集成灶依然保持二位數(shù)增長 蒸烤功能成最大亮點

近日，在第三屆中國集成灶行業(yè)品牌峰會暨天貓雙十一廚熱購物季啟動活動現(xiàn)場，中怡康時代廚衛(wèi)事業(yè)部總經(jīng)理施婷對2020年集成灶市場做分析時提到，從零售量的角度來看，集成灶的線上銷售可以占到市場約35%~36%的比例，價位依然較為親民，所以，從銷售額上來看，前8個月線上的市場占比為28%左右，已經(jīng)接近1/3，但低于銷售量占比。

當然，不可否認線下依然是集成灶銷售的支柱渠道，尤其是在建材、專賣店渠道，集成灶的銷量占比較大。預(yù)計2020年全年集成灶在電商渠道的銷售占比可達到33%的比例，與2017年的17%相比，將會提升近16個百分點。包括在很難賣動大家電產(chǎn)品的直播領(lǐng)域，有一部分集成灶企業(yè)的直播成績也是非常靚麗。

近幾年，分體式的煙灶呈現(xiàn)微弱下滑，2020年更是以雙位數(shù)的速度在下滑，這也意味著集成灶在整體廚房烹飪解決方案中的重要程度在提升。

從中怡康的監(jiān)測數(shù)據(jù)來看，2016年分體式的煙灶消合計銷售量約為4430萬臺，當年集成灶的整體銷售量約為90萬臺，在烹飪解決方案當中集成灶占比約為2.3%。但到2020年，已經(jīng)提升至6.3%。而且從價格維度來看，比較高的客單值，利潤空間相對較高，無論是對經(jīng)銷商還是對品牌企業(yè)都有很大的吸引力。

換個角度去分析市場我們會發(fā)現(xiàn)，集成灶已經(jīng)在影響很多其他廚房電器的市場。以2019年為例，集成灶的銷量是210萬臺，將直接影響到430萬臺左右的相關(guān)品類。

因為210萬臺的集成灶所代表的就是影響了210萬套的分體式煙機和灶具，影響了125~130萬臺左右消毒柜、25~28萬臺的嵌入式烤箱、6.5~8萬臺的嵌入式一體機以及39~53.5萬臺的其他產(chǎn)品。

值得注意的是，嵌入式蒸箱和嵌入式蒸烤一體機是近幾年發(fā)展非?？斓膬蓚€品類，集成灶企業(yè)已經(jīng)注意到蒸功能的重要性，帶有蒸烤功能集成灶產(chǎn)品銷售占比增長非常快，年銷售規(guī)模已經(jīng)達到約30萬臺，基本能占到集成灶市場15%左右的份額。

另外，還有集成搭配了其他功能的集成灶產(chǎn)品。當然，因集成灶產(chǎn)品尚缺乏非常嚴格的國標，很多企業(yè)為了追求差異化，或者是吸引消費者，會把更多的功能性集合在集成灶上，這會也為行業(yè)未來發(fā)展埋下隱患，是需要行業(yè)加以注意。

但無論如何，集成灶對整個廚房的集成化發(fā)展是有極大影響的，未來可能不僅僅只是集成灶，還會有更多集成化的產(chǎn)品，根據(jù)消費者的使用場景去設(shè)計開發(fā)，給消費者提供一個整體烹飪環(huán)節(jié)中各個環(huán)節(jié)都可以得到完美解決的更好烹飪體驗。

目前，市場中的集成灶品類有幾百個，僅線上就有超過200個企業(yè)在參與競爭。對于行業(yè)來講，有更多的企業(yè)或資本進入，對市場發(fā)展肯定有利，可以共同把市場做大，但同時，也必然會有一個自我淘汰或優(yōu)勝劣汰的過程。

現(xiàn)在，線下仍然是集成灶主力市場，如果將線上與家電賣場以及建材渠道做橫向?qū)Ρ?，可以看到不同的渠道所滿足的是不同的消費層級，相對而言建材渠道的客單值比較高，高端產(chǎn)品占比較多。今年上半年建材渠道中7000元以上的集成灶產(chǎn)品銷售占比在65%~70%之間。而線上的消費層級更為豐富，不同價位段都有一定的銷售群，但相對而言，還是以5000元以下的集成灶產(chǎn)品銷售為主。

