智?享舒適 中國整體廚房行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展峰會在杭成功召開

2022年12月29日下午14：00，以“智?享舒適為”主題的中國整體廚房行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展峰會在杭州如期召開。

目前家電業(yè)走向成熟，正處于增量市場轉(zhuǎn)向存量為主的時期，雖然受疫情的影響，據(jù)中怡康測算，2022年家電市場（不含3C）零售額同比增長率將下降7.2%。但線上渠道對家電零售的貢獻(xiàn)度達(dá)54%，其中其中生活小電線上占比達(dá)81%。廚衛(wèi)家電分渠道零售額達(dá)1816億元，其中線上達(dá)1816億元，線下達(dá)734億元。

伴隨著廚電行業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新、消費升級，以及新生代群體逐漸成為消費主力人群后，“智能生態(tài) 舒適”已成為當(dāng)前廚電消費趨勢的主流。圍繞整體廚房產(chǎn)業(yè)發(fā)展大勢，2022中國整體廚房產(chǎn)業(yè)生態(tài)創(chuàng)新發(fā)展峰會以“【智·享舒適】”為主題，從產(chǎn)品、市場、行業(yè)、技術(shù)、生態(tài)鏈、產(chǎn)業(yè)及相關(guān)行業(yè)政策、企業(yè)競爭、市場投資等角度，對整體廚房市場的發(fā)展趨勢展開了充分論證。

本次峰會得到了方太、A.0.史密斯、華帝、美的廚熱、萬和、歐琳、蘇泊爾廚衛(wèi)、蘇泊爾炊具、蘇泊爾電器、萬家樂、能率、林內(nèi)、好太太廚電、愛仕達(dá)、王麻子等眾多廚電行業(yè)頭部品牌以及行業(yè)數(shù)據(jù)公司、資深專家及渠道線上線下平臺，優(yōu)秀商家以及設(shè)計師等產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈的大力支持。來自廚電行業(yè)的精英大咖、上下游產(chǎn)業(yè)鏈的相關(guān)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)以及來自全國各地的優(yōu)秀渠道商代表、家裝公司及設(shè)計師參與了此次峰會。

GfK&中怡康廚小事業(yè)部總經(jīng)理施婷在現(xiàn)場為做了“智享理想廚房 靜享舒適生活”的分析報告，通過數(shù)據(jù)研判，集成廚電逐漸完備，烹飪與凈洗成為兩大領(lǐng)先板塊，科技進(jìn)步和消費需求升級的雙驅(qū)動之下，智能化正逐步成為品質(zhì)家電的標(biāo)配，多品牌推出自身APP。其中洗碗機(jī)高性能產(chǎn)品迅速升階，大容量高能效又智能。2022年1~11月，水槽洗碗機(jī)增長率達(dá)34.2%。預(yù)計水槽洗碗機(jī)規(guī)模在10億元上下，行業(yè)穩(wěn)定，龍頭品牌表現(xiàn)優(yōu)異。

盡管大環(huán)境欠佳，集成烹飪中心仍保持好于行業(yè)平均的成長性。同時，線下銷售同樣是品牌最重要的渠道，一半以上的產(chǎn)品是消費者在線上下單之后，再通過送貨安裝調(diào)試使用。廚電行業(yè)各大品牌也在不斷突破固有思路，打造進(jìn)階精品，以用戶體驗為核心，推動企業(yè)間的協(xié)同生態(tài)，讓智能化廚房的互聯(lián)互通不再是障礙，讓產(chǎn)品與廚房環(huán)境有機(jī)的融合，聚焦用戶需求，解放雙手，為用戶打造智慧廚房新模式，形成一套完整的烹飪體驗系統(tǒng)。

作為與地產(chǎn)強(qiáng)相關(guān)的廚電行業(yè)，在地產(chǎn)低迷及疫情雙重疊加的效應(yīng)下，廚電市場在今年確實出現(xiàn)了暫時的下滑，但每個廚電品牌都在用超前的營銷理念，創(chuàng)新的產(chǎn)品，推動著行業(yè)的發(fā)展。廚房電器作為安裝類產(chǎn)品，家居屬性使得產(chǎn)業(yè)鏈橫跨家電、家居、五金、燃?xì)饩摺⒔ú牡榷鄠€領(lǐng)域，行業(yè)新興品類滲透的“拉力”越來越明顯。目前蒸烤類烹飪產(chǎn)品占比超六成，建立廚房生態(tài)，提供中式生活解決方案，套系化與場景化相融合，要在品質(zhì)升級中搶占消費者心智。

據(jù)上市公司財報顯示，華帝2022年前三季度營收同比實現(xiàn)了7.4%的增長。華帝前三季度研發(fā)投入2.038億元，較上年同期持續(xù)增長，研發(fā)費用率進(jìn)一步上升至4.78%，將創(chuàng)新技術(shù)和研發(fā)成果等轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)，形成了涵蓋產(chǎn)品升級方向、生產(chǎn)、質(zhì)量等方面的標(biāo)準(zhǔn)體系。自華帝基于消費者需求的研究，提出“好用、好看、好清潔”的“三好標(biāo)準(zhǔn)”后，借助華帝通多年的渠道布局和深耕細(xì)作優(yōu)勢，在線上線下渠道的共同驅(qū)動下，華帝很好的搶占了消費者心智，取得了市場的增長。

