重磅！AWE2023首發(fā)餐飲油煙“數(shù)字大腦”，數(shù)智守護城市藍天

2023年4月27日-30日中國家電及消費電子博覽會（簡稱AWE）在上海新國際博覽中心隆重舉行。此次展會匯集千余家國內(nèi)外知名企業(yè)參展，向全球消費者展示來自行業(yè)前沿的科技創(chuàng)新成果。

作為國內(nèi)廚電領(lǐng)導(dǎo)品牌，老板電器攜顛覆性科技新物種“餐飲油煙數(shù)字大腦”首次向行業(yè)正式亮相。這是一款通過對海量油煙數(shù)據(jù)進行創(chuàng)新應(yīng)用，并以此推動實現(xiàn)城市餐飲油煙治理現(xiàn)代化的數(shù)字系統(tǒng)?？梢哉f，這款科技新物種的誕生是老板電器數(shù)字化轉(zhuǎn)型的又一重要品類創(chuàng)新，也是老板電器在尋求企業(yè)發(fā)展與社會價值深度融合的全新實踐。

守護城市藍天，肩負社會責(zé)任

經(jīng)研究表明，餐飲油煙排放已成為繼工業(yè)廢氣排放、汽車尾氣等排放源之后的又一重要 VOCs排放源，不僅影響人類的身體健康，還對城市環(huán)境造成一定危害。為此，國家高度重視，相繼頒布《打贏藍天保衛(wèi)戰(zhàn)三年行動計劃》、《深入打好污染防治攻堅戰(zhàn)》等多項相關(guān)政策，要求加大餐飲油煙污染、惡臭異味治理力度。

然而傳統(tǒng)餐飲油煙治理，由于城市餐飲商鋪覆蓋面積大，點位分布不均等原因，監(jiān)管常常依靠人力，成本巨高；而面對信訪投訴，因取證鏈較長，處理事件的時效性經(jīng)常面臨巨大挑戰(zhàn)；在出現(xiàn)超標(biāo)整改的情況下，整改成效如何，后期油煙排放跟蹤評估能否跟上，都將直接關(guān)系到油煙治理的最終成效。守護城市藍天，為城市餐飲油煙治理提供更高效、更智能、標(biāo)準(zhǔn)化、可落地的解決方案，不僅需要城市管理者的大膽創(chuàng)新，也需要像老板電器這樣肩負責(zé)任的社會型企業(yè)共同參與。

此次“餐飲油煙數(shù)字大腦”的橫空出世，為城市油煙治理提供了一條全新的解決路徑，并基于這項核心科技，成功衍生應(yīng)用場景解決方案——餐飲油煙數(shù)智監(jiān)管治一體化解決方案。該方案通過深入洞察餐飲油煙治理的需求場景，融合物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等多項技術(shù)，以治理閉環(huán)為主線，創(chuàng)新“智能”+“標(biāo)準(zhǔn)”+“全鏈路”的監(jiān)管治一體化新模式，推動政企社三方共治，讓城市餐飲油煙治理變得更輕松、更高效。

物聯(lián)感知，源頭精準(zhǔn)監(jiān)測

能夠全盤掌握轄區(qū)內(nèi)每一家餐飲店鋪的排油煙情況，是實現(xiàn)高效治理整個轄區(qū)的前提。老板電器提供的餐飲油煙在線監(jiān)控儀，可以通過智慧物聯(lián)技術(shù)對餐飲商鋪的油煙濃度、顆粒物濃度、VOCs濃度等關(guān)鍵指標(biāo)進行監(jiān)測，并搭載餐飲油煙智慧管理云平臺，實現(xiàn)數(shù)據(jù)24小時實時傳輸與上傳，構(gòu)建全域“油煙監(jiān)測數(shù)字地圖”。無需人工上門，監(jiān)管工作人員僅需打開平臺，便可一屏掌控全域的油煙排放情況，在提升監(jiān)察效率的同時大大節(jié)省了人力成本。

