“蒸味·中國”走進(jìn)南昌，老板電器力推蒸箱讓更多人了解贛菜

4月23日，老板電器在江西南昌紅谷灘紅星美凱龍舉辦“蒸味·中國 尋味十城”新品發(fā)布會(huì)。南昌紅星美凱龍總經(jīng)理隋波，中國烹飪大師、南昌市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)鄧丹，老板電器南昌公司總經(jīng)理趙偉平，老板電器蒸箱事業(yè)部部長(zhǎng)唐立娟等出席了活動(dòng)。

據(jù)了解，本次發(fā)布會(huì)是老板電器開啟“蒸味·中國 尋味十城”活動(dòng)以來的第六場(chǎng)發(fā)布會(huì)。在發(fā)布會(huì)上，老板電器帶來了多款蒸箱新品以及吸油煙機(jī)產(chǎn)品，其中的臺(tái)式蒸箱ST01、下嵌式蒸箱SZ01以及蒸烤一體機(jī)C906，為追求食材原汁原味的江西帶來了最前沿的蒸箱科技，推動(dòng)當(dāng)?shù)仫嬍辰】蛋l(fā)展。

“老板電器的奮斗目標(biāo)，是將中式蒸箱普及到千家萬戶，做到中國人的廚房里只要有油煙機(jī)，就有中式蒸箱！”唐麗娟在發(fā)布會(huì)上說道。

瞄準(zhǔn)消費(fèi)趨勢(shì)，力推蒸箱引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展

在中國的飲食文化中，“蒸”占據(jù)著不可替代的地位，歷經(jīng)幾千年傳承，“無菜不蒸”的烹飪理念依然受到大眾喜愛。尤其是近幾年人們對(duì)健康生活的關(guān)注，使得蒸這種健康的烹飪方式逐漸回歸家庭烹飪“C位”，成為很多家庭首選的烹飪方法。

針對(duì)消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求，以及中國廚房將出現(xiàn)“第二中心”的趨勢(shì)，2018年老板電器將蒸箱確立為第二品類，集中大量資源研發(fā)蒸箱產(chǎn)品，并以最大的傳播聲量進(jìn)行推廣，使得“不冷凝，不滴水”的老板中式蒸箱迅速獲得市場(chǎng)和消費(fèi)者的認(rèn)可。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2018年，老板中式蒸箱市場(chǎng)份額超過36%，連續(xù)2年市場(chǎng)銷量第一。相當(dāng)于市場(chǎng)上每賣出3臺(tái)嵌入式蒸箱，就有1臺(tái)是老板牌。

“蒸味·中國 尋味十城”新品發(fā)布會(huì)是老板電器2019年推廣蒸箱的一次大動(dòng)作，將產(chǎn)品、城市、傳承人三者貫通是這個(gè)系列發(fā)布會(huì)的最大亮點(diǎn)。第六站選在江西南昌，緣于贛菜追求的原汁原味與老板中式蒸箱提倡的烹飪理念具有高度一致性。

贛菜講究“因料施藝，物盡其用”，通過各種烹飪手法，把各種最好的原料用得恰到好處，其中尤以粉蒸類蒸菜見長(zhǎng)。

據(jù)介紹，老板電器自2007年入駐江西南昌以來，已經(jīng)開辟了當(dāng)?shù)仡H具代表性的渠道，包括傳統(tǒng)的國美蘇寧KA渠道，紅星、喜盈門等全國性的建材市場(chǎng)，四平、百大等江西本土著名地方賣場(chǎng)，叢一樓、華佑等本土著名家裝公司，“相信這些渠道，能夠讓蒸箱的推廣如虎添翼，促使更多江西家庭過上更營養(yǎng)健康的廚房生活”。

傳承江西“蒸”味道，推動(dòng)贛菜走向全國

為了讓更多的中國家庭盡快享受到兼具“健康、美味、便捷”的蒸箱技術(shù)，老板電器這兩年在蒸箱品類上加大了研發(fā)投入。

研發(fā)過程中，老板電器發(fā)現(xiàn)不同的中國家庭對(duì)蒸箱的需求也有所不同。寶媽是對(duì)蒸箱產(chǎn)品要求最高的用戶群體，大多數(shù)寶媽需要兼顧工作和寶寶，她們需要便捷高效的產(chǎn)品；年輕群體更關(guān)注的是蒸箱烹飪的口感。

老板電器此次發(fā)布會(huì)上展出的多款老板中式蒸箱新品，就是針對(duì)消費(fèi)者的不同使用場(chǎng)景設(shè)計(jì)，滿足不同人群的蒸菜需求。其中臺(tái)式蒸箱ST01內(nèi)置老板電器聯(lián)合寶寶樹推出的26道定制母嬰菜譜，還專配消毒和奶瓶支架功能，適合母嬰家庭使用；蒸烤一體機(jī)C906能夠?qū)崿F(xiàn)純蒸、純烤以及蒸烤組合多段烹飪模式，可以任意搭配2—3種不同蒸烤組合模式，先蒸再烤，還是先烤再蒸，完全可以根據(jù)烹飪需求自行選擇,適合年輕的“吃貨一族”人群使用；下嵌式蒸箱SZ01則創(chuàng)新采用“縱向嵌入”結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)“關(guān)上是臺(tái)面，打開是蒸箱”的效果，美觀且空間利用率高。此外，這款蒸箱還搭配可層層疊加的竹制蒸籠，輕松還原地道中國味。

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，廚師用老板下嵌式蒸箱SZ01制作了一道江西特色蒸菜——粉蒸肉。中國烹飪大師、南昌市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)鄧丹，有著25年的廚師經(jīng)驗(yàn)。他在點(diǎn)評(píng)這道蒸菜時(shí)說，使用傳統(tǒng)的器具蒸制粉蒸肉，耗時(shí)比較長(zhǎng)，需要40分鐘，中途若是加水，或是產(chǎn)生冷凝水，都會(huì)影響菜品的品相和口感。

“用老板蒸箱做出來的粉蒸肉，沒有冷凝水滴落菜品，看起來品相好，吃起來肥而不膩、軟軟糯糯、入口即化，還帶有一股竹子的清香。廚師在制作過程中并沒有加水，說明這款蒸箱的續(xù)航能力很好，再加上這種外置的水箱設(shè)計(jì)，就算是加水也不會(huì)打斷蒸制過程，真的很難得?！编嚨ふf道。

 “蒸”是中國飲食文化中的精髓。老板電器蒸箱事業(yè)部部長(zhǎng)唐立娟表示，未來，老板電器將繼續(xù)傳承中國蒸文化，研發(fā)出更多蒸箱新品，為江西市場(chǎng)注入更優(yōu)秀的蒸箱技術(shù)，推動(dòng)原汁原味的贛菜走出江西、走向全國，讓更多的人能夠品嘗到正宗的贛菜味道。