節(jié)能是未來(lái)燃?xì)庠罴夹g(shù)主調(diào)

　　節(jié)能技術(shù)是趨勢(shì)的主導(dǎo)

　　節(jié)能，是流行多年的灶具技術(shù)主題，灶具節(jié)能技術(shù)的不斷發(fā)展，除了自身技術(shù)的發(fā)展，更多的是環(huán)境趨勢(shì)使然。

　　一方面，在“節(jié)能環(huán)保”的大環(huán)境要求下，節(jié)能不僅僅是國(guó)家政策層面的需要，也是消費(fèi)者的實(shí)際需求，二者促成了生產(chǎn)廠家在節(jié)能技術(shù)方面的不斷研究、進(jìn)步。另外一方面，隨著燃?xì)饩呤袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈化，各主流品牌亟需樹(shù)立起自己的品牌威信和營(yíng)銷形象，因此技術(shù)品牌顯得尤其突出，主打技術(shù)牌，建立起自己區(qū)別于人的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，是各大灶具品牌的慣用戰(zhàn)略。

　　節(jié)能問(wèn)題帶來(lái)的是能效問(wèn)題，具體體現(xiàn)為能效標(biāo)識(shí)政策。隨著家電能效制度規(guī)范優(yōu)勢(shì)的不斷顯現(xiàn)，燃?xì)庠罹吣苄?biāo)識(shí)的呼聲也日漸高漲，特別是在2011年2月，《商用燃?xì)庠罹吣苄薅ㄖ导澳苄У燃?jí)》和《商用燃?xì)馊紵魍ㄓ眉夹g(shù)條件》標(biāo)準(zhǔn)起草工作啟動(dòng)，商用灶具能效標(biāo)準(zhǔn)將極有可能帶動(dòng)家用灶具能效標(biāo)準(zhǔn)的制定、實(shí)施。

　　燃?xì)庠罹吣苄?biāo)識(shí)制度的長(zhǎng)期醞釀，則必然對(duì)灶具節(jié)能提出新的要求，對(duì)廣大生產(chǎn)廠家是一大時(shí)間上的考驗(yàn)?？梢灶A(yù)見(jiàn)的是，灶具能效標(biāo)識(shí)制度也極有可能采取分級(jí)制，參考灶具產(chǎn)品的目前能效狀況和可能的定級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，目前能達(dá)到一級(jí)能效的只有紅外線灶具，因此主流市場(chǎng)的大批大氣式灶具就面臨著巨大的能效壓力，所以，除了技術(shù)改進(jìn)、技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)灶具能效的突破，適應(yīng)國(guó)家能效標(biāo)識(shí)政策的嚴(yán)格要求，否則，留給廣大灶具企業(yè)的就極有可能是被淘汰的命運(yùn)。

　　2012年，灶具節(jié)能技術(shù)的發(fā)展，重點(diǎn)將在于大氣式燃燒器的技術(shù)升級(jí)，以至少滿足可能實(shí)施的二級(jí)、三級(jí)能效要求；對(duì)于紅外線灶具的技術(shù)研發(fā)，則側(cè)重于對(duì)全預(yù)混燃燒技術(shù)難點(diǎn)的突破，對(duì)現(xiàn)有全預(yù)混燃燒技術(shù)在灶具產(chǎn)品上應(yīng)用的質(zhì)量隱患的消除，以及對(duì)全預(yù)混燃燒結(jié)構(gòu)的持續(xù)創(chuàng)新。

　　消費(fèi)需求推動(dòng)技術(shù)發(fā)展

　　“節(jié)能”這個(gè)大主題以外，消費(fèi)者的客觀需求，是引領(lǐng)2012年燃?xì)庠罹弋a(chǎn)品技術(shù)發(fā)展的重要牽引力。綜合看來(lái)，灶具消費(fèi)需求集中體現(xiàn)為科技、人性、安全，突出表現(xiàn)為安全技術(shù)、數(shù)字電子技術(shù)、使用方便性特點(diǎn)，以及目前逐年起步的氣電集成技術(shù)、集成環(huán)保灶產(chǎn)品等。