大腦賦能，數(shù)據(jù)創(chuàng)新管理

依托于前端數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)檢測與采集，老板電器為城市管理者研發(fā)餐飲油煙智慧管理云平臺，實現(xiàn)對油煙治理的智慧化管控。監(jiān)管人員通過首頁大屏，即可查看所管轄區(qū)內(nèi)油煙排放情況，在線/達標(biāo)輕松掌握。平臺可根據(jù)數(shù)據(jù)分析科學(xué)定義區(qū)域級別的污染排放狀態(tài)，通過不同顏色區(qū)塊直觀展示各區(qū)域的污染排放程度，幫助監(jiān)管單位快速鎖定重點污染區(qū)域，精準(zhǔn)治理提高效能；當(dāng)商鋪的油煙排放出現(xiàn)超標(biāo)或排煙設(shè)備出現(xiàn)異常時，平臺將會立即向餐飲單位、設(shè)備第三方、監(jiān)管單位推送報警提醒，并針對日常報警、短期報警、長期報警三種不同治理場景提供相應(yīng)的解決方案，實現(xiàn)從超標(biāo)報警、上門指導(dǎo)、整改提升、評估驗收全線平臺化、規(guī)范化，讓治理的每一步都有跡可循，有案可查，有果可評。

基于前期的數(shù)據(jù)積累與基礎(chǔ)應(yīng)用，平臺將海量信息進行整合創(chuàng)新，構(gòu)建區(qū)域化餐飲油煙數(shù)字底座。通過數(shù)據(jù)算力，形成以數(shù)據(jù)計算分析、邏輯推理判斷為核心的“餐飲油煙數(shù)字大腦”智慧系統(tǒng)，支撐異常智能診斷、趨勢預(yù)判等功能實現(xiàn)，并為未來城區(qū)油煙治理政策制定提供數(shù)據(jù)依據(jù)。

標(biāo)準(zhǔn)落地，專業(yè)服務(wù)保障

餐飲油煙治理僅有監(jiān)管，往往不足以能成就治理的長效可持續(xù)，形成監(jiān)管治一體化治理格局才是致勝關(guān)鍵。依托于老板電器在家用市場健全的服務(wù)體系及引領(lǐng)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化能力。老板電器在治理服務(wù)上提出“雙標(biāo)準(zhǔn)”理念，將地方行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)自身標(biāo)準(zhǔn)雙融合，貫穿售前、售中、售后三大階段，實現(xiàn)從油煙監(jiān)測到閉環(huán)治理的一站式標(biāo)準(zhǔn)化落地服務(wù)。在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范建設(shè)方面，老板電器參與制定《杭州市餐飲油煙排放在線監(jiān)測系統(tǒng)技術(shù)規(guī)范》、《杭州市餐飲油煙排放在線監(jiān)測系統(tǒng)運維技術(shù)規(guī)范》、《杭州市餐飲油煙凈化設(shè)備技術(shù)規(guī)范》，通過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)的設(shè)計、安裝、驗收、檢測和運維，完善油煙監(jiān)測業(yè)務(wù)全鏈路管理，強化落實油煙監(jiān)測管理標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。雙標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展，切實保障治理的長效力，并為區(qū)域化項目的快速落地和復(fù)制提供服務(wù)支撐。

在國家加快推進“雙碳”戰(zhàn)略的大背景下，保護環(huán)境、降低污染已經(jīng)成為各行各業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的大趨勢。當(dāng)前老板電器已構(gòu)建起全方位多維度的雙碳目標(biāo)體系,承擔(dān)起綠色責(zé)任。餐飲油煙數(shù)字大腦的重磅發(fā)布及在治理過程中的成功應(yīng)用，勢必為未來城市油煙治理添上濃墨重彩的一筆。未來，老板電器將不斷持續(xù)創(chuàng)新，不斷深化方案，扎實體系服務(wù)，讓餐飲油煙治理成果惠及每一個人、每個家庭、每座城市，守護城市藍天，助力美麗中國建設(shè)。