(shí)現(xiàn)從單體到集成、從傳統(tǒng)到智能、從功能到體驗(yàn)、從實(shí)用到美學(xué)的全方位高端進(jìn)階。

全新的品類突破，離不開前瞻的理念思維。方太對集成烹飪中心這一新品類的探索，亦是如此。圍繞“1個堅持，2個借鑒，1+1+1=1的集成效果”為核心，方太展開集成烹飪中心的產(chǎn)品生態(tài)布局推進(jìn)。

首先，1個堅持。即堅持上排集成是科學(xué)高效的廚房集成排煙方案。

在集成烹飪中心的研發(fā)過程中，方太堅持遵循 “油煙向上升騰”的自然規(guī)律，首創(chuàng)“上排集成”，油煙自然向上順勢排出，實(shí)現(xiàn)以更小的功率達(dá)到更好的排煙效果，打造出科學(xué)高效的廚房集成排煙方案。

其次，2個借鑒。即借鑒物聯(lián)網(wǎng)思維，以全局性思維探索性能極致的解決方案。

隨著物聯(lián)網(wǎng)思維逐漸滲透到集成廚電領(lǐng)域，方太前瞻洞察“萬物互聯(lián)”之勢，突破了傳統(tǒng)集成一體化的設(shè)計思維，以“真正的集成不是外觀的集成，讓每項(xiàng)功能都發(fā)揮到最優(yōu)才是高端的集成”的全局性思維，探索出了探索出了一種“既能科學(xué)上排煙，又能保證灶蒸烤無損耗”的解決方案。

與此同時，方太一直在探索如何借助集成化思路，在各廚電單元發(fā)揮最優(yōu)性能的同時，實(shí)現(xiàn)彼此有機(jī)地協(xié)同運(yùn)作，進(jìn)一步達(dá)到整體效益的優(yōu)化。為此，方太從前瞻科技理念汲取創(chuàng)新的靈感與智慧。

受到中國空間站設(shè)計構(gòu)建原理的啟發(fā)，方太集成烹飪中心首次將“1+1+1=1”的前沿集成理念應(yīng)用于廚電行業(yè)。航天與廚電看似遙不可及,但科技的底層邏輯卻頗為相似。

中國空間站的構(gòu)建過程可以簡單概括為1（天和）+1（問天）+1（夢天）=1（天宮），集成為“1”的完整系統(tǒng)。應(yīng)用于廚房場景，方太集成烹飪中心在設(shè)計之初就整體規(guī)劃了水、電、氣、煙、信號的互通與和諧共處，并將分散的烹飪區(qū)重新聚攏，整體化融合煙、灶、蒸、烤功能，以“1+1+1=1”的方式構(gòu)建了一個廚房“烹飪中心”，最終達(dá)成功能、專業(yè)、空間、美學(xué)、智慧等多個維度的全面協(xié)調(diào)。

前瞻、創(chuàng)新、體驗(yàn)——中國廚房未來尖端的技術(shù)突破

除了理念思維，在創(chuàng)新技術(shù)上，方太也從前沿科技中汲取技術(shù)創(chuàng)新的靈感，打造了一系列尖端科技，為集成烹飪中心引領(lǐng)中國廚房的未來提供技術(shù)支撐。

如今，方太集成烹飪中心實(shí)現(xiàn)四大關(guān)鍵技術(shù)突破。

包括航天同源科技“云騰智驅(qū)引擎”“溫濕雙控技術(shù)”，搭載了AI算法的“密簇直噴燃燒技術(shù)”，方太自主研發(fā)的FOTILE FIKS煙烹聯(lián)動等，為集成烹飪中心的硬核科技注入全新動能、打造領(lǐng)先優(yōu)勢。

用戶的需要，是我們前進(jìn)的方向。聚焦風(fēng)機(jī)動力系統(tǒng)，方太研發(fā)出“云騰智驅(qū)引擎”，通過動力增壓技術(shù)、整流降噪技術(shù)、智能巡航技術(shù)三大核心技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對“空間限制與動力需求”“風(fēng)量與噪音”“標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品與復(fù)雜用戶環(huán)境”的協(xié)調(diào)平衡，以航天理論和創(chuàng)新科技打破傳統(tǒng)技術(shù)的瓶頸。

源自航天同源科技的云騰智驅(qū)引擎，是方太集成烹飪中心中的核心技術(shù)之一，經(jīng)中科院力學(xué)研究所認(rèn)證，成為廚電領(lǐng)域中一項(xiàng)與航天空氣動力學(xué)理論同源的革新技術(shù)，目前已被應(yīng)用于集成烹飪中心的全系列產(chǎn)品。

