選購(gòu)冰箱：要注重保鮮是冰箱的主要用途

　　現(xiàn)在冰箱的功能很多，消費(fèi)者特別容易被忽悠的為自己不需要的功能而買(mǎi)單。其實(shí)，冰箱最核心的功能是保鮮和冷凍，這兩個(gè)指標(biāo)才是我們選購(gòu)冰箱應(yīng)該考慮的核心要素。

      冷凍力：冷凍力是衡量制冷器具的一項(xiàng)重要技術(shù)指標(biāo)。但制冷器具用途各不相同。與商業(yè)用途、科學(xué)研究等特殊需要相比，家用電冰箱主要的技術(shù)性能不應(yīng)該是制冷，而應(yīng)該是保鮮。過(guò)大的冷凍力不僅會(huì)無(wú)謂地增加用電量，而且會(huì)破壞食品內(nèi)部的組織和營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。對(duì)于講究色香味的人來(lái)說(shuō)，保鮮是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)冰箱的第一需要。

　　不少消費(fèi)者認(rèn)為，冰箱的冷凍力越強(qiáng)越好，實(shí)際上冷凍力是衡量制冷器具的一項(xiàng)重要技術(shù)指標(biāo)。家用冰箱最主要的功能是保鮮，過(guò)大的冷凍力不僅會(huì)增加能耗，還會(huì)破壞食品的內(nèi)部組織，影響食物的營(yíng)養(yǎng)。

　　從保質(zhì)向保鮮轉(zhuǎn)型，這是近兩年來(lái)整個(gè)冰箱市場(chǎng)的主旋律。隨著冰箱廠家紛紛押寶“保鮮”，原味保鮮、分段保鮮、生態(tài)保鮮、“零度保鮮”、“光合保鮮”、“殺菌保鮮”、“高溫度保鮮”等各種有關(guān)保鮮的名詞紛紛擠入市場(chǎng)，欲分得一杯羹。很多消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)冰箱時(shí)其實(shí)對(duì)冰箱的用途不是太清楚。西門(mén)子曾經(jīng)有一個(gè)深入人心的廣告，畫(huà)面很簡(jiǎn)單，一名男子從冰箱中釣出一條活蹦亂跳的魚(yú)，這揭示了冰箱的核心功能：保鮮。=

　　保鮮效果：傳統(tǒng)冰箱只有兩個(gè)溫區(qū)：冷凍區(qū)，溫度范圍涵蓋在-10℃--28℃之間，滿(mǎn)足強(qiáng)冷凍需求;冷藏區(qū)，溫度范圍涵蓋在2℃-10℃之間，滿(mǎn)足即時(shí)保鮮需要。由于技術(shù)局限，2℃--10℃之間一直呈現(xiàn)空白，而這個(gè)溫度區(qū)段，卻恰恰是許多肉類(lèi)、水果、蔬菜類(lèi)的更為適宜的保鮮區(qū)。-7℃軟冷冰箱致力于肉類(lèi)的保鮮;而0℃保鮮冰箱則更著重于水果、蔬菜類(lèi)的保鮮。家用保鮮冰箱標(biāo)準(zhǔn)從水分保持率、維生素保持率、葉綠素對(duì)比含量等多個(gè)食物保鮮指標(biāo)上對(duì)保鮮冰箱的保鮮性能進(jìn)行了規(guī)定，不僅科學(xué)，而且也讓消費(fèi)者容易判斷。該標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)冰箱的保鮮性能劃分為A、B、C三個(gè)等級(jí)，A級(jí)為最高的保鮮標(biāo)準(zhǔn)。按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，沒(méi)有達(dá)到C級(jí)的冰箱將不能被稱(chēng)為保鮮冰箱。

　　由于三門(mén)冰箱比普通雙門(mén)冰箱多出一個(gè)軟冷凍區(qū)域，適合短期存儲(chǔ)蔬菜和肉類(lèi)，另外三門(mén)冰箱可調(diào)控溫度，比普通雙門(mén)冰箱保存食物時(shí)間更長(zhǎng)久。普通的冰箱只有冷凍和冷藏兩個(gè)儲(chǔ)藏空間，而現(xiàn)在許多冰箱已經(jīng)擁有了三個(gè)溫區(qū)，如擁有特別保鮮功能的冰箱越來(lái)越多。生活水平的提高，讓消費(fèi)者對(duì)生活質(zhì)量的要求也提高了。為了滿(mǎn)足生活中的各種需要，帶電腦溫控功能的三門(mén)冰箱開(kāi)始走俏。這些打著提高保鮮能力宣傳口號(hào)的冰箱，的確在保鮮功能上帶給了消費(fèi)者驚喜。

　　據(jù)了解，一般電腦溫控板的冰箱保鮮功能優(yōu)于機(jī)械板冰箱。機(jī)械板的冰箱只能將溫度控制在一個(gè)大致的范圍內(nèi)，而電腦溫控的冰箱，則可以將溫度精確到1℃，帶有軟冷凍(零度保鮮功能)的冰箱，其保鮮能力則更佳。

　　當(dāng)然，保鮮功能好了，冰箱銷(xiāo)售的價(jià)格也高。相同品牌、同一容量的冰箱，機(jī)械板和電腦板之間的價(jià)格要相差幾百元。對(duì)此，消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)自己的習(xí)慣選擇冰箱。