廚房空調(diào) 新勢(shì)力 新模式 打開(kāi)細(xì)分市場(chǎng)新高度

在消費(fèi)升級(jí)浪潮下，新的產(chǎn)品、新的機(jī)遇不斷涌現(xiàn)。今年，很多銷(xiāo)售中央空調(diào)的經(jīng)銷(xiāo)商向記者反饋，以前不太被關(guān)注的廚房空調(diào)，今年問(wèn)得人明顯變多，而且賣(mài)的比例也變高了，尤其是老房改造的需求量更大。

那么，廚房空調(diào)是否會(huì)成為今年的商機(jī)產(chǎn)品嗎？

結(jié)構(gòu)性創(chuàng)新，真正突破行業(yè)難題

從對(duì)家電主要產(chǎn)品的發(fā)展分析來(lái)看，能夠成為商機(jī)的產(chǎn)品至少要滿(mǎn)足三個(gè)支撐點(diǎn)：即技術(shù)、品牌和市場(chǎng)。技術(shù)的先進(jìn)性必須建立在成熟的基礎(chǔ)上，性能穩(wěn)定，產(chǎn)品可靠。而品牌則要么是大品牌，要么是專(zhuān)業(yè)化的品牌，具備管理與經(jīng)營(yíng)的綜合能力，推廣意識(shí)強(qiáng)。同時(shí)，市場(chǎng)增速超過(guò)30％，已初具規(guī)模，毛利水平要高，且有一定的毛利空間。

從技術(shù)的發(fā)展來(lái)看， 2 0 0 9 年國(guó)內(nèi)出現(xiàn)第一個(gè)廚房空調(diào)，至今已經(jīng)有15年之久，目前市場(chǎng)中也有各種的廚房空調(diào)解決方案。比如，多聯(lián)機(jī)結(jié)構(gòu)、一拖一的風(fēng)管機(jī)結(jié)構(gòu)，有無(wú)冷凝水結(jié)構(gòu)，以及將廚房空調(diào)與吊頂、燈具集成的結(jié)構(gòu)型創(chuàng)新產(chǎn)品?？梢哉f(shuō)，針對(duì)重油煙、高溫潮濕、大風(fēng)量等廚房空間的特定問(wèn)題，品牌從技術(shù)上一直在進(jìn)行著迭代，已經(jīng)形成相對(duì)成熟的解決方案。

比如，小央科技推出的廚房空調(diào)歷經(jīng)6次的迭代，從7層S型波紋濾網(wǎng)到寬域翅片，多重過(guò)濾不易形成風(fēng)堵，在閉合狀態(tài)下有效隔絕油煙，外層抗氧化面罩，不銹鋼材質(zhì)易清潔養(yǎng)護(hù)，無(wú)懼廚房油煙水汽，外罩采用嵌入式磁吸卡扣設(shè)計(jì)，配置智能濾網(wǎng)清潔提醒系統(tǒng)，使濾網(wǎng)的拆卸更換更為方便。

在制冷效果上，小央科技從廚房溫度動(dòng)態(tài)變化、油煙機(jī)抽走冷氣的角度出發(fā)，將動(dòng)態(tài)場(chǎng)景溫控技術(shù)引入廚房，在原有的照明面板上嵌入溫度、風(fēng)量、燈光功能，用戶(hù)可以根據(jù)自身的溫度需求靈活調(diào)節(jié)，控制便捷。同時(shí)，寬域風(fēng)幕筑起油煙和人之間的屏障，給用戶(hù)更多健康關(guān)愛(ài)。而阻隔油煙也是受到眾多女性消費(fèi)者青睞的重要功能。

當(dāng)然，最為核心的創(chuàng)新，是基于90%以上的中高層樓房都沒(méi)有為廚房空調(diào)預(yù)留可以裝外機(jī)的位置，預(yù)留可以排冷凝水的下水管道的行業(yè)痛點(diǎn)，小央科技通過(guò)自主研發(fā)的專(zhuān)利冷凝水效能轉(zhuǎn)化技術(shù)，使冷凝水隨著葉輪的電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)，飛濺至冷凝器蒸發(fā)氣化，氣化后的冷凝水隨著空氣流動(dòng)與冷凝器所散發(fā)的熱量被一并帶出室外，完美解決廚房因無(wú)法妥善處理冷凝水而導(dǎo)致的安裝問(wèn)題，使得舊房市場(chǎng)也能同新房市場(chǎng)一樣想裝就裝。

