冬之初始，萬物收藏。

冬日，正是養(yǎng)生的好時節(jié)。在這個無法抗拒食欲的季節(jié)，小居也是身體力行，研究了各種滋補(bǔ)美食。畢竟作為有娃有老公的新時代女青年，不能老靠點外賣糊弄他們，煙火氣才能讓家更溫暖。更何況，娃正處在長身體的關(guān)鍵時期，各方面的營養(yǎng)得跟得上。

小居覺得，湯能給人一種幸福感，尤其在冬季。我家先生從事的工作需要在戶外奔波，小居唯一能做的就是讓他一進(jìn)門，有碗熱湯暖暖身子。畢竟家中老婆親手做的湯，才是照進(jìn)冬日的暖陽。再加上日常要給娃做一些營養(yǎng)美食，經(jīng)考量，入手一款多功能養(yǎng)生煲，勢在必行。

經(jīng)多方比對，小居相中了一款蘇泊爾懷石養(yǎng)生多用煲，一聽這個名字就覺得擁有它的人很懂生活。小居選擇它的原因有二：一是用養(yǎng)生煲煲出來的湯會鎖住更多營養(yǎng)，味道會更鮮美，很適合冬日滋補(bǔ)使用；二是因為它的多功能，不僅僅可以煲湯，還可以做其他料理，深得我心。畢竟小居家的5歲娃可是需要特殊投喂的，只能煲湯的話，功能就太局限了。

顏值

打開箱子看到養(yǎng)生煲的那一刻，感覺它是一件藝術(shù)品，即使把它擺在書架上也絲毫沒有違和感。它整體的造型飽滿圓潤，甄選進(jìn)口的礦石，渾身透著光澤，讓人賞心悅目。墨黑的釉面中又摻雜了些許的墨綠，給人一種詩意盎然的感覺，又有一絲絲的復(fù)古。而它優(yōu)雅圓潤的造型，又帶了一點傳統(tǒng)的韻味，直接把整個廚房的檔次提高了一個臺階。

突然覺得，買這樣一個煲，是為了給自己養(yǎng)眼用的。如果用它做飯，心情都會跟著歡暢很多吧！

近距離觀察，養(yǎng)生煲的材質(zhì)非常細(xì)膩，整個釉面光亮均勻，無論是內(nèi)壁還是煲面都十分光滑。煲蓋上的把手有羅紋設(shè)計，增大了摩擦力，拿的時候不用擔(dān)心會手滑掉落。煲的正面，也有一個復(fù)古的花紋設(shè)計，總之非常精致。

小居選擇的這款煲是4.5L的，日常是我們一家三口使用，偶爾父母過來也是完全沒有壓力的。一大家人圍坐在一起喝熱湯，想想就很美。這款煲的內(nèi)部還帶有蒸格，用來蒸米飯、蒸包子、加熱饅頭等都很方便。不過，它再好看，也是炊具，不能一直當(dāng)藝術(shù)品欣賞，業(yè)務(wù)能力還是要考察的，接下來小居要看看它是不是個只中看的“花瓶”。

考驗它業(yè)務(wù)能力的時刻開始了！

老公和娃都特別喜歡吃魚，奈何小居用家里的平底鍋做時，每次不是糊鍋就是做出的味道不鮮，后來就再沒嘗試。不過現(xiàn)在既然已經(jīng)入手了這款懷石養(yǎng)生煲，第一個就要讓他們感受到吃魚的快樂。

黃小廚同款燉草魚

將處理好的草魚洗凈后切成小段，加入姜片、生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉、豆瓣醬，用手?jǐn)嚢杈鶆蚝箅缰?0分鐘。

魚腌制好以后，開始上煲燉。在養(yǎng)生煲中倒入少量的油，先用大火讓切好的蔥段、姜片在煲中盡情地爆香，再把洋蔥、金針菇整齊地碼在煲底，接著讓腌好的魚肉上場，碼在最上方。水得來一點，料酒也不能少，最后就是把火調(diào)小，等它咕嘟咕嘟地滿屋飄香。

在聽到煲中咕嘟咕嘟的聲音時，小居已經(jīng)按捺不住了，掀開蓋子瞅一眼，香味直接沖出來。娃更是一個箭步?jīng)_到廚房，激動地跳腳，已經(jīng)等不及想吃媽媽做的魚了。此時魚肉已經(jīng)燉的很軟爛，準(zhǔn)備關(guān)火出鍋。

