新春用AI還原百城年菜， 守護中國餐桌多樣性

龍年春節(jié)剛剛過去，許多人最為難忘的，還是那道從小吃慣的、離鄉(xiāng)后卻難以再品嘗到的年菜，它不僅僅是一種味蕾上的享受，更是心靈深處對故鄉(xiāng)最真摯的呼喚與回憶，是對地道中國味最好的注解。

然而令人遺憾的是，隨著中國城市餐飲環(huán)境的快速變遷和大規(guī)模城鎮(zhèn)化，餐飲行業(yè)標準化發(fā)展，大眾口味逐漸趨同，中國不同地域的飲食多樣性正在消失。為了保護和傳承這些珍貴的多樣化小眾味道， 老板電器抓住春節(jié)這個中式烹飪的黃金場景，發(fā)起了“為你的年菜上大分”活動，憑借春節(jié)主題短片《年菜》、年菜征集等“年味”十足的活動引發(fā)大眾熱議，并將全國各地的暖心年菜匯聚成一道道AI數字菜譜，用行動捍衛(wèi)中國餐桌多樣性！

聯合小紅書一起拯救正在消失的家鄉(xiāng)年菜

什么可以代表地道中國味？

答案就藏在691個市、1418個縣的獨特家鄉(xiāng)味里。

春節(jié)期間，老板電器上線獨家短片《年菜》，結合實地調研走訪的情況，展示了洪雅的“碗碗羊肉”、資中“大千干燒魚”、思坡“粑粑肉”等地方年菜，講述了不同家庭過年期間發(fā)生的溫馨故事。這部幾分鐘的短片迅速引發(fā)了許多網友對家鄉(xiāng)年菜的回憶，也引起了人們對于保護烹飪多樣性的熱議。

以一部短片為先鋒，老板電器緊接著發(fā)布了52道來自全國各個省市的年菜海報：河北青縣的火鍋雞、山西陽高的炸油餅、黑龍江鶴崗的醬扒茄子、貴州凱里的酸湯魚、海南藤橋的藤橋排骨……許多人第一次知道，中國還有這么多沒見過的美食。

為了號召更多人守護地道家鄉(xiāng)味，彰顯中華美食的多樣與富足，老板電器攜手代言人王一博，聯合小紅書發(fā)起#為你的年菜上大分#活動，邀請全國各地的網友分享自己愛的那道家鄉(xiāng)年菜，講述屬于自己的年菜故事。

為了讓年菜的傳承不止于本次活動，老板電器還用AI烹飪曲線記錄各地年菜烹飪所需的時間和溫度，研發(fā)成數字菜譜，并加入ROKI智能烹飪APP，讓人人在家都能輕松用AI還原地道年味。

用數字科技守護烹飪的社會價值

作為始終專注烹飪賽道的企業(yè)，老板電器深知，烹飪文化的傳承與保護不能只靠宣傳，更要靠“做”和“吃”，只有讓人們在家就能輕松復刻家鄉(xiāng)美味，才能讓每個人都成為家鄉(xiāng)地道美味的守護者、傳承人，才能從根本上讓地方美食發(fā)揚光大，讓地道中國味道歷久彌新。

因此，老板電器專注研發(fā)了AI中式烹飪曲線，打造數字菜譜，更進一步推出了行業(yè)首個數字廚電。數字廚電有效降低了烹飪的門檻，讓不會做飯的人能夠輕松烹飪，會做飯的人也能做得更好，從而也讓普通用戶能夠在家里做出一些失傳菜、小眾地方菜，或者以前只有酒店專業(yè)廚師才能做的大師菜。烹飪的數字化，不但極大地增加了用戶烹飪的選擇權，讓每個人都能在家做出五湖四海的美味佳肴，也為中國烹飪文化的傳承建立了活的數字資產。

在當下，高度工業(yè)化帶來的食品標準化，以預制菜為代表的“科技狠活”，以及日益加快的社會節(jié)奏，讓“回家吃飯，親手做飯”這件事變得困難重重。面對這樣的現狀，老板電器秉持著用數字科技重塑中式烹飪的初心，力求讓在家做飯變得簡單便捷，同時提升家庭飲食的健康水平，解鎖烹飪所蘊含的社會價值，讓人們在快節(jié)奏的生活中依然能享受到家的溫馨與美食的滋養(yǎng)。

年歲更替，變的是歲月的痕跡和人生的閱歷，不變的是對于家鄉(xiāng)味道的深深眷戀和對家的回憶。未來，老板電器將繼續(xù)致力于將地道的中國味道融入萬千家庭的日常烹飪之中，打破餐桌同質化，重塑現代國民飲食文化習慣，讓始終如一的家鄉(xiāng)味道代代相承，努力為當代中國烹飪文化的繁榮做出更多貢獻。