實(shí)質(zhì)上，小央廚房空調(diào)無(wú)冷凝水以及一體機(jī)的結(jié)構(gòu)，早在2017年時(shí)已經(jīng)獲得多項(xiàng)專(zhuān)利，隨后專(zhuān)注在廚房空調(diào)產(chǎn)品持續(xù)淬煉打磨，為其在廚房空調(diào)領(lǐng)域引爆市場(chǎng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新，有效解決落地難題

對(duì)于廠商而言，新商機(jī)并不限于產(chǎn)品，也包括經(jīng)營(yíng)模式。經(jīng)營(yíng)模式是一個(gè)企業(yè)持續(xù)不斷地獲取利潤(rùn)的方法的集合，是企業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略。近年來(lái)，經(jīng)營(yíng)模式的創(chuàng)新也一直是家電行業(yè)發(fā)展的新動(dòng)力。

結(jié)構(gòu)創(chuàng)新讓小央廚房空調(diào)適用于多場(chǎng)景安裝，而將廚房專(zhuān)用空調(diào)、廚房專(zhuān)用吊頂及廚房專(zhuān)用燈光三大產(chǎn)品有機(jī)融合，重構(gòu)廚房空調(diào)產(chǎn)品，確保廚房空調(diào)整體的高顏值與適配性，又讓產(chǎn)品具備為每一位消費(fèi)者提供卓越產(chǎn)品和專(zhuān)屬化、個(gè)性化服務(wù)定制的能力。因此，一體化的解決方案成為小央廚房空調(diào)在市場(chǎng)端落地的另一大創(chuàng)新之舉。

小央廚房空調(diào)采用一加N的創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)模式，一是以城市綜合運(yùn)營(yíng)服務(wù)商為主體，專(zhuān)注于為當(dāng)?shù)赜脩?hù)提供一站式服務(wù)?？梢哉f(shuō)在服務(wù)上，小央科技在過(guò)去的一年中，不斷走進(jìn)用戶(hù)家中，對(duì)于安裝過(guò)程中涉及到測(cè)量、送貨、保護(hù)、拆舊、安裝、交付環(huán)節(jié)，不斷精煉縮減服務(wù)時(shí)長(zhǎng)，將整個(gè)服務(wù)流程最短壓縮在3小時(shí)內(nèi)。同時(shí)，除基礎(chǔ)的安裝保護(hù)服務(wù)以外，在安裝結(jié)束之后還為消費(fèi)者提供一次免費(fèi)的保潔服務(wù),確保廚房全面煥然一新，提升用戶(hù)滿(mǎn)意度。

N是多種渠道及業(yè)態(tài)布局，包含標(biāo)準(zhǔn)門(mén)店、體驗(yàn)店以及BOX輕店模式。體驗(yàn)店以大場(chǎng)景，多產(chǎn)品展示，給用戶(hù)提供更好的場(chǎng)景體驗(yàn)，促進(jìn)用戶(hù)的成交轉(zhuǎn)化，同時(shí)，可以為門(mén)店引流形成聯(lián)購(gòu)，產(chǎn)生增值，支撐門(mén)店的發(fā)展。比如，小央廚房空調(diào)與第六空間達(dá)成深度戰(zhàn)略合作，其位于廈門(mén)第六空間國(guó)際家居店已于3月底開(kāi)業(yè)。第六空間是聚焦高端，專(zhuān)注一二線城市，整合家居產(chǎn)品與服務(wù)，打造家居、藝術(shù)、生活與設(shè)計(jì)的綜合體驗(yàn)中心。一直提倡產(chǎn)品力、服務(wù)力和體驗(yàn)力。

小央廚房空調(diào)是一個(gè)新品類(lèi)，對(duì)消費(fèi)者而言，也意味著對(duì)家人的關(guān)愛(ài)。加之產(chǎn)品力過(guò)硬，又是擁有獨(dú)特的品牌價(jià)值，深刻擊穿用戶(hù)痛點(diǎn)，并且是具有極強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)屬性的新品牌和新物種，正是第六空間所尋找并構(gòu)建產(chǎn)品力所非?？粗氐?，自然得到渠道的高度關(guān)注。

