炊具技術(shù)創(chuàng)新力持續(xù) 0涂層不粘技術(shù)引領(lǐng)市場
數(shù)據(jù)顯示,2023年全球炊具市場規(guī)模已達(dá)到112.77億美元,預(yù)計(jì)到2030年將到達(dá)159.10億美元,年均復(fù)合增長率為4.77%。
然而,2023年中國的炊具整體消費(fèi)卻較為低迷,中國市場規(guī)模約為140.31億元,預(yù)計(jì)同比上年下降4.69%。預(yù)計(jì),到2030年將達(dá)到183.63億元,年均復(fù)合增長率(CAGR)為4.03%。
盡管中國炊具的國內(nèi)市場處于低迷態(tài)勢,但中國炊具制造業(yè)領(lǐng)軍全球的地位,卻仍舊不能改變。
近年來,高新科學(xué)技術(shù)在炊具制造業(yè)的廣泛應(yīng)用,極大地推動了中國炊具行業(yè)的重大變革。新材料、新技術(shù)以及新工藝逐漸運(yùn)用于炊具生產(chǎn)制造,使得炊具的產(chǎn)品研發(fā)和制造不斷向安全、節(jié)能、環(huán)保方向發(fā)展。產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)尚化、工藝先進(jìn)化、做工精細(xì)化,產(chǎn)品附加值高,推動炊具行業(yè)整體的高質(zhì)量發(fā)展。
中國市場的明火炊具產(chǎn)品中,炒鍋占有最大的市場份額,2023年約占45.0%。消費(fèi)升級和消費(fèi)意識的改變,市場對于炒鍋提出了更多的需求,健康,不粘,易清理成為年輕消費(fèi)者選擇炒鍋的重點(diǎn)。
一直以來,不粘鍋都是通過涂層實(shí)現(xiàn)的。但當(dāng)前炊具常用的不粘涂料都有各自的優(yōu)缺點(diǎn),其性能及噴涂工藝決定了炊具的功效性。
因此,國內(nèi)主流的炊具企業(yè)將消費(fèi)者對于炒鍋的不粘需求與新材料、新工藝結(jié)合之后,研發(fā)出新的不粘技術(shù),推動了國內(nèi)炒鍋工藝的再提升。
盡管將涂層不粘技術(shù)應(yīng)用到炒鍋上有好的使用體驗(yàn),但因?yàn)橥繉幼陨淼脑?,以及中國烹飪的?dú)特性,使得中國市場需要更好的不粘炒鍋。
于是,中國的炊具企業(yè)以創(chuàng)新為己任,紛紛開啟0涂層不粘技術(shù),引領(lǐng)全球炊具市場。
日前,央視科教頻道的《時(shí)尚科技秀》欄目中,做了一次針對鐵質(zhì)炒鍋、普通涂層不粘炒鍋和0涂層不粘炒鍋使用效果的對比實(shí)驗(yàn)。
首先,用鋼刷分別對三口鍋內(nèi)壁底部做耐剮蹭測試。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,鐵質(zhì)炒鍋鍋內(nèi)底部出現(xiàn)了明顯的劃痕,但白布擦拭無粉末;普通涂層不粘炒鍋,鍋內(nèi)底部出現(xiàn)了明顯的劃痕,且白布擦拭發(fā)現(xiàn)有粉末脫落;康巴赫0涂層不粘炒鍋鍋內(nèi)壁底部無劃痕,白布擦拭無粉末。
在易粘食材烹飪實(shí)驗(yàn)中,通過糯米面糊、鮮魚、雞蛋、土豆絲四種易粘食材在普通涂層不粘炒鍋和康巴赫0涂層不粘炒鍋烹飪對比實(shí)驗(yàn)顯示,無論是煎魚和炒土豆絲的有油烹飪,還是做荷包蛋和糯米面餅的無油烹飪,康巴赫0涂層不粘炒鍋都有非常好的表現(xiàn),輕松呈現(xiàn)出完全不粘的效果。
知名廚具品牌康巴赫,是近年來國內(nèi)廚具市場的一匹黑馬。近年來,在產(chǎn)品端,康巴赫關(guān)注到消費(fèi)者使用炒鍋時(shí)易粘、涂層容易脫落等痛點(diǎn),不斷潛心深挖蜂窩鍋品類,助推鍋具行業(yè)的煥新升級。在渠道方面,康巴赫則積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)快車,憑借爆品“蜂窩鍋”,成為國內(nèi)炊具細(xì)分品類蜂窩鍋的品類代名詞。
康巴赫推出的0涂層不粘技術(shù),則基于荷葉不粘的靈感,成功研發(fā)LotusNano荷葉仿生不粘?技術(shù),通過在鍋內(nèi)模仿荷葉表面的微納獨(dú)特結(jié)構(gòu),在烹飪時(shí)迅速形成并鎖定一層超薄油膜,以達(dá)到真正0涂層且不粘效果。
康巴赫0涂層不粘炒鍋鍋內(nèi)表面絕對不含任何化學(xué)涂層,維氏硬度達(dá)到1800,是不銹鋼硬度的10倍,是普通鋁鍋的40倍,更耐鏟耐用。無論是鐵鏟爆炒,還是硬殼菜烹飪,無懼暴力測試,刮擦無灰,真正的0涂層,不用擔(dān)心因涂層脫落而帶來的健康隱患。這無疑更符合現(xiàn)代人的對健康生活的追求。
隨著消費(fèi)者消費(fèi)意識的改變,健康意識的提升以及各國環(huán)保政策的不斷推進(jìn),以創(chuàng)新推動的炊具行業(yè)的技術(shù)升級才是產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的原動力。從明火炊具到電炊具的應(yīng)用,中國企業(yè)通過0涂層不粘技術(shù)的創(chuàng)新,引領(lǐng)著炊具行業(yè)向更環(huán)保、更健康,使用體驗(yàn)更好的方向前進(jìn)。
深刻洞察消費(fèi)者痛點(diǎn),深耕蜂窩鍋品類,持續(xù)技術(shù)創(chuàng)新,推動廚具行業(yè)的不斷升級,康巴赫憑借自身的品牌及產(chǎn)品勢能,不斷贏得了消費(fèi)者及市場認(rèn)可。
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