　　隨著整體廚房技術(shù)的不斷發(fā)展，選擇整體廚房成為商品房新裝修人群的多數(shù)愿望，廚房空間變大、廚房環(huán)境的人性化、個(gè)性化，都對(duì)廚電技術(shù)提出了新的要求。

　　在一些主流品牌的展廳內(nèi)，不斷出現(xiàn)聯(lián)動(dòng)控制、數(shù)碼指示、超溫保護(hù)、語(yǔ)音提醒等電子技術(shù)開(kāi)始裝備的新產(chǎn)品，并且隨著移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，音樂(lè)、視屏點(diǎn)播、閱讀、搜索、查詢、存儲(chǔ)等不同功能在灶具上的嵌入已不停留在概念上的實(shí)現(xiàn)，而成為一種技術(shù)實(shí)現(xiàn)的可能。

　　其次，燃?xì)庠畹娜诵曰暮x是多方面的，概括起來(lái)主要的需求有以下幾個(gè)方面：

　　一、火力調(diào)節(jié)的人性化操控。目前大多數(shù)灶具的火力調(diào)節(jié)符合范圍是有限的，或者存在不可逾越的下限值，而在實(shí)際烹飪過(guò)程中，較低火力負(fù)荷的使用需求是客觀存在的，“燃燒器火力寬控化”是一種新的技術(shù)發(fā)展訴求，實(shí)現(xiàn)這個(gè)技術(shù)要點(diǎn)，目前博世PED7250MX系列灶具采取“內(nèi)圈火單獨(dú)控制”方法達(dá)0.3kW的最低熱負(fù)荷。隨著智能技術(shù)的發(fā)展，實(shí)際上采取電控的方法，同樣也能實(shí)現(xiàn)如上技術(shù)要求。

　　二、面板觀感和易清潔優(yōu)勢(shì)。灶具的高檔化，對(duì)面板的要求尤其高，因而一體化、敞開(kāi)化的灶具面板，在視覺(jué)效果、易清潔方面特別符合消費(fèi)者的需求。全封閉的面板設(shè)計(jì)，平面度高，整體感強(qiáng)，在西門子等不少品牌灶具企業(yè)中都得到應(yīng)用。

　　三、安裝定位的人性化。灶具爐頭、火蓋、鍋支架、面板的定位是一個(gè)不大不小的問(wèn)題，但解決這個(gè)問(wèn)題，無(wú)疑能達(dá)到較好的使用效果，因此結(jié)構(gòu)技術(shù)創(chuàng)新，采用嵌入式的定位設(shè)計(jì)，能滿足人性化的要求。

　　此外，燃?xì)饩甙踩夹g(shù)，在現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中得到深度貫徹，并提出具體技術(shù)要求。熄火保護(hù)技術(shù)的不斷升級(jí)，以離子熄火保護(hù)為現(xiàn)有的最先進(jìn)的技術(shù)。安全技術(shù)不僅僅局限于熄火保護(hù)，通過(guò)智能技術(shù)的升級(jí)，對(duì)燃?xì)庑孤秷?bào)警、高溫警示、灶體散熱、童鎖等等安全措施的保障，也是未來(lái)安全技術(shù)發(fā)展的重要內(nèi)容。

　　同時(shí)，氣電兩用灶、集成環(huán)保灶等新品類從消費(fèi)者的實(shí)際需要出發(fā)而標(biāo)新立異，填補(bǔ)了燃?xì)庠罹咴谝话闶褂眠^(guò)程中的技術(shù)缺陷和功能空白。也從另一個(gè)角度折射出灶具技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)呈現(xiàn)出多元化，但這都是客觀存在的消費(fèi)需求為前提的。未來(lái)灶具技術(shù)的發(fā)展，消費(fèi)需求將起著決定性的牽引作用。

　?。ㄘ?zé)編 邱麥平）