而其面積只需5平方米的BOX輕店，則能夠很輕松在現(xiàn)有暖通、家電、櫥柜等經(jīng)銷(xiāo)商的門(mén)店內(nèi)植入，還原廚房場(chǎng)景，讓用戶(hù)有真切的體驗(yàn)，一天即可裝完?duì)I業(yè)。而且又與傳統(tǒng)空調(diào)不同，屬非標(biāo)準(zhǔn)化的個(gè)性化定制解決方案，不需要備貨，不用倉(cāng)儲(chǔ)，新裝修用戶(hù)及老房改裝用戶(hù)均可安裝，并由城市服務(wù)中心來(lái)承接服務(wù)。對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商而言，既可避開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)品牌的同質(zhì)化及價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，又可以像標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品一樣銷(xiāo)售出去，通過(guò)資源整合的方式，迅速將門(mén)店的用戶(hù)流量整合于一起，再以專(zhuān)業(yè)服務(wù)來(lái)帶動(dòng)銷(xiāo)售，實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)，形成現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目上的利潤(rùn)增項(xiàng)。

在小央科技4月6日的發(fā)布會(huì)上，其推出的城市合伙人計(jì)劃，從如何加入、如何運(yùn)營(yíng)、如何幫扶以及合作政策方面的深入解讀，也讓與會(huì)的長(zhǎng)沙、湖州等多地經(jīng)銷(xiāo)商都當(dāng)即在現(xiàn)場(chǎng)簽約。在4月7日開(kāi)幕的制冷展上，記者也看到小央廚房空調(diào)的展位前，咨詢(xún)洽談的經(jīng)銷(xiāo)商絡(luò)繹不絕，對(duì)于如何推廣，如果整合資源，油煙清洗是否方便等的發(fā)問(wèn)不斷，也足見(jiàn)關(guān)注度之高。

專(zhuān)注場(chǎng)景創(chuàng)新，開(kāi)辟潛力市場(chǎng)

在中怡康大家電事業(yè)部總經(jīng)理彭顯東看來(lái)，中國(guó)家電行業(yè)的發(fā)展，經(jīng)歷野蠻生長(zhǎng)期、高質(zhì)量發(fā)展期，已經(jīng)進(jìn)入內(nèi)部迭代期，而迭代則意味著消費(fèi)的分化，用戶(hù)在不同的生活和工作場(chǎng)景需求中需要不同的產(chǎn)品及解決方案，更意味著細(xì)分領(lǐng)域市場(chǎng)中會(huì)有更好的機(jī)會(huì)。這也是近年來(lái)國(guó)內(nèi)空調(diào)市場(chǎng)細(xì)分化態(tài)勢(shì)愈演愈烈的重要原因。

從空調(diào)市場(chǎng)的現(xiàn)狀來(lái)看， 在2021年末空調(diào)的平均每百戶(hù)擁有量達(dá)到131臺(tái)。其中，九成家庭的臥室都有空調(diào)，客廳安裝空間的比例也大于85%，但廚房空間中的空調(diào)保有量不到1%。而據(jù)GFK消費(fèi)者調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有15%的消費(fèi)者認(rèn)為廚房里面該有空調(diào)，這僅僅是基于很多人尚不知道有廚房專(zhuān)用空調(diào)前提下的用戶(hù)認(rèn)知數(shù)據(jù)，僅是滿(mǎn)足15%的家庭安裝，廚房空調(diào)年均的銷(xiāo)售將近千萬(wàn)臺(tái)，約500億元的規(guī)模。

因此，在整體空調(diào)行業(yè)中，廚房空調(diào)是一個(gè)快速增長(zhǎng)的賽道。而且，廚房場(chǎng)景不僅限于用戶(hù)家，還有更為廣闊的商用市場(chǎng)。據(jù)窄門(mén)餐飲的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)餐飲企業(yè)達(dá)到1,800萬(wàn)家。在城市市場(chǎng)，平均每80個(gè)人就會(huì)有一個(gè)餐飲店，這些星羅密布的小型餐飲門(mén)店，廚房溫度的痛點(diǎn)比家用市場(chǎng)更深。