把魚盛到盤子后，再撒上裝飾高手——香菜，這樣看起來，更加有食欲了。不過小居說了不算，得讓這兩位食客滿意才可以。老公說這次肉質(zhì)軟爛、鮮而不腥，特別入味，口感很不錯，不像之前做的那么柴。娃都沒顧上說話，埋頭一通吃。

看到他倆吃的這么開心，這次的美味體驗成功了。心里暗爽，多虧了這煲的幫忙，我想這應(yīng)該是得益于整個煲的設(shè)計，可以把魚的鮮味牢牢鎖住，一點都沒有讓食材浪費。整個煲身受熱均勻，給予了食物更好的口感。通過懷石煲的烹飪，又另外賦予了食物一種特別的香味，確實要完勝家里其他鍋做出來的味道！

魚都做好了，主食也不能少，用它自帶的蒸格再做點主食，一煲解決所有。

蒸米飯

將米洗凈，放入蒸格中，一同放入煲內(nèi)，然后往煲內(nèi)加水，水量沒過大米3mm左右，蓋上煲蓋。

先用中火加熱至煲內(nèi)有蒸汽冒出，再調(diào)至小火繼續(xù)加熱30分鐘左右，關(guān)火。整個蒸飯的過程也是很簡單。另外這款煲因為采用了進(jìn)口礦石，非常耐高溫，并且冷熱交替不開裂，使用起來很放心。

蒸好后取下煲蓋，將蒸格向上提起，米飯就可以取出來了，輕松方便。這種蒸米飯的方式給后續(xù)的清洗也提供了很大的便利。

之前吃的米飯基本上都是用電飯煲蒸的圖個簡單省事。這次用懷石養(yǎng)生煲在明火上蒸米飯，有點返璞歸真的感覺，不由得想起了小時候奶奶做的柴火飯，明明感覺不餓，但聞著香味就能吃上兩碗。配上剛才燉好的魚，完美！

剛吃完這頓，娃就開始尋思下一頓。因為他特別愛吃煲仔飯，看到家里有了這款養(yǎng)生煲，一直追著我問能不能用它做煲仔飯。小居雖然有些擔(dān)心技術(shù)不精，但是為了滿足娃的喜好，還是想借著這個懷石養(yǎng)生煲嘗試一下。

煲仔飯

大米泡上一小時左右，把水分瀝干。在煲底刷上一層油，放入洗好的大米，把表面抹勻。香菇泡軟后撈出，用泡香菇的水來煲米飯，這樣煲出來的米飯更香。水的用量沒過米飯一厘米即可，然后蓋上蓋子，大火煮開，轉(zhuǎn)小火，燜10分鐘。

在煲飯的同時，來準(zhǔn)備配菜。臘腸切薄片、香菇也切成片，玉米粒、青菜焯水備用。

接下來準(zhǔn)備最重要的秘制料汁，一大勺生抽，少來點老抽，再加入蠔油、白糖、鹽、香油和適量的水?dāng)噭颍刂屏现统闪恕?/p>

這時米飯差不多煲熟了，把準(zhǔn)備好的配菜都鋪在飯上。鋪好后在中間打一個雞蛋，蓋上蓋子。記重點啦，蓋好蓋子后，在蓋子周圍淋上一圈食用油，這樣鍋底的鍋巴更香。然后再燜上5分鐘就好了。

煲好后，淋上秘制料汁，再把菜和飯攪拌均勻，就可以食用了。米飯融入了香腸、香菇的香味，一碗滿滿的飯，有菜有肉，還有噴香的鍋巴。突然間自信心爆棚，直接把這份豪華版的煲仔飯端到了娃的面前，于是娃又開始了一通吃，滿足極了。他說以后再也不吃外面買的啦，媽媽做的要好吃一百倍。真是瞬間有些感動了。

有了這款煲以后，時不時就給爺倆煲個湯、燉個肉，給自己做個美容湯，覺得看著他們吃的開心，自己的心情會特別好，也更愿意花心思去做，整個家庭氛圍也比之前更溫暖了。不知道這個比喻是否恰當(dāng)，小居覺得這也像一種蝴蝶效應(yīng)，一個小小舉動，可以改變很多事情。一個小小的煲，竟然能讓整個家庭氣氛變得更加融洽，也是我沒有想到的。