落地重慶機(jī)場(chǎng)、學(xué)校后， 海爾食聯(lián)網(wǎng)再簽“滿天星”計(jì)劃

5月23日，在第六屆西洽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，重慶市軟件和信息服務(wù)業(yè)“滿天星”行動(dòng)計(jì)劃的第三批重大項(xiàng)目專場(chǎng)簽約活動(dòng)盛大舉行，海爾食聯(lián)網(wǎng)與江北區(qū)成功簽約，雙方將攜手共同打造智慧美食生態(tài)平臺(tái)，推動(dòng)食品行業(yè)的數(shù)字化升級(jí)。

隨著數(shù)宇經(jīng)濟(jì)逐漸成為新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展的重要引擎,傳統(tǒng)團(tuán)餐服務(wù)模式已難以滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化、便捷化和智能化的需求。對(duì)此，海爾食聯(lián)網(wǎng)打造的一站式智慧餐飲解決方案，一方面通過資源整合，實(shí)現(xiàn)了數(shù)智美食的智能化標(biāo)準(zhǔn)化管理；另一方面該方案也不斷拓展，陸續(xù)落地重慶機(jī)場(chǎng)、學(xué)校餐廳等場(chǎng)景，不僅助力傳統(tǒng)團(tuán)膳行業(yè)數(shù)智化升級(jí)，還為傳統(tǒng)餐廳開辟了新增長(zhǎng)路徑。

數(shù)智革新：全方位打造一站式美食生態(tài)

長(zhǎng)久以來，傳統(tǒng)餐飲行業(yè)深陷于手工模式的桎梏之中，高昂的人工成本、效率與品質(zhì)難以穩(wěn)定并存，食材處理與門店管理的繁瑣問題日益凸顯。

如今，海爾食聯(lián)網(wǎng)以數(shù)智革新為引領(lǐng)，從食堂到供應(yīng)鏈，再到平臺(tái)定制，整合多方資源，全方位打造了一站式的美食生態(tài)。

海爾食聯(lián)網(wǎng)數(shù)字化服務(wù)平臺(tái)，以其5大核心能力，賦能團(tuán)餐行業(yè)的智慧化轉(zhuǎn)型。前廳信息化可以有效減低人工成本和剩余餐食，提升就餐效率和用戶就餐體驗(yàn)；后廚智能化則通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)鏈接智慧烹飪平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)味道標(biāo)準(zhǔn)化的同時(shí)，進(jìn)一步降低人工成本。

此外，供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化整合實(shí)現(xiàn)了即時(shí)配送，全流程溯源與食品安全可視。通過量化菜譜，食堂可以精準(zhǔn)采購(gòu)，減少食材損耗，簡(jiǎn)化流程。同時(shí)，供應(yīng)鏈確保食材新鮮采摘，各種冷鮮菜都有凈菜中心進(jìn)行加工，然后冷鏈運(yùn)輸配送，食材從采摘到運(yùn)送32小時(shí)即可上桌，從源頭保障了新鮮口感和食用安全。

更值得一提的是，海爾食聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用的數(shù)智化管理則實(shí)現(xiàn)了用戶健康管理和企業(yè)高效運(yùn)營(yíng)。健康方面，用戶可通過線上小程序，了解每日膳食標(biāo)準(zhǔn)，制定個(gè)性飲食計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)科學(xué)健康的飲食管理。餐廳和食堂方面，則依托數(shù)字孿生技術(shù)，通過物聯(lián)管理、實(shí)時(shí)監(jiān)控和智能決策，保證食品、設(shè)備、能耗、環(huán)境等要素全程可視，達(dá)成精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。

海爾食聯(lián)網(wǎng)正以其獨(dú)特的數(shù)智化模式，引領(lǐng)餐飲行業(yè)邁向智能化、標(biāo)準(zhǔn)化的全新發(fā)展階段，構(gòu)建了一個(gè)充滿創(chuàng)新與活力的美食生態(tài)圈。

客戶至上：實(shí)例見證數(shù)智美食服務(wù)的卓越體驗(yàn)

過去，每逢用餐時(shí)分，在傳統(tǒng)食堂中總是人頭攢動(dòng)，喧囂而擁擠，用餐效率往往不盡人意。并且混亂的管用讓消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)也大大降低。基于此，改變傳統(tǒng)運(yùn)營(yíng)模式，提升消費(fèi)者餐廳體驗(yàn)成為企業(yè)持續(xù)發(fā)展精進(jìn)的方向。

因此，海爾食聯(lián)網(wǎng)通過智能決策、降本增效、精細(xì)化管理、精準(zhǔn)用戶運(yùn)營(yíng)為團(tuán)膳客戶精準(zhǔn)賦能，不僅徹底改變了傳統(tǒng)的就餐體驗(yàn)，還讓用戶全流程用餐體驗(yàn)得到了升級(jí)和優(yōu)化。

例如在重慶機(jī)場(chǎng)T3領(lǐng)空總部食堂，海爾食聯(lián)網(wǎng)通過數(shù)智化賦能，成功打造了一個(gè)智慧食堂的示范樣板。在改造前，食堂面臨著幾個(gè)顯著的挑戰(zhàn)：一是食堂位置相對(duì)偏遠(yuǎn)，導(dǎo)致廚師招聘困難；二是高昂的人力成本，給運(yùn)營(yíng)帶來了巨大壓力；三是餐品毛利較低，影響了整體盈利能力。

對(duì)此，海爾食聯(lián)網(wǎng)聚焦能力提升，精準(zhǔn)賦能，助力團(tuán)膳客戶實(shí)現(xiàn)智慧化轉(zhuǎn)型。通過食堂、供應(yīng)鏈的全面升級(jí)以及平臺(tái)定制服務(wù)，食堂的運(yùn)營(yíng)效率和效益都得到了顯著提升。具體來說，數(shù)智化改造后，就餐效率提升了33%，能源消耗降低了19%，此外，后廚面積減少了37%，提高了廚房的利用率。最重要的是，管理成本降低了52%，為食堂的長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)和發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的保障。

目前，該方案已成功應(yīng)用于成都循上鵬瑞利醫(yī)院食堂、重慶巴南藝校學(xué)生食堂、膳小鮮供應(yīng)鏈、四川電影學(xué)院、長(zhǎng)安食堂，重慶陸海新通道食堂等多個(gè)場(chǎng)景，未來預(yù)計(jì)將有超過500 個(gè)項(xiàng)目落地，為更多地區(qū)的傳統(tǒng)餐廳開辟新增長(zhǎng)路徑，為更多用戶帶來卓越體驗(yàn)。

從數(shù)智美食到健康美食，海爾食聯(lián)網(wǎng)一直堅(jiān)持創(chuàng)新，迭代升級(jí)。此次簽約，將進(jìn)一步深化海爾食聯(lián)網(wǎng)與重慶在以軟件和信息服務(wù)為基礎(chǔ)的數(shù)智美食方面合作，通過信息技術(shù)創(chuàng)新和食品生態(tài)整合，推動(dòng)團(tuán)膳、食品行業(yè)的數(shù)字化升級(jí)，打造重慶模式并全國(guó)復(fù)制，助力健康中國(guó)戰(zhàn)略的實(shí)施，并借助陸海新通道機(jī)遇，加快中餐標(biāo)準(zhǔn)化出海步伐。