當然也可以看到的一個現(xiàn)象，在今年疫情爆發(fā)之后的二月份和三月份，線上曾經(jīng)出現(xiàn)了大量的低價集成灶產(chǎn)品，抓住當時很多主流企業(yè)產(chǎn)能供應(yīng)不上的空隙，得到了一些份額，但從4月開始，主流品牌的產(chǎn)品供應(yīng)鏈恢復(fù)之后，整個線上的運營恢復(fù)正常，主流的品牌的份額迅速上升。因此，廠商不要用過去陳舊的眼光去看電商，線上的消費習慣已經(jīng)發(fā)生改變，線上也在追求品牌，追求更好的品質(zhì)。

因為，在疫情影響下用戶對健康的關(guān)注以及中國消費者的飲食習慣使然，對蒸的功能越來越看重，各品牌更多會圍繞蒸或者蒸烤一體去做產(chǎn)品的研發(fā)。從目前的銷售情況來看消費者的接受度也的確非常高。

從產(chǎn)品銷售趨勢來看，帶蒸功能的集成灶銷售份額提升非常明顯，尤其是蒸烤一體機，2019年在線上整體銷售中占比僅為6%，今年已經(jīng)升至13%。

以線上為例，帶有蒸功能的集成灶占比已經(jīng)接近44%，較2019年提升了近10個百分點。有近百個品牌已經(jīng)推出相應(yīng)產(chǎn)品。這些產(chǎn)品能夠帶來更高的溢價能力，在家電零售渠道帶有蒸功能的集成灶產(chǎn)品價格基本都在1萬~1.2萬元，相對高端。

在建材市場中集成灶的價格段就更為分明，煙灶產(chǎn)品的售價基本在5000元~6000元，煙灶消款集成灶的售價在7000元~8000元，煙灶蒸烤集成灶的售價在9000元以上，而煙灶蒸的集成灶產(chǎn)品則基本是在1萬多元。蒸箱款的集成灶之所以反而更貴，體現(xiàn)不同的品牌在不同市場參與競爭導(dǎo)致了市場的差異，可以看出不同品牌的溢價能力同樣也存有極大差異。

除此之外，可以看到在銷售環(huán)節(jié)出現(xiàn)越來越多的套餐搭配模式。因為，集成灶是裝修屬性非常強的品類，用戶裝修的時候才會去買，在裝修階段用戶一定會有其他家電產(chǎn)品的購買需求，在獲客成本越來越高的背景下，在整個終端活動或者運營過程中，怎樣做品類結(jié)合推廣，帶動其他品類的銷售成為主流銷售模式。這也是為什么越來越多的集成企業(yè)在做多元化，去開發(fā)更多的產(chǎn)品，畢竟，單一的集成灶產(chǎn)品還是會有一些風險。

進入第四季度集成灶更會迎來一個較好的增長，預(yù)計2020年集成灶仍然會保持雙位數(shù)的增長，當然與前幾年40%~50%的增長相比，會收窄很多。從零售額角度來看增長在11%左右，總規(guī)模可以在181億元左右。從零售量來看預(yù)計可增長15%，達到242萬臺。這也傳遞出一個信號，集成灶普及過程中產(chǎn)品的價格會出現(xiàn)波動，這也是每個品類在發(fā)展中都會經(jīng)歷的必然階段。

線下集成灶的銷售熱點區(qū)域是湖南、湖北、四川、重慶和浙江，線上集成灶的銷售從天貓集成灶的銷售數(shù)據(jù)來看，增長比較好、規(guī)模比較大的是山東、廣東、河南三省，與線下的熱點區(qū)域完全不同，這與整個電商發(fā)展的成熟度或發(fā)展階段有很大的關(guān)系。

對于未來，集成灶行業(yè)依然還有很多需要去完善的地方，在產(chǎn)品研發(fā)方面如何更好去滿足中國人的烹飪習慣，如何去滿足年輕消費者對高顏值的追求，如何跟上互聯(lián)網(wǎng)的步伐讓產(chǎn)品在智能化方面有更突出的表現(xiàn)，以及如何讓用戶使用過程中更易清潔、更節(jié)能以及與家居的一體化等方面，依然有很多可提升的空間。目前，集成灶行業(yè)仍然還在路上，遠遠沒有達到發(fā)展的高峰期，一定要夯實基礎(chǔ)，提升產(chǎn)品核心性能，迎接更美好的未來。