咖爺科技:引領(lǐng)專業(yè)咖啡機(jī)國產(chǎn)化的創(chuàng)新之路
樹立行業(yè)標(biāo)桿,講好中國故事,傳遞中國聲音,充分展現(xiàn)騰飛的中國經(jīng)濟(jì)、崛起的民族品牌和向上的企業(yè)家精神。近日,“崛起的民族品牌”專題系列節(jié)目對話咖爺科技(蘇州)有限公司的董事長吳鵬先生,探討專業(yè)咖啡機(jī)國產(chǎn)化的創(chuàng)新之路。
在二十一世紀(jì)的今天,咖啡已不僅僅是一種飲品,它已成為了一種生活方式,一種文化符號。隨著咖啡文化的日益普及,消費者對咖啡品質(zhì)與飲用體驗的追求達(dá)到了前所未有的高度。全自動專業(yè)咖啡機(jī),憑借其高效、便捷、品質(zhì)穩(wěn)定的特性,在各類商業(yè)場所中迅速占據(jù)了一席之地,成為推動咖啡行業(yè)發(fā)展的重要力量。然而,在這一片繁榮的背后,國內(nèi)專業(yè)咖啡機(jī)市場卻長期被進(jìn)口品牌所主導(dǎo),高端設(shè)備依賴進(jìn)口、智能化程度不足等問題亟待解決。正是在這樣的背景下,吳鵬與他的咖爺科技(蘇州)有限公司(簡稱:咖爺科技)挺身而出,以科技為翼,開啟了專業(yè)咖啡機(jī)國產(chǎn)化的新篇章。
咖爺科技(蘇州)有限公司是由姑蘇青年創(chuàng)業(yè)領(lǐng)軍人才吳鵬先生于2022年12月9日創(chuàng)立,短短時間內(nèi)便迅速成長為行業(yè)內(nèi)的佼佼者。核心研發(fā)團(tuán)隊來自咖啡行業(yè)資深企業(yè),具備超十年行業(yè)研發(fā)與供應(yīng)鏈經(jīng)驗,產(chǎn)品和營銷團(tuán)隊成員有百億級科技公司產(chǎn)品、品牌和營銷等核心領(lǐng)域操盤經(jīng)驗。
節(jié)目現(xiàn)場,吳鵬先生向大家介紹了行業(yè)發(fā)展趨勢以及企業(yè)創(chuàng)辦的初衷。隨著中外咖啡連鎖、餐飲連鎖、便利店連鎖、茶飲連鎖,以及一些跨界巨頭的紛紛入局,眾多資本也持續(xù)重金加碼,國內(nèi)咖啡市場展現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿?。與此同時,咖啡消費者也從追求日常提神醒腦的功能需求,進(jìn)階到追求社交空間體驗的精神需求,這也為咖啡文化帶來多元化的發(fā)展變局??Х攘闶蹚木反蟮辏缴鐓^(qū)快取小店,百花齊放。當(dāng)前,現(xiàn)磨咖啡連鎖的核心設(shè)備——專業(yè)全自動咖啡機(jī),近乎完全依賴進(jìn)口。進(jìn)口品牌不僅售價高昂,后續(xù)的維修保養(yǎng)成本也居高不下。反觀現(xiàn)有的國產(chǎn)咖啡機(jī)品牌,目前暫時還未有能與高端進(jìn)口咖啡機(jī)相媲美的廠家。
咖爺科技自成立以來便秉承著“用科技創(chuàng)造更美好的咖啡時光”的企業(yè)愿景,致力于專業(yè)咖啡機(jī)核心技術(shù)的研發(fā)與創(chuàng)新,希望推動行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。吳鵬先生深知,要實現(xiàn)國產(chǎn)專業(yè)咖啡機(jī)替代進(jìn)口,必須掌握核心技術(shù),實現(xiàn)整機(jī)及核心零部件的自主研發(fā)與生產(chǎn)。