比如，中國(guó)本土的快餐之王華萊士，以“門(mén)店眾籌 + 員工合伙 +直營(yíng)管理”模式在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)快速擴(kuò)張，全國(guó)的門(mén)店已經(jīng)超過(guò)2萬(wàn)家。華萊士很注重員工的幸福感，但安裝普通空調(diào)因油煙的問(wèn)題很容易出現(xiàn)故障，難以徹底解決廚房油煙溫度問(wèn)題。解決好廚房的油煙、溫度，讓員工能夠有更好的工作環(huán)境，帶著美好的心情來(lái)上班，做出來(lái)的產(chǎn)品才會(huì)更好吃。所以，華萊士也一直在尋求相應(yīng)的解決方案。小央科技推出餐飲廚房的一體化智能解決方案，基于后廚場(chǎng)景，進(jìn)行一對(duì)一的專(zhuān)屬定制。例如，對(duì)于華萊士門(mén)店內(nèi)10平方米的廚房，有炸薯?xiàng)l、做漢堡兩個(gè)工種的工位，相應(yīng)對(duì)溫度的要求不同，小央可以針對(duì)兩個(gè)工位的制冷量跟風(fēng)量做定制。同時(shí)，可以根據(jù)廚房的結(jié)構(gòu)，調(diào)整方案，從室外引進(jìn)新風(fēng)，通過(guò)制冷輸入冷氣，大大改善廚房的空氣質(zhì)量。因此，小央的餐廚空調(diào)方案得到華萊士總部的高度認(rèn)可，與小央科技簽訂戰(zhàn)略合作，首批預(yù)訂4000家門(mén)店換裝小央廚房空調(diào)。而一旦在全國(guó)的門(mén)店落地推開(kāi)，將使制定個(gè)性化廚房制冷專(zhuān)屬的解決方案迎來(lái)新一輪的增長(zhǎng)期。

秉承初心，堅(jiān)持創(chuàng)新穩(wěn)扎穩(wěn)打

中國(guó)的家用空調(diào)其實(shí)是一個(gè)非常成熟和龐大的市場(chǎng)，每年有5000多萬(wàn)臺(tái) ，近2,000億元左右的市場(chǎng)份額，即使是這樣成熟和龐大的市場(chǎng)，目前用戶(hù)的需求和發(fā)展空間存有錯(cuò)位，用戶(hù)對(duì)廚房空調(diào)的需求很大，但產(chǎn)品并不滿(mǎn)足這一需求。

在小央科技創(chuàng)始人馮敏敏看來(lái)，在這個(gè)高速發(fā)展的時(shí)代，每個(gè)行業(yè)都需要不斷的進(jìn)化創(chuàng)新和迎接挑戰(zhàn)，以適應(yīng)時(shí)代的變化及更好滿(mǎn)足用戶(hù)的需求，小央廚房空調(diào)秉承著舒適功能加美學(xué)定制的理念，聚焦廚房空間，專(zhuān)注廚房空調(diào)，不斷的突破和創(chuàng)新，為用戶(hù)提供更加智能健康舒適的廚房空間解決方案，以推動(dòng)廚房空調(diào)市場(chǎng)發(fā)展。

而小央科技總經(jīng)理吳張全則坦言，他每年走得最多的就是施工的現(xiàn)場(chǎng)，到一線去了解廚房場(chǎng)景的痛點(diǎn)是什么，用戶(hù)真正要的是什么？當(dāng)然一個(gè)品類(lèi)的發(fā)展一定要真正成為行業(yè)，有行業(yè)才有大品牌，當(dāng)然，也一定會(huì)面臨更激烈的競(jìng)爭(zhēng)，但是只要堅(jiān)持以用戶(hù)為中心，用戶(hù)需求就是企業(yè)創(chuàng)新的方向，快速為用戶(hù)提供適合他的解決方案，以馬拉松的精神一直向前跑，相信終會(huì)領(lǐng)跑在細(xì)分領(lǐng)域。

其實(shí)，觀察一個(gè)行業(yè)的發(fā)展，第一階段是看認(rèn)知的提升，包括用戶(hù)的認(rèn)知，以及行業(yè)參與者認(rèn)知的提升到底是怎樣的。第二是看賽道，如果行業(yè)已經(jīng)展現(xiàn)出很好的勢(shì)頭，參與者必然會(huì)越來(lái)越多。比如，當(dāng)下，不僅是空調(diào)行業(yè)的頭部品牌，專(zhuān)業(yè)廚房品牌，包括廚電頭部品牌已經(jīng)在做廚房空調(diào)類(lèi)目，就足已證明廚房空調(diào)已經(jīng)到達(dá)行業(yè)發(fā)展的第二個(gè)階段。第三個(gè)階段，當(dāng)用戶(hù)的認(rèn)知超過(guò)30%，行業(yè)滲透率超過(guò)3%時(shí)，就意味著行業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展階段，會(huì)有更多進(jìn)入者。

