【深融合 重體驗 強服務】 大廚房產業(yè)營銷創(chuàng)新峰會成功召開

2024年12月1日，以【深融合 重體驗 強服務】為主題的大廚房產業(yè)營銷創(chuàng)新峰會在浙江杭州勝利召開。

本次峰會得到了A.O.史密斯、海爾智家、德意、美的廚熱、愛仕達、安吉爾、威能、COLMO、小天鵝、老板、華帝、萬家樂、萬和、帥康、瑞德設計、HCK哈士奇、王麻子、蘇泊爾廚電、SAKURA櫻花、Haotaitai 廚電、歐意、開能、雷哲、奧普、西屋廚房空調、睿派、康寶、小松鼠、奧田、超人廚電、威博、德恩特、法納通、尼維柯凈水、高爾夫、布克、耶魯智能鎖、安得智聯、尚品宅配、上海滬佳等品牌的大力支持。

與會者認真聽會

2024年，地產乏力、需求不振、創(chuàng)新瓶頸，價格內卷。對于內卷式的競爭，需要從行業(yè)整體角度出發(fā)，以全產業(yè)共同發(fā)展角度，堅持長期且可持續(xù)的路徑。面對日益多元化的市場需求和消費者行為變化，大廚房產業(yè)正面臨前所未有的機遇與挑戰(zhàn)。

據GFK數據顯示，2024年前10個月國內家電市場規(guī)模超8000億元，同比增長7%。在本次峰會上，GfK中國家電事業(yè)部分析師高敏，在《數據解讀大廚房產業(yè)機遇與市場趨勢》主題分享中指出，市場面臨挑戰(zhàn)亦有生機，廚電產品趨于多元化發(fā)展。

GfK中國家電事業(yè)部分析師高敏

趨勢1：消費需求多樣化，空間集約、功能集成性產品受到更多消費者認可，主要分為集成烹飪和集成凈洗兩大類，集成烹飪代表產品增長突出；2024年1~10嵌入式一體機市場零售量和零售額規(guī)模分別為2萬臺和55億元，同比增長分別為17%和22%。2024年1~10集成烹飪中心市場零售量和零售額規(guī)模分別為規(guī)模7萬臺、12億元，同比增長分別為增長5.5%、5.8%。

趨勢2：家電產品嵌入式、隱藏式、定制化的新風尚符合新時代家居設計的理念要求；2024年1~10月線上零售量254萬套，同比增長3%。零售額123億元，同比增長24%，均價為4850元，同比增長21%。

趨勢3：科技進步和消費需求升級的雙驅動之下，智能化正逐步成為品質家電的標配；2024年1~10月智能產品累計線上線下超過2000億元，24年同比增長再創(chuàng)高峰，達17%。

趨勢4：以舊換新補貼進一步推廣綠色家電，綠色節(jié)能家電滲透率普遍提升。2024.1-~0節(jié)能家電規(guī)模2676億元、占比64%、增速16%。

渠道方面，線上市場持續(xù)分流，雙11疊加國補新政銷售超預期，政策補貼帶動廚房改造潮，換新推動廚衛(wèi)市場增長。2025年政策大概率延續(xù)，預計廚房家電品類規(guī)模持續(xù)增長，市場規(guī)模將達3686億元，同比增長3.9%。

在深度融合萬物互聯與智能化的時代，廚房不僅僅是烹飪的地方，也是智能、健康與人文關懷交融的生活空間。重體驗意味著從產品設計、功能優(yōu)化到銷售服務環(huán)節(jié)，都要以用戶為中心。杭州老板電器股份有限公司產品市場總監(jiān)方茶英在《升級產品技術 緊抓市場機遇---走進「AI+烹飪」新世界》中提到，老板電器45年銳意進取，創(chuàng)造中國新廚房。

杭州老板電器股份有限公司產品市場總監(jiān)方茶英

方總認為，每個人對烹飪和廚房生活都有不一樣的需求。老板要解決的就是用科技大大降低，烹飪時間、精力和能力的門檻，讓每個人都能在想下廚時，就能毫無負擔地下廚，并且輕松做出想要的美味。以“更強性能、更優(yōu)空間、更多功能”，提出真正適合中國廚房的三大標準。老板以科技為引擎，引領中式烹飪變革。老板激發(fā)用戶烹飪創(chuàng)造力，以AI科技為主線，以烹飪前中后為鏈路。獨創(chuàng)AI烹飪曲線，降低烹飪門檻, 增添烹飪樂趣。

