誰是廚房電器商機新品

　　因為生活的多元化和個性化，我們的家庭需要的電器產(chǎn)品越來越多。尤其是廚房，如果為每種美食的制作都開發(fā)一個電器產(chǎn)品的話，每個家庭主婦就都成了出眾的廚師。炒菜、蒸米飯、烙餅、面條等，這些中國人基本的家常食物，都已經(jīng)開發(fā)出了技術(shù)比較成熟的產(chǎn)品，如電磁爐、電飯煲、電餅鐺、電蒸鍋等，并都有較大的市場份額。而很多美食還沒有電器的協(xié)助，主婦們只能去外面購買。于是，那些喜歡鉆研產(chǎn)品的技術(shù)人員，又陸續(xù)開發(fā)出各種的廚房小家電，讓一些需要在外面購買，又感覺不太放心的食品，可以在家里DIY。下面我們就介紹兩種新式的廚房小家電產(chǎn)品，看看它們的市場機會點。

　　饅頭面包機

　　調(diào)查顯示，城市中，大多數(shù)的70后、80后的家庭主婦是不會蒸饅頭的，而是喜歡到外面買饅頭。對于主婦來說，不會蒸饅頭的難點首先是不會發(fā)面，電蒸鍋雖然可以蒸食物，卻不能解決蒸饅頭最棘手的環(huán)節(jié)。二是時間太長，三是弄面粉太麻煩。于是，如果饅頭機能夠幫助主婦們自己做放心饅頭，會有一定的市場。

　　今年就有品牌推出饅頭機。這里面既有如九陽般廚房小家電的大品牌，也有小家電新晉品牌潤唐。

　　3月份，記者現(xiàn)場體驗了九陽的饅頭機，感覺產(chǎn)品是面包機升級版，但是饅頭的口感不錯。九陽饅頭機在操作的時候，只需放面放食材、加水、按鍵啟動三個步驟，就可以自動做出安全、成功的手工饅頭。

　　潤唐的饅頭面包機也是把面包機做了技術(shù)升級來制作饅頭。目前唐潤的饅頭面包機采用的是烘烤加微壓蒸的原理，在內(nèi)膽的中下部采用烘烤，頂部為專利環(huán)形水槽設(shè)計，采用蒸的方式。內(nèi)桶上加密封蓋，這樣會形成一個小范圍的密封空間，只需加一點水，蒸汽在內(nèi)部一直充盈，饅頭內(nèi)部的溫度可以達到99℃以上，同時通過軟件控制精準控制烘烤的溫度和時間，口感好，并解決了饅頭機容易制作出夾生饅頭的問題。

　　饅頭面包機從和面、攪拌、發(fā)酵到蒸饅頭烤制面包全自動智能操作。同時，還附加了一些預(yù)約、記憶、保溫、斷電重啟等功能。

　　簡單的操作，普通的食材，可以說，饅頭面包機基本可以滿足年輕主婦們在家蒸饅頭、烤面包的需求。

　　豆腐豆?jié){機

　　豆腐是很多華人最喜歡的美食。而且，豆腐延伸出來的各種美食非常多。豆?jié){機在中國城鎮(zhèn)家庭的普及率很高，潤唐豆腐豆?jié){機能否延續(xù)豆?jié){機的營銷神話呢?我們看看豆腐豆?jié){機的工作原理。

　　豆腐豆?jié){機又是一個產(chǎn)品升級改良的產(chǎn)品。通過高速馬達帶動四葉不銹鋼旋磨花刀，同時利用百目過濾網(wǎng)及網(wǎng)架形成一個小空間局部研磨，將豆子打碎，研磨得更細。為了克服豆?jié){假沸溢出現(xiàn)象，豆腐豆?jié){機采用先大功率后小功率的加熱方法，將豆?jié){徹底煮熟。然后，百目過濾網(wǎng)開始自動過濾豆渣，利用智控技術(shù)在最佳點腦溫度點94°C放漿，潤唐豆腐機獨創(chuàng)設(shè)計的豆腐壓制方法，操作簡單輕松方便，20分鐘即可壓制出豆腐。

　　潤唐豆腐豆?jié){機在突出自制豆腐優(yōu)勢的時候，豆?jié){濃度比普通豆?jié){高30%以上;以充分釋放蛋白營養(yǎng)，比普通豆腐營養(yǎng)高一倍以上;直通式放漿管設(shè)計清洗更加方便為主要賣點，來強化自己的核心技術(shù)。