彭顯東認(rèn)為，從第二階段到第三階段，留給廠商品牌的時(shí)間可能僅有不到2年，抓好廚房空調(diào)的時(shí)間窗口期非常關(guān)鍵。

分眾傳媒創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)江南春也持相同觀點(diǎn)。他認(rèn)為，中國(guó)4億中等以上階層消費(fèi)升級(jí)方向不變，正在經(jīng)歷從性?xún)r(jià)比到顏價(jià)比再到心價(jià)比的躍遷。做品牌很重要一點(diǎn)就是要推出新一代的產(chǎn)品，新一代的場(chǎng)景，抓好新一代的人群、新一代的渠道，聚焦細(xì)分品類(lèi)，專(zhuān)注、專(zhuān)業(yè)、深耕是企業(yè)獲取新機(jī)遇的有效途徑。小央廚房空調(diào)開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)差異化的新品類(lèi)，兩大核心的專(zhuān)利正在顛覆廚房空調(diào)的行業(yè)，有了高質(zhì)量的產(chǎn)品，這就意味著機(jī)會(huì)。當(dāng)然，還需要高質(zhì)量的傳播，才能更好地抓住時(shí)間窗口期。分眾傳媒將全力助推小央廚房空調(diào)，打透城市主力軍的核心生活空間，通過(guò)有效的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，搶占消費(fèi)者的心智，助力小央成為中國(guó)廚房空調(diào)的首選。

客觀來(lái)講，盡管廚房空調(diào)的未來(lái)成長(zhǎng)性高，普及需求和規(guī)模大，但其發(fā)展同樣會(huì)有很長(zhǎng)一段的路要走，需要時(shí)間、需要沉淀，需要積累，需要踏踏實(shí)實(shí)去做產(chǎn)品，做好服務(wù)。彭顯東建議企業(yè)，除關(guān)注用戶(hù)對(duì)油煙問(wèn)題、安裝問(wèn)題、制冷量問(wèn)題等的物理痛點(diǎn)以外，也要關(guān)注用戶(hù)的內(nèi)在需求，即追求幸福成為消費(fèi)者價(jià)值觀變化的重要趨勢(shì)，廚房空調(diào)宣傳還需要關(guān)注目標(biāo)消費(fèi)人群的情感需求，讓廚房空調(diào)成為家庭情感的一個(gè)紐帶。

中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)劉釗也提到，目前推動(dòng)廚房空調(diào)發(fā)展的關(guān)鍵因素，一是企業(yè)對(duì)產(chǎn)品持續(xù)進(jìn)行創(chuàng)新和迭代，不斷改善廚房空間的舒適度，加強(qiáng)對(duì)特殊環(huán)境下溫濕度以及空氣質(zhì)量的調(diào)節(jié)方面的技術(shù)攻關(guān)和創(chuàng)新，提高產(chǎn)品的智能化程度，不斷提升消費(fèi)者的使用體

驗(yàn)。二是重視提升安裝服務(wù)水平，提供完善的售前售中售后服務(wù)，為消費(fèi)者提供可靠、便捷、貼心的服務(wù)，不斷提升品牌的口碑和消費(fèi)者的滿(mǎn)意度。三是做大市場(chǎng)需要全行業(yè)共同

培育，加強(qiáng)消費(fèi)者的教育，針對(duì)新房裝修和老房改造做有針對(duì)性的宣傳投入和渠道布局，才能更有效的促進(jìn)廚房空調(diào)的市場(chǎng)推廣。

當(dāng)前，廚房空調(diào)的技術(shù)路線是多樣的，消費(fèi)者的需求也處在不斷的變化之中，相信秉承初心，持續(xù)關(guān)注消費(fèi)需求變化，不斷提升技術(shù)創(chuàng)新力，更好滿(mǎn)足人們對(duì)美好生活的向往，小央品牌自然會(huì)成為市場(chǎng)的贏家。