華帝專注廚電領域，始終以產品創(chuàng)新為企業(yè)戰(zhàn)略重心，從中國知名上市企業(yè)，穩(wěn)步成長為具有國際影響力的全球化品牌。憑借優(yōu)質的全球供應鏈、專業(yè)的研發(fā)團隊、智能實用的產品，華帝股份為全球多個國家和地區(qū)的消費者提供高品質的服務。華帝2024推出的新品洗碗機B6S和集成烹飪中心凈3系列QX01，引領著廚電行業(yè)新發(fā)展。

面對日益增長的消費需求，帥康在年會現場設置了新品展示體驗區(qū)，展示其今年推出的多款新品。并將在年會上圍繞產品創(chuàng)新、渠道建設、品牌傳播與參會者等多個維度展開深入交流。帥康作為“健康廚電專家”，堅持“技術為人，創(chuàng)造健康美好生活”的企業(yè)使命，長期致力于為人們提供高價值的產品和服務。

在大廚房產業(yè)領域，跨行業(yè)融合已成為趨勢。水作為廚房里最為常見和基礎的液體，用于清洗食材、煮食烹制、調配醬料等，對于美食起到至關重要的作用。美的集團廚房與熱水事業(yè)部全屋水產品負責人李林峰在《聚焦創(chuàng)新與融合 推動產業(yè)發(fā)展》中分享了美的在大廚房產業(yè)領域，通過技術創(chuàng)新迭代產品，結合中國廚房空間普遍狹小的現狀，推出美的廚下軟水大師，在滿足96%以上中國家庭用戶空間需要的同時，在性能上更是滿足了消費者的極致需求。

美的集團廚房與熱水事業(yè)部全屋水產品負責人李林峰

目前，軟水機在國外普及率為23%，國內不到0.1%，市場空間非常大。美的軟水機體積減少47%，通量提升20%，鹽效達到480mg/g，比歐盟標準高20%。美的把整個軟水行業(yè)推向了3.0時代，3.0時代無需改裝、無需后裝，直接上門就可以安裝。美的借助智控閥頭、一體集成水路、更小的體積、并聯雙樹脂罐、更高的軟水效果、更智能化的功能。

作為與用戶距離最近的經銷商，鄭州思瑞佳電子商務有限公司總經理王志剛在《保持市場活力 增強價值創(chuàng)造力》分享了在新周期做出有效的新調整，找到新增量的優(yōu)秀案例。其認為，目前在國家各種利好政策的大力推動下，各行各業(yè)全面復蘇，如取消限購，降首付，降利息，政府補貼，推動以舊換新等，在大廚房的刺激和帶動下，市場未來可期。

鄭州思瑞佳電子商務有限公司總經理王志剛

家電經銷商要與市場保持同步，更好的服務消費者，傳遞、創(chuàng)造價值，更好地滿足消費者需求，主動隨市場變化而變化。與價值捆綁，在價值鏈條中創(chuàng)造價值和貢獻價值。

主要從以下幾個方面采取措施：

降本：提升市場效率，降低運營成本，增強市場競爭力，體現市場價值；

應變：從產品、價格、渠道、促銷四方面尋找到適應當下的區(qū)域市場策略；

創(chuàng)新：極主動迎接市場變化，在一定前瞻性的前提下創(chuàng)新；

拓展：擴充新渠道、新品類、新產品、新領域，不斷提升在整個鏈條中的價值；

增效：全方位提升團隊市場競爭力，市場運營能力和市場競爭力，提高效率，降低成本，強化執(zhí)行能力，提高創(chuàng)新能力。

大廚房產業(yè)背景下，多元交融以、營銷模式、策略和服務創(chuàng)新很重要，上海尼維珂凈水科技有限公司董事長聶慶峰在《回歸商業(yè)本質 重塑品牌價值》的主題分享了尼維珂如何煉好內功，在產品創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新以及服務創(chuàng)新進行挖潛，為用戶提供極具性價比的凈水全場景解決方案，重塑行業(yè)價值生態(tài)，做極具性價比的凈水全場景解決方案品牌商的案例。尼維珂以極具性價比的供應鏈價格優(yōu)勢，如尼維柯D50系列輕商務立式直飲機，年出貨量超50000臺。采取智能運維系統 做凈水設備的全生命周期管理，通過智慧云大數據看板、客戶管理系統、經銷商管理系統、后派工系統，使得全鏈路可視、可管、可控。