代表專業(yè)烹飪科技的溫濕雙控技術(shù)，針對蒸烤模塊研發(fā)，擁有1℃一調(diào)的蒸烤高精準(zhǔn)度，搭載了方太蒸烤AI智能算法精準(zhǔn)控溫、平衡溫度和濕度，將蒸烤效能再次提升至全新高度，實(shí)現(xiàn)美味“蒸鮮烤脆”，實(shí)現(xiàn)“廚房小白也能輕松復(fù)刻全球經(jīng)典美味”。

密簇直噴燃燒技術(shù)，是專業(yè)的燃?xì)饧夹g(shù)，為解決家用灶具有效火力不足的痛點(diǎn)而創(chuàng)。集成烹飪中心對灶具功能區(qū)進(jìn)行了全面火力升級，采用了“密簇直噴燃燒技術(shù)”通過仿生蜂巢結(jié)構(gòu)配合航天燃燒器同源的增效聚能灶，實(shí)現(xiàn)家用燃?xì)庠罡咝Т蠡鹆?，高達(dá)75%峰值的熱效率超出國家一級能效標(biāo)準(zhǔn)12%，達(dá)到行業(yè)超高水準(zhǔn)。

此外，集成烹飪中心還搭載了方太自主研發(fā)的FOTILE FIKS煙烹聯(lián)動功能。通過“開灶自動排煙”“蒸烤自動排熱”等人性化功能設(shè)置，打破智能軟件孤島，實(shí)現(xiàn)設(shè)備間的互聯(lián)互通，創(chuàng)造更主動的人機(jī)交互全新體驗(yàn)，引領(lǐng)未來高端生活方式。

方太集成烹飪中心目前已凝結(jié)超過3700項(xiàng)專利，專利數(shù)量遠(yuǎn)超其他集成品類，實(shí)力詮釋了集成科技新高地。

方太集成烹飪中心以“上排集成”的創(chuàng)新理念，為用戶帶來一系列顛覆性烹飪體驗(yàn)，包括順勢排煙效果好；煙烹聯(lián)動，只有美味無異味；完全嵌入，整體美觀更高端等優(yōu)勢。

三年來，方太集成烹飪中心不斷創(chuàng)新和拓展。從2019年首次推出廚電“新物種”集成烹飪中心X系列，到實(shí)現(xiàn)了空調(diào)與廚電的集成的制冷系列，再到今年10月剛剛推出的玥影系列，方太集成烹飪中心以場景化思維，深度鏈接用戶需求，不斷破解行業(yè)痛點(diǎn)，以尖端的創(chuàng)新科技，打造真正適合中國家庭、符合高端品質(zhì)需求的、極致體驗(yàn)的廚電產(chǎn)品。

對于具有前瞻性、真正聚焦用戶的產(chǎn)品，用戶和市場也總會格外青睞。

從數(shù)據(jù)來看，方太集成烹飪中心上市即爆款，僅三年時間就創(chuàng)下了突破100萬臺的銷售佳績，引領(lǐng)集成廚電邁向高階時代。不僅如此，方太集成烹飪中心還榮膺了廚電行業(yè)“消費(fèi)精品”、 年度暢銷機(jī)型冠亞軍、高端市占率第一等多項(xiàng)榮譽(yù)，受到了消費(fèi)市場和行業(yè)的雙重高度認(rèn)可。

暢想未來，探索無止——賦予中國廚房生態(tài)更多美好想象

展望未來，消費(fèi)者對美好生活的追求從未停步，家電企業(yè)對創(chuàng)新科技的探索也無止境。人工智能與萬物智聯(lián)等新科技的加持，讓我們加速告別傳統(tǒng)廚房，擁抱“解放雙手”“主動智能”的全新智慧廚房生態(tài)。我們有理由相信，未來3年廚房生態(tài)將發(fā)生的質(zhì)變，可能將遠(yuǎn)超過去20多年的改變。中國未來廚房生態(tài)，將呈現(xiàn)更多美好想象。

作為專業(yè)的高端廚電領(lǐng)導(dǎo)品牌，方太創(chuàng)立26年來，始終堅持以“為了億萬家庭的幸?！睘槠髽I(yè)使命，以持續(xù)升級的用戶需求為靶心，以快速迭代的創(chuàng)新科技為驅(qū)動，致力于為用戶和社會提供最佳解決方案。

方太集成烹飪中心，用不斷創(chuàng)新的集成化解決方案，顛覆中式烹飪體驗(yàn)，開創(chuàng)中式廚房新生態(tài)，為用戶創(chuàng)造更加健康、智慧、幸福的廚房生活，為合作伙伴開辟和升級通往再發(fā)展的新價值賽道。