選購冰箱：要注重保鮮是冰箱的主要用途

　　現(xiàn)在冰箱的功能很多，消費者特別容易被忽悠的為自己不需要的功能而買單。其實，冰箱最核心的功能是保鮮和冷凍，這兩個指標(biāo)才是我們選購冰箱應(yīng)該考慮的核心要素。

      冷凍力：冷凍力是衡量制冷器具的一項重要技術(shù)指標(biāo)。但制冷器具用途各不相同。與商業(yè)用途、科學(xué)研究等特殊需要相比，家用電冰箱主要的技術(shù)性能不應(yīng)該是制冷，而應(yīng)該是保鮮。過大的冷凍力不僅會無謂地增加用電量，而且會破壞食品內(nèi)部的組織和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。對于講究色香味的人來說，保鮮是消費者購買冰箱的第一需要。

　　不少消費者認(rèn)為，冰箱的冷凍力越強越好，實際上冷凍力是衡量制冷器具的一項重要技術(shù)指標(biāo)。家用冰箱最主要的功能是保鮮，過大的冷凍力不僅會增加能耗，還會破壞食品的內(nèi)部組織，影響食物的營養(yǎng)。

　　從保質(zhì)向保鮮轉(zhuǎn)型，這是近兩年來整個冰箱市場的主旋律。隨著冰箱廠家紛紛押寶“保鮮”，原味保鮮、分段保鮮、生態(tài)保鮮、“零度保鮮”、“光合保鮮”、“殺菌保鮮”、“高溫度保鮮”等各種有關(guān)保鮮的名詞紛紛擠入市場，欲分得一杯羹。很多消費者在購買冰箱時其實對冰箱的用途不是太清楚。西門子曾經(jīng)有一個深入人心的廣告，畫面很簡單，一名男子從冰箱中釣出一條活蹦亂跳的魚，這揭示了冰箱的核心功能：保鮮。=

　　保鮮效果：傳統(tǒng)冰箱只有兩個溫區(qū)：冷凍區(qū)，溫度范圍涵蓋在-10℃--28℃之間，滿足強冷凍需求;冷藏區(qū)，溫度范圍涵蓋在2℃-10℃之間，滿足即時保鮮需要。由于技術(shù)局限，2℃--10℃之間一直呈現(xiàn)空白，而這個溫度區(qū)段，卻恰恰是許多肉類、水果、蔬菜類的更為適宜的保鮮區(qū)。-7℃軟冷冰箱致力于肉類的保鮮;而0℃保鮮冰箱則更著重于水果、蔬菜類的保鮮。家用保鮮冰箱標(biāo)準(zhǔn)從水分保持率、維生素保持率、葉綠素對比含量等多個食物保鮮指標(biāo)上對保鮮冰箱的保鮮性能進行了規(guī)定，不僅科學(xué)，而且也讓消費者容易判斷。該標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)冰箱的保鮮性能劃分為A、B、C三個等級，A級為最高的保鮮標(biāo)準(zhǔn)。按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，沒有達到C級的冰箱將不能被稱為保鮮冰箱。

　　由于三門冰箱比普通雙門冰箱多出一個軟冷凍區(qū)域，適合短期存儲蔬菜和肉類，另外三門冰箱可調(diào)控溫度，比普通雙門冰箱保存食物時間更長久。普通的冰箱只有冷凍和冷藏兩個儲藏空間，而現(xiàn)在許多冰箱已經(jīng)擁有了三個溫區(qū)，如擁有特別保鮮功能的冰箱越來越多。生活水平的提高，讓消費者對生活質(zhì)量的要求也提高了。為了滿足生活中的各種需要，帶電腦溫控功能的三門冰箱開始走俏。這些打著提高保鮮能力宣傳口號的冰箱，的確在保鮮功能上帶給了消費者驚喜。

　　據(jù)了解，一般電腦溫控板的冰箱保鮮功能優(yōu)于機械板冰箱。機械板的冰箱只能將溫度控制在一個大致的范圍內(nèi)，而電腦溫控的冰箱，則可以將溫度精確到1℃，帶有軟冷凍(零度保鮮功能)的冰箱，其保鮮能力則更佳。

　　當(dāng)然，保鮮功能好了，冰箱銷售的價格也高。相同品牌、同一容量的冰箱，機械板和電腦板之間的價格要相差幾百元。對此，消費者應(yīng)根據(jù)自己的習(xí)慣選擇冰箱。