美的：打造智慧廚房，提升用戶健康體驗

注重研發(fā)，注重用戶提升，一直是美的集團的戰(zhàn)略重點。同時，注重TO B和TO C渠道方面，美的也一直在努力。在集團引領下，美的著力于打造人臉科技，例如，無風感空調，無煙感廚房等等，給予更加健康的廚房烹飪體驗。

——美的廚房和熱水事業(yè)部集成廚房產品運營部長 陽洪斌

對于中國家庭而言，廚房是最溫馨、最具煙火氣的情感承載。奶奶的涼拌菜、媽媽煲的湯、愛人的拿手菜……這些承載著味道記憶和家庭親情的場景，使廚房成為一個家的中心和重心，成為傳承、傳遞情感的重要紐帶。

對于中國家電、尤其是廚電產業(yè)來講，在這樣一個情感場所，我們更需要打造一個更健康、更溫馨的方案，亦是品牌長久發(fā)展之計。

目前，整個家庭中，女性所扮演的角色非常重要。但傳統(tǒng)廚房對下廚烹飪者并不友好，重油、重熱，同時煙霧彌漫的環(huán)境也不利于下廚者的身心健康?？梢哉f，對于經常下廚的人而言，在廚房中面臨生存環(huán)境的重壓。

首先，是油污環(huán)境的污染。廚房煙以及中式爆炒等烹飪方式更容易產生對呼吸系統(tǒng)的不利影響。同時，長期下廚容易熬成俗話說的“黃臉婆”，造成皮膚負擔。

實際上，在廚房主要形成的污染源自PM2.5。烹飪時，PM2.5的濃度達到99.9%，核心包括混合物和脂肪甘油酯等對人體副作用較大，也是呼吸道疾病高發(fā)、免疫力下降、皮膚受傷害的元兇。

對于不同烹飪方式，產生的油煙濃度各不相同。

例如，對于蒸和煮這種微烹飪中，蒸煮本身油煙濃度在200~500微克/立方米。而在煎炸過程中，產生的油煙在300~800微克/立方米；爆炒最高能夠達到1000微克/立方的濃度值，廚房的油煙污染非常大。

對于用戶而言，最為關注的幾個廚房指標分別為，首先關注的是吸油煙效果，即“吸”非常關鍵。其次，是智能，對智能功能的關注度能夠達到66%。排在第三位的關注指標是清潔。同時，環(huán)境健康的關注占比高達85%。

根據(jù)我們的調研結果顯示，用戶、尤其是年輕用戶對廚房烹飪工具的選擇，對健康的關注度排位在前四個指標。

所以，在保證吸煙效果安全、健康的前提下，配合智能操作，讓烹飪更具樂趣、清洗更加便捷，是目前用戶痛點，也是關注重點。

在這樣的情況下，目前整個油煙機市場也致力于改善廚房環(huán)境，打造健康廚房為核心展開布局。

在油煙機的發(fā)展歷程中，從最早的排風扇到中式煙機、歐式、側吸和現(xiàn)在的超薄、頂側雙吸等各種形態(tài)演變，均致力于健康廚房這一核心展開產品研發(fā)和演進。

對于美的而言，在打造健康廚房方面的投入，可以說不遺余力。包括由25人組成的博士團隊，專門致力于圍繞廚房健康展開研究；同時，250+的團隊進行產品技術的不斷迭代 ；與2000+的用戶展開調研互動；保證開發(fā)周期在550天以上。3000+以上的凈煙調試、110+的仿真實驗、32套方案的形成。最終，美的推出一款真正意義上的無煙感煙機杰作。

美的憑什么號稱“無煙感”？

只有對由于烹飪產生的油煙真正做到無油、無煙，才能稱之為真正意義上的“無煙感”。美的無煙感產品的支撐，第一是研發(fā)超動力引擎，吸得快！排得快！

第二個支撐，是創(chuàng)新的空氣流道設計，減少排煙阻力；

第三，重構廣域低吸系統(tǒng)，使其更符合中式廚房烹飪和設計。

以美的打造的超強動力引擎為例，采用FCS未來新動力引擎，之所以稱之為“吸得勁”，是因為超動力引擎1秒鐘可以吸盡相當于850瓶礦泉水瓶體積的油煙；其中，風力可以達到26立方的起步速度和力度，目前研發(fā)已經可以達到30以上的風力；同時，為了實現(xiàn)“排的快”，該款產品在風壓上也進行了升級，以1100帕起步；轉速亦達到12萬轉/時。整個風量相比傳統(tǒng)煙機風量提升了25%，整體風量提升了52%。從整個性能上來講，通過領先和顛覆性的技術保障基礎性能的提升。

