作為家里的大廚，我是家庭聚餐后廚的主角，要在2個(gè)小時(shí)內(nèi)做出一桌子菜。因此，我需要一口好用的炒鍋。

我對(duì)炒鍋非常挑剔。我喜歡用鐵鍋炒菜，不易生銹、不粘、重量輕，是我挑選鐵鍋時(shí)最在意的。

好馬配好鞍。我這次下單的還是蘇泊爾的鐵鍋，是有鈦鐵不粘無(wú)涂層精鐵炒鍋。

打開蘇泊爾有鈦鐵不粘無(wú)涂層精鐵炒鍋包裝箱，內(nèi)部包裝簡(jiǎn)潔，結(jié)實(shí)牢固，取出鐵鍋和高拱鍋蓋，無(wú)需組裝，直接進(jìn)廚房。

蘇泊爾有鈦鐵不粘無(wú)涂層精鐵炒鍋鍋身整體造型頗有明式造型簡(jiǎn)練、線條優(yōu)美的傳承風(fēng)格，木制的手柄，凸顯出質(zhì)真、素工、型美、含蓄的美感。

中國(guó)美學(xué)設(shè)計(jì)中國(guó)鐵鍋，這就是蘇泊爾傳遞給我們的文化自信。

蘇泊爾精鐵鍋不用開鍋，所以，開箱即用。將溫水和清潔劑倒入鍋內(nèi)，把精鐵炒鍋從里到外地清潔一下，擦干水分后加入少許油就可以直接炒菜。

煎荷包蛋

煎荷包蛋是炒鍋好用與否的考試菜。

將鍋燒熱，倒入底油，晃動(dòng)炒鍋，讓油均勻地鋪滿鍋底。將雞蛋直接打入鍋內(nèi)，雞蛋成型后輕輕晃動(dòng)炒鍋，雞蛋帶動(dòng)底油在鍋內(nèi)流暢地滑動(dòng)，溏心也隨著鍋底的熱度慢慢凝固。

蘇泊爾有鈦鐵不粘無(wú)涂層精鐵炒鍋的手柄采用歐洲進(jìn)口櫸木，端鍋晃動(dòng)的時(shí)候，木制手柄質(zhì)感舒適輕盈，拿握自如，不燙手，也沒(méi)有絲毫的壓力。

一般而言，煎荷包蛋是非常費(fèi)油的。油放少了粘鍋，容易粘鍋糊底；油放多了，吃著油膩，不健康。蘇泊爾精鐵鍋等離子鈦鐵不粘科技符合國(guó)標(biāo)Ⅰ級(jí)不粘，有三重不粘工藝，先是用10000℃+等離子熔覆工藝，微孔鎖油防粘；然后，鈦鐵合金非晶材料強(qiáng)化鍋壁的不粘性能；還有，鍋內(nèi)的仿鍛打錘紋工藝，架空食材，實(shí)現(xiàn)物理不粘的再升級(jí)。所以，即使放了很少的底油，雞蛋也絲毫不會(huì)粘鍋。

可以看到，鍋里干凈油亮如初，沒(méi)有任何粘鍋的痕跡。炒得輕松，吃得健康！

紅燒帶魚

紅燒帶魚是南北通吃的家常下飯菜，既要有手藝，更需要有一口好鍋。

將蘇泊爾有鈦無(wú)涂層精鐵鍋燒熱倒油晃動(dòng)，讓鍋底鋪滿油。用中小火將處理好的帶魚煎熟。然后，直接倒入調(diào)料汁，蓋上鍋蓋，用大火燒帶魚。

蘇泊爾有鈦無(wú)涂層精鐵鍋的鍋蓋是高拱型，使得鍋內(nèi)的蒸汽順著鍋蓋回流，牢牢地將食材和湯汁的營(yíng)養(yǎng)與美味鎖住在鍋內(nèi)，不流失。

當(dāng)湯汁濃稠之后，略加翻動(dòng)，帶魚上的淀粉也不易焦糊粘鍋，輕松滑動(dòng)，很快就入味了，收汁出鍋。

出盤的時(shí)候，一只手端鍋，另一只手鏟出帶魚，手竟然沒(méi)有絲毫的壓力感和不適。因?yàn)樘K泊爾精鐵鍋比傳統(tǒng)鐵鍋減重20%，重量只相當(dāng)于2瓶礦泉水的重量，即使如我這樣力氣小的女士單手掂鍋再也不用擔(dān)心鍋太重拿不動(dòng)了。

因?yàn)轸~肉和醬料湯汁都沒(méi)有粘鍋，刷鍋也是瞬間完成，簡(jiǎn)單輕松。

酸辣土豆絲

先將土豆絲焯水，加幾滴白醋，20秒后土豆絲斷生就可以撈出鍋。

再次燒熱鍋，倒少許油，加入蒜末和辣椒絲爆香后，倒入焯好的土豆絲，加入香醋、鹽等調(diào)料，簡(jiǎn)單翻炒就可以成盤了。因?yàn)樘K泊爾精鐵鍋傳熱均勻，還有專為中式爆炒設(shè)計(jì)的78°黃金R角，翻炒舒適，是每個(gè)烹飪達(dá)人爆炒都會(huì)喜歡用的專用鐵鍋。

土豆絲富含淀粉，加熱后特別容易粘鍋。而蘇泊爾有鈦無(wú)涂層精鐵鍋內(nèi)的土豆絲卻能夠每一根都順暢滑動(dòng)，顛鍋輕松，盛出裝盤后也沒(méi)有一根土豆絲粘在鍋上。

菜炒好后，不用洗潔精，僅需清水百潔布簡(jiǎn)單刷洗表面，即是養(yǎng)鍋完成，不需要再另開火起鍋倒油養(yǎng)鍋，用百潔布把鍋內(nèi)外的每個(gè)角落都清理干凈。刷干凈后，精鐵鍋即使有點(diǎn)水也沒(méi)關(guān)系，因?yàn)榫F純度≥99.5%的鐵鍋是無(wú)涂層材料，經(jīng)過(guò)了360°深度氮化工藝，不但不會(huì)生銹，耐腐蝕性能遠(yuǎn)高于國(guó)標(biāo)要求。所以，完全不用擔(dān)心下次炒菜的時(shí)候，鍋里會(huì)出現(xiàn)斑斑銹點(diǎn)。

清理干凈的精鐵鍋可以放在灶臺(tái)上，也可以掛在墻上，收納方便隨意。

二十分鐘，完美端出三個(gè)菜。

不得不說(shuō)，加熱快，易清理，蘇泊爾有鈦鐵不粘無(wú)涂層精鐵炒鍋立了一份大功勞！

真正的朋友，就是信任，真誠(chéng)，陪伴，長(zhǎng)久。就像蘇泊爾有鈦鐵不粘無(wú)涂層精鐵炒鍋，耐磨耐用，不粘、不銹、不用養(yǎng)。

炒中國(guó)菜，選好鐵鍋。如果你是烹飪達(dá)人，一定要擁有一口蘇泊爾有鈦鐵不粘無(wú)涂層精鐵炒鍋。