目前，健康被提到了前所未有的高度，但油煙里有多種有害物質(zhì)，其中PM2.5濃度含量高達(dá)99.9%，對人體危害不容忽視。美的廚熱事業(yè)部集成廚房運營總監(jiān)陽洪斌為與會者分享了“打造智慧廚房 提升用戶健康性體驗”的主題分享，美的廚電深入研究消費者，找到了消費者烹飪時的痛點，并用研發(fā)超強(qiáng)動力引擎、創(chuàng)新空氣流道設(shè)計和重構(gòu)廣域低吸系統(tǒng)三大創(chuàng)新技術(shù)，實現(xiàn)了M2.5＜40μg/m3烹飪過程凈煙效果，美的Smart-link烹飪中控，實現(xiàn)了煙灶聯(lián)動、定時開關(guān)、高溫提醒、干燒提醒等智能化功能，讓科技有溫度。

我國是洗碗機(jī)制造大國，全球60%以上的洗碗機(jī)是中國家電企業(yè)生產(chǎn)制造的。寧波睿派廚具有限公司總經(jīng)理金再文分享了“探索多元化升級 全方位滿足用戶需求”，作為專業(yè)的生產(chǎn)廠家，其認(rèn)為中國的消費者非常多元化，洗碗機(jī)產(chǎn)品從2013年嶄露頭角，至今歷經(jīng)四大階段的發(fā)展，到2021年已經(jīng)正式步入百億市場穩(wěn)步發(fā)展階段。功能升級，跨品類品牌相繼在洗碗機(jī)領(lǐng)域嶄露頭角；抽屜式，集成式等不同的產(chǎn)品形態(tài)問世；消毒，存儲，烘干等不同的差異化功能也迭代而出，進(jìn)入一個百花齊放的階段。

未來中國一定既是洗碗機(jī)的研發(fā)生產(chǎn)制造基地，也是全球最大的洗碗機(jī)消費大國。在產(chǎn)品研究方向上，要從用戶體驗出發(fā)，解決痛點，做到極致，讓洗碗機(jī)由非必須向剛需轉(zhuǎn)變。

對于顏值即王道新一代的消費者，設(shè)計顯得非常重要。杭州市內(nèi)設(shè)計師聯(lián)盟副秘書長黃子萍從設(shè)計師的角度分享了“用戶至上視角下的廚房空間解決方案”，設(shè)計師非常重視空間的收納的合理性和便利性和功能性，通常把做餐功能順序安排在一條動線上，儲存區(qū)（冰箱柜子）、洗滌區(qū)、料理區(qū)、烹飪區(qū)、休閑餐用區(qū)、中西廚、有煙、無煙分開，產(chǎn)品的配套以簡潔、嵌入式為主，如水槽使用以嵌入式大單槽，龍頭最好是抽拉式，蒸箱、烤箱等其它產(chǎn)品以抽屜式為主，以滿足用戶的舒適和便捷性烹飪需求。

傳統(tǒng)電商，興趣電商，互聯(lián)網(wǎng)也在教育著消費者，上海途歌實業(yè)發(fā)展有限公司CEO李健分享了“電商渠道領(lǐng)航 廚電消費增勢”，其通過消費者廚電的產(chǎn)品的搜索和購買行為分析得出，電商渠道更重視忠誠度、美譽(yù)度和知名度，尤其是目前的全域興趣電商，生意增長的公式為內(nèi)容寬度*轉(zhuǎn)化深度，找對人，說對話，賣對貨。在人群策略上，先種草，再拉新，最終實現(xiàn)復(fù)購，在場域策略上，要從內(nèi)容場的陣地自營、達(dá)人矩陣、主題活動、頭部大V，配以中心場（拼音商場搜索）和營銷場（流量協(xié)同），從而提升消費者的商品、物流和服務(wù)體驗，實現(xiàn)從內(nèi)容營銷向商品服務(wù)營銷轉(zhuǎn)型。

本次峰會還設(shè)計了“場景化設(shè)計 布局整體廚房舒適性解決方案”的主題論壇，來自北斗星智能電器有限公副總經(jīng)理鄭克、天津傾心科技技術(shù)開發(fā)有限公司董事長周忠蕩、無錫歐化家居有限公司總經(jīng)理羅明剛、上海途歌實業(yè)發(fā)展有限公司CEO李健、北京櫟昌王麻子工貿(mào)有限公司招商總監(jiān)單延波分別從制造商、線上運營、線下代理、以及生態(tài)鏈的視角對廚房的舒適性解決方案以及營銷方法進(jìn)行了思想碰撞。

大家分析認(rèn)為線上要充分發(fā)揮單品、爆品的高銷量策略，線下可充分體現(xiàn)解決方案優(yōu)勢，線上線下強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，通過產(chǎn)品的差異化，提升用體驗的差異，從而搶占消費者心智。線下門店的店員、店長通過打造個人IP，實現(xiàn)同城的引流、獲客。對于廚電安裝類產(chǎn)品而言，線下銷售呈現(xiàn)馬拉松式式，要選擇適自己資源的渠道，根據(jù)消費者的個性，提供差異化、高品質(zhì)的服增值服務(wù)，如通過產(chǎn)品升級、模塊化、智能化，打動用戶，實現(xiàn)集成性、套系化的銷售，。整體而言，廠家要用優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品設(shè)計搶占用戶，商家要用合理的解決方案和服務(wù)打動用戶。

剛需品類的存量升級，以及新興品類的持續(xù)擴(kuò)容等支撐整個廚電市場的發(fā)展。2022中國整體廚房產(chǎn)業(yè)生態(tài)創(chuàng)新發(fā)展峰會通過行業(yè)數(shù)據(jù)、主流品牌、設(shè)計師、線上、線下代理商對用戶體驗的剖析，找到在人工智能和萬物智聯(lián)等新科技的加持下，中國整體廚房行業(yè)的未來發(fā)展方向，為行業(yè)持續(xù)蓬勃發(fā)展增加了信心和活力。