數(shù)據(jù)顯示，2023年全球炊具市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到112.77億美元，預(yù)計(jì)到2030年將到達(dá)159.10億美元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為4.77%。

然而，2023年中國(guó)的炊具整體消費(fèi)卻較為低迷，中國(guó)市場(chǎng)規(guī)模約為140.31億元，預(yù)計(jì)同比上年下降4.69%。預(yù)計(jì)，到2030年將達(dá)到183.63億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率（CAGR）為4.03%。

盡管中國(guó)炊具的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)處于低迷態(tài)勢(shì)，但中國(guó)炊具制造業(yè)領(lǐng)軍全球的地位，卻仍舊不能改變。

近年來(lái)，高新科學(xué)技術(shù)在炊具制造業(yè)的廣泛應(yīng)用，極大地推動(dòng)了中國(guó)炊具行業(yè)的重大變革。新材料、新技術(shù)以及新工藝逐漸運(yùn)用于炊具生產(chǎn)制造，使得炊具的產(chǎn)品研發(fā)和制造不斷向安全、節(jié)能、環(huán)保方向發(fā)展。產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)尚化、工藝先進(jìn)化、做工精細(xì)化，產(chǎn)品附加值高，推動(dòng)炊具行業(yè)整體的高質(zhì)量發(fā)展。

中國(guó)市場(chǎng)的明火炊具產(chǎn)品中，炒鍋占有最大的市場(chǎng)份額，2023年約占45.0%。消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)意識(shí)的改變，市場(chǎng)對(duì)于炒鍋提出了更多的需求，健康，不粘，易清理成為年輕消費(fèi)者選擇炒鍋的重點(diǎn)。

一直以來(lái)，不粘鍋都是通過(guò)涂層實(shí)現(xiàn)的。但當(dāng)前炊具常用的不粘涂料都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，其性能及噴涂工藝決定了炊具的功效性。

因此，國(guó)內(nèi)主流的炊具企業(yè)將消費(fèi)者對(duì)于炒鍋的不粘需求與新材料、新工藝結(jié)合之后，研發(fā)出新的不粘技術(shù)，推動(dòng)了國(guó)內(nèi)炒鍋工藝的再提升。

盡管將涂層不粘技術(shù)應(yīng)用到炒鍋上有好的使用體驗(yàn)，但因?yàn)橥繉幼陨淼脑?，以及中?guó)烹飪的獨(dú)特性，使得中國(guó)市場(chǎng)需要更好的不粘炒鍋。

于是，中國(guó)的炊具企業(yè)以創(chuàng)新為己任，紛紛開(kāi)啟0涂層不粘技術(shù)，引領(lǐng)全球炊具市場(chǎng)。

日前，央視科教頻道的《時(shí)尚科技秀》欄目中，做了一次針對(duì)鐵質(zhì)炒鍋、普通涂層不粘炒鍋和0涂層不粘炒鍋使用效果的對(duì)比實(shí)驗(yàn)。

首先，用鋼刷分別對(duì)三口鍋內(nèi)壁底部做耐剮蹭測(cè)試。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，鐵質(zhì)炒鍋鍋內(nèi)底部出現(xiàn)了明顯的劃痕，但白布擦拭無(wú)粉末；普通涂層不粘炒鍋，鍋內(nèi)底部出現(xiàn)了明顯的劃痕，且白布擦拭發(fā)現(xiàn)有粉末脫落；康巴赫0涂層不粘炒鍋鍋內(nèi)壁底部無(wú)劃痕，白布擦拭無(wú)粉末。

在易粘食材烹飪實(shí)驗(yàn)中，通過(guò)糯米面糊、鮮魚、雞蛋、土豆絲四種易粘食材在普通涂層不粘炒鍋和康巴赫0涂層不粘炒鍋烹飪對(duì)比實(shí)驗(yàn)顯示，無(wú)論是煎魚和炒土豆絲的有油烹飪，還是做荷包蛋和糯米面餅的無(wú)油烹飪，康巴赫0涂層不粘炒鍋都有非常好的表現(xiàn)，輕松呈現(xiàn)出完全不粘的效果。

 知名廚具品牌康巴赫，是近年來(lái)國(guó)內(nèi)廚具市場(chǎng)的一匹黑馬。近年來(lái)，在產(chǎn)品端，康巴赫關(guān)注到消費(fèi)者使用炒鍋時(shí)易粘、涂層容易脫落等痛點(diǎn)，不斷潛心深挖蜂窩鍋品類，助推鍋具行業(yè)的煥新升級(jí)。在渠道方面，康巴赫則積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)快車，憑借爆品“蜂窩鍋”，成為國(guó)內(nèi)炊具細(xì)分品類蜂窩鍋的品類代名詞。

康巴赫推出的0涂層不粘技術(shù)，則基于荷葉不粘的靈感，成功研發(fā)LotusNano荷葉仿生不粘?技術(shù)，通過(guò)在鍋內(nèi)模仿荷葉表面的微納獨(dú)特結(jié)構(gòu)，在烹飪時(shí)迅速形成并鎖定一層超薄油膜，以達(dá)到真正0涂層且不粘效果。

康巴赫0涂層不粘炒鍋鍋內(nèi)表面絕對(duì)不含任何化學(xué)涂層，維氏硬度達(dá)到1800，是不銹鋼硬度的10倍，是普通鋁鍋的40倍，更耐鏟耐用。無(wú)論是鐵鏟爆炒，還是硬殼菜烹飪，無(wú)懼暴力測(cè)試，刮擦無(wú)灰，真正的0涂層，不用擔(dān)心因涂層脫落而帶來(lái)的健康隱患。這無(wú)疑更符合現(xiàn)代人的對(duì)健康生活的追求。

隨著消費(fèi)者消費(fèi)意識(shí)的改變，健康意識(shí)的提升以及各國(guó)環(huán)保政策的不斷推進(jìn)，以創(chuàng)新推動(dòng)的炊具行業(yè)的技術(shù)升級(jí)才是產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的原動(dòng)力。從明火炊具到電炊具的應(yīng)用，中國(guó)企業(yè)通過(guò)0涂層不粘技術(shù)的創(chuàng)新，引領(lǐng)著炊具行業(yè)向更環(huán)保、更健康，使用體驗(yàn)更好的方向前進(jìn)。

深刻洞察消費(fèi)者痛點(diǎn)，深耕蜂窩鍋品類，持續(xù)技術(shù)創(chuàng)新，推動(dòng)廚具行業(yè)的不斷升級(jí)，康巴赫憑借自身的品牌及產(chǎn)品勢(shì)能，不斷贏得了消費(fèi)者及市場(chǎng)認(rèn)可。