海尼維珂凈水科技有限公司董事長聶慶峰

強服務是大廚房產業(yè)贏得市場競爭的重要法寶。尼維珂以服務第一的理念，全流程托管式服務網絡，讓客戶從滿意到感動。

配送無憂：與全國一流物流公司合作，除偏遠地區(qū)外，配送范圍已覆蓋全國所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

安裝無憂：統一的安裝規(guī)范、專業(yè)的測量安裝團隊、高標準交付考核。

售后無憂：全國3000+專業(yè)售后工程師、60+區(qū)域型專業(yè)服務商、365*24h服務熱線、覆蓋全國280+城市。

增值服務：全托管式智能售后、水質動態(tài)監(jiān)測、設備安全提示、為每個客戶建立服務檔案。

新時代背景下如何做好商機挖掘和市場滲透，與會嘉賓朱雷自2009年進入集成灶，在2009-2019的黃金十年，這十年中發(fā)現，很多住宅老舊廚房都面臨著更換的需求，局改的一站式、細致化服務非常重要。其在《整舊如新 新周期的探索——如何拿到增量市場》談到，目前的時代，消費者個性化要求很高，渠道、流量等發(fā)生了很大改變。其自2020年9月在社區(qū)、公園、商超門口等場所，通過落地的方式進行路演和宣傳整舊換新，第一次登記的六十多個客戶中，有四十多個做了改造。且在舊廚改造當中，老客戶的帶動和裂變效果非常明顯。后期就線上線下要同步進行，專心專注做事情，2023年舊改量達到每兩天開工一套。

會上，其給到的三點經驗和建議：

一、一不做維修。

二、建議做區(qū)域整裝，如要做廚房的整體改造，而不是就某幾個產品或者區(qū)域的切割。

三、不勉強簽單，因為屬于工程類，很難做到客戶完全滿意。所以要充分提供價值點，讓客戶認同，主動簽單。

整體來講，人和團隊、業(yè)務體驗、成本效率三點中，如果一點可以做到極致，另外兩點沒有減損一樣有競爭力。

回收換新業(yè)務在當前倡導綠色環(huán)保的大背景下，前景可期。熊洞智家（北京）科技有限公司副總裁段曉靜在《服務新模式 創(chuàng)新求發(fā)展----智能家電“售后+回收”一站式服務探索》分享中指出，2023年我國主要家電品類市場保有量超過30億臺，2022年冰箱、洗衣機、空調及電視機理論報廢量分別為4673、3921、5085及7201萬臺，四大家電回收產業(yè)規(guī)模近百億。

熊洞智家（北京）科技有限公司副總裁段曉靜

國家鼓勵“售后服務+回收”模式，未來，熊洞智家將充分利用現有全國11萬多工程師資源優(yōu)勢，與電商平臺、品牌企業(yè)合作，做大“裝新+拆舊+回收”一站式服務，提升上門回收能力。自建網絡運營平臺，招募整合全國線下家電維修、回收類門店，搭建城市回收集運能力，提升線下渠道設備回收量?；谕晟频纳祥T服務、回收、倉儲、維修、銷售處置能力，為智能家電、家居品牌商、渠道商及生產商提供一站式后服務。

此次峰會匯聚了大廚房產業(yè)上下游企業(yè)代表、行業(yè)專家、營銷精英等，深入探討了大廚房產業(yè)在新時代背景下的商機挖掘、市場滲透、多元交融、營銷模式、策略創(chuàng)新、最新趨勢、技術創(chuàng)新及市場動態(tài)等關鍵議題，并分享了成功案例經驗，為大廚房產業(yè)的升級發(fā)展提供前瞻性思路與實踐參考。