同時，創(chuàng)新式流道設計之所以能夠實現(xiàn)“排得快”，在于美的采取了VER航空增速風道，能夠穩(wěn)定氣流，排煙到采取四點一線的垂直流道，流道速度和流道距離做的更短，保證吸煙和凈煙效果的最大化。另外，也將風阻降低了17~24%。從技術上保障產品的迭代和更新。

在第三個支撐點，即重構廣域低吸系統(tǒng)方面，我們核心實現(xiàn)的目的，是“吸得廣”。因為油煙騰起區(qū)域具有很多不確定因素，與油溫、時長等都有很大關系，所以正常對比來看，廣域控煙角度能夠到155度，這與美的無煙感煙機的創(chuàng)新形態(tài)有關。同時，控煙縱深可以達到39厘米，凈煙面積增加了39%。

廣域低煙系統(tǒng)同時帶來了產品形態(tài)的顛覆和改變。例如，騰起瞬間將油煙吸走，這是更科學的一種方式。傳統(tǒng)近吸、頂吸和無煙感吸在路徑上有所區(qū)別。

首先，傳統(tǒng)側吸煙的廣域度較窄，頂吸式煙的路徑又較長，而造成煙霧逃逸情況。美的無煙感系列采用廣域籠吸和低吸，同時采取直吸直排縮短煙道路徑，除了吸得更凈，超低吸系統(tǒng)保證油煙逃逸的最低值。

搭載了GT-MAX無煙感的凈煙科技，亦有多重科技支撐。

第一，美的在行業(yè)首推“無煙感超一級凈煙”，使PM2.5降低至40微克/立方米，較比傳統(tǒng)煙機200微克/立方米的PM2.5排放量降低了80%。

無煙感系列得到了《家用和類似用途凈吸油煙機評價技術規(guī)范》認證，即整個行業(yè)首次推出該技術。無煙感整個凈煙效果低于50一級凈煙，達到40而超出一級凈煙效果，稱之為“超一級凈煙”。

一級凈煙屬美的首次推出，與一級能效保持同等行業(yè)水平，在美的引領和推動下，相信煙機的一級凈煙能效也將逐漸成為行業(yè)方向和風尚。

實際上，對于美的而言，我們要打造和倡導的，不僅是追求情感連接的人間煙火，還有更多目標指向星辰大海。而無煙感系列的產品顏值靈感也源自于星空美學，打造非凡視界。

無煙感系列的整個液晶顯示屏采取多彩全面星球大屏設計。有著領先于傳統(tǒng)煙機形態(tài)的改變，并開啟整個創(chuàng)維互動空間，有更多顏色體系，以符合更多變的廚房風景。例如，耀石灰、皓月白和星空藍等更為豐富的產品色系。

同時，無煙感系列和整個煙灶的搭配堪稱完美。

產品的智能性不僅是消費訴求，同時也是未來的發(fā)展趨勢。美的無煙感也充分滿足智能化這一訴求，采取Smart-link烹飪中控，通過定時開關、煙灶聯(lián)動、高溫提醒和防干燒提醒讓科技更有溫度。

一級凈煙的呼吸體系、星空美學帶來的更高顏值、烹飪中控實現(xiàn)的更加智能、高壓水洗帶來更好清洗，以及置物架細節(jié)化設計的更貼心，成就了今天呈現(xiàn)給用戶、呈現(xiàn)在市場、呈現(xiàn)于行業(yè)的、具有顛覆性創(chuàng)新的美的無煙感系列。

人感科技、美的無煙感系列不僅代表美的品牌的進階，同時也意味著中國本土廚電品牌和產品在打造智慧健康生態(tài)廚房上的不斷進階，并在精研、精益求精路上的再一次突破。