在技術(shù)研發(fā)方面,咖爺科技始終堅持以市場需求為導(dǎo)向,不斷推動技術(shù)創(chuàng)新與升級。通過自主研發(fā)的核心零部件,對咖啡制作過程中的研磨、稱量、布粉填壓和加壓萃取等全步驟進(jìn)行了精心設(shè)計,只為確保每一杯咖啡都能好喝。創(chuàng)新打造的Bionic Barista仿生咖啡師系統(tǒng)中,無論是AccuPowderWeigh高精度粉重稱量系統(tǒng)、AccuLiquidWeigh高精度液重稱量系統(tǒng),還是VVD(Vertical Vibrating Distribution)垂直震動布粉系統(tǒng),均通過模仿頂尖咖啡師的制作工藝,還原高品質(zhì)咖啡的制作流程。同時,創(chuàng)新采用的CLS(Closed-Loop System)閉環(huán)控制系統(tǒng),基于咖啡粉重、液重、萃取時間等預(yù)設(shè)參數(shù),實時自動調(diào)整研磨顆粒度,確保每一杯咖啡的口感與風(fēng)味持續(xù)穩(wěn)定;并可以實現(xiàn)在每日開機(jī)或更換咖啡豆后,僅通過簡單的一鍵校準(zhǔn)功能,便能自動調(diào)參,大大提高了運營效率。
談及對于行業(yè)發(fā)展的見解時,吳鵬先生分享道,面對進(jìn)口品牌在國內(nèi)專業(yè)咖啡機(jī)市場的壟斷地位,咖爺科技沒有選擇退縮,而是迎難而上。公司致力于推動專業(yè)咖啡機(jī)的國產(chǎn)化創(chuàng)新,從而引領(lǐng)全咖啡機(jī)行業(yè)的發(fā)展。通過自主研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新,咖爺科技已成功開發(fā)出第三代專業(yè)全自動咖啡機(jī)產(chǎn)品,并廣泛應(yīng)用于各類商業(yè)場所。與第一代、第二代咖啡機(jī)不同,咖爺在關(guān)鍵的咖啡粉稱重環(huán)節(jié)實現(xiàn)了技術(shù)創(chuàng)新——采用直接精確稱量粉重的方式,將稱重精度大幅提升80%,從而奠定了穩(wěn)定制作高品質(zhì)咖啡的堅實基礎(chǔ)。咖爺咖啡機(jī)一方面滿足了市場對高品質(zhì)、高效率、高智能化的迫切需求;另一方面,憑借創(chuàng)新的技術(shù)工藝和卓越的性能表現(xiàn),成功贏得廣大客戶的青睞。
咖爺科技始終秉承“助力客戶成功,推動行業(yè)進(jìn)步”的企業(yè)使命和“客戶是根、奮斗者為本、向貢獻(xiàn)者傾斜、永遠(yuǎn)積極開放”的企業(yè)價值觀,不斷前行。
節(jié)目的最后,吳鵬先生還分享了企業(yè)的發(fā)展規(guī)劃。展望未來,咖爺科技將繼續(xù)深耕自主創(chuàng)新之路,不斷提升自身的核心競爭力和市場占有率。公司計劃在未來幾年內(nèi)進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、完善產(chǎn)品線、提升品牌影響力,并積極探索海外市場拓展之路。吳鵬先生表示:“我們的目標(biāo)是讓中國咖啡機(jī)走向世界舞臺,成為全球咖啡行業(yè)的重要參與者和貢獻(xiàn)者?!?/p>
隨著咖啡文化的不斷普及和消費者需求的日益多樣化,咖啡機(jī)市場將迎來更加廣闊的發(fā)展空間。在這個充滿機(jī)遇與挑戰(zhàn)的新時代里,咖爺科技將繼續(xù)以科技為引領(lǐng)、以創(chuàng)新為動力、以品質(zhì)為核心、以客戶需求為導(dǎo)向,不斷推動專業(yè)咖啡機(jī)國產(chǎn)化的進(jìn)程。
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