　　新營銷與新產(chǎn)品

　　廚房電器新品類產(chǎn)品的不斷涌現(xiàn)是由三個因素引起的。

　　一是消費趨勢正在朝著舒適化、個性化的方向發(fā)展。

　　80后和90后的消費者成為消費主流之后，很多原來人工完成的工作都開始借助電器產(chǎn)品，讓整個過程更加科學(xué)，精準，輕松。例如，80后的媽媽煮雞蛋用煮蛋器，給孩子熱牛奶用熱奶器，這些產(chǎn)品都成了80后媽媽的必需品。

　　80后和90后在成為父母之后，都必須回歸家庭的廚房。而他們更想借助電器產(chǎn)品，簡單輕松地制作普通而又充滿個性化的中式美食。電飯煲、電磁爐等傳統(tǒng)產(chǎn)品在家庭中已經(jīng)有了很高的保有量，新產(chǎn)品如果推廣得當也會得到年輕消費者的認可。

　　二是，廚房電器產(chǎn)品的細分化趨勢，給了很多中小品牌生產(chǎn)細分化產(chǎn)品的沖動和市場機會。

　　在眾多的家電產(chǎn)品中，很多產(chǎn)品都是細分品類，并取得了成功。而且，隨著消費者生活水平的提高，對于細分產(chǎn)品的需求就更高。例如，冰柜就是冰箱的細分，并最終形成了新的市場。剃毛器是從剃須刀中細分出來的新品類，就是為了滿足女性的需求;中國的電餅鐺就是從國外的煎烤機延伸出來適合中國烹飪習(xí)慣的細分品類;最近流行的原汁機，也是榨汁機市場中的細分品類，其技術(shù)原理等都與傳統(tǒng)榨汁機有很大的差異，并在價格上擺脫了傳統(tǒng)榨汁機的低價位。

　　很多品牌都是通過細分品類在市場中樹立自己的行業(yè)地位的。在冰柜這一品類中，星星等品牌樹立了自己的專業(yè)地位;松下通過剃毛器這一品類，打破了飛利浦獨霸剃須刀市場的市場格局，同時成為女士美容電器的老大;利仁通過電餅鐺樹立了自己電餅鐺老大的市場地位;惠仁、蘇泊爾等通過原汁機動搖了飛利浦在傳統(tǒng)榨汁機的行業(yè)地位。

　　可以說，細分品類不是沒有市場，而是要看你的產(chǎn)品是不是找準了消費者的需求，帶給消費者的產(chǎn)品體驗是不是真的好，產(chǎn)品的品質(zhì)是否一流等。

　　例如，剃毛器是女士的專屬用品，與男士使用的剃須刀雖然技術(shù)原理類似，但是從衛(wèi)生、舒適度、外觀、色彩等角度看，肯定是很多白領(lǐng)女士生活的必需品，她們愿意花更多的錢來獲得舒適和品味，這是細分產(chǎn)品成功的基礎(chǔ)。

　　那么，豆腐豆?jié){機和饅頭面包機能否獲得消費者的喜愛，逐漸走進家庭，成為真正的細分品類，也要通過市場的檢驗。

　　三是微營銷和電子商務(wù)的發(fā)展，將新品類、新品牌的營銷變得更加快速，更加容易。

　　2013年，九陽在推廣面條機的時候，沒有在報紙電視上做廣告，而是大量地使用了微營銷的手段，讓新產(chǎn)品在網(wǎng)絡(luò)上獲得了病毒式的傳播。微博大號、美食達人對于面條機的體驗分享，讓很多主婦成為面條機的購買者。事實證明，這個產(chǎn)品在線下的推廣和銷售都不是很理想，在天貓旗艦店的銷售量卻非常大。因此，在新產(chǎn)品的推廣和銷售上，電子商務(wù)和新營銷成了一個獨立于傳統(tǒng)渠道的新領(lǐng)域，新空間。

　　同樣，饅頭面包機和豆腐豆?jié){機在進入傳統(tǒng)渠道的同時，可否借助新渠道和新營銷讓產(chǎn)品快速地進入市場，接近消費者，并及時地獲得消費者的反饋，讓廠家更快地改進產(chǎn)品，更加適合個性化的需求，成為真正的細分品類。

　　無論是全新技術(shù)的原創(chuàng)產(chǎn)品，還是從原有產(chǎn)品上細分的產(chǎn)品，只要市場有需求，新品牌，新技術(shù)和新產(chǎn)品就會不斷涌現(xiàn)。無論大品牌占據(jù)多大的市場份額，新品牌都會能找到自己的生存發(fā)展空間。