燃?xì)庠钅膫€(gè)牌子好？

首先，根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，挑選燃?xì)庠畋M可能還是要挑選大牌子的，燃?xì)庠町吘故俏覀內(nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｓ玫脑O(shè)備，而且與火有關(guān)，還是要非常注意。而大品牌的品控還有細(xì)節(jié)都是比較嚴(yán)格監(jiān)控的，所以比較放心。

如果您時(shí)間比較充裕的話(huà)，挑選的時(shí)候，有幾點(diǎn)基礎(chǔ)性能可以留意一下，這些基礎(chǔ)性能上，大品牌做的都是不錯(cuò)的。

一，材質(zhì)選擇。

面板材質(zhì)一般來(lái)講是鋼化玻璃＞不銹鋼，鋼化玻璃耐高溫而且防爆，更加安全。

二，輔助安全措施。

一般開(kāi)始自己研究安裝燃?xì)庠畹模径奸_(kāi)始結(jié)婚要小孩了。我們都知道小孩子喜歡亂摸亂按，所以一個(gè)按壓旋轉(zhuǎn)式旋鈕的童鎖就非常合適了。

三，打火方式。

估計(jì)很多人還有印象，那種老式的壓電陶瓷打火方式效率非常低。經(jīng)常按下去，要“噠噠噠”的響上好半天，才不情不愿的打著火。

現(xiàn)在大牌子都換上脈沖點(diǎn)火了，這種效率就變得更高。

四，能效等級(jí)。

大氣式嵌入式灶具如果要達(dá)到能效3級(jí)、能效2級(jí)和能效1級(jí)，其對(duì)應(yīng)的熱效率分別要達(dá)到55%、59%和63%，顯然一級(jí)能效的燃?xì)庠罡庸?jié)省燃?xì)狻?/p>

據(jù)國(guó)家檢測(cè)中心相關(guān)人員介紹，送檢產(chǎn)品能達(dá)到一級(jí)能效的不足1/3，而一般大品牌都會(huì)要求自己做到一級(jí)能效——這也有為了環(huán)保的原因。

當(dāng)然，以上這幾點(diǎn)只是基礎(chǔ)功能，那些比較耳熟能詳?shù)呐谱?，比如美的、老板、方太、華帝之類(lèi)的，都可以做到，而要具體選哪一個(gè)大品牌，則需要看自己更細(xì)致的需求

比如我買(mǎi)現(xiàn)在用這個(gè)美的Q67的時(shí)候，就是奔著更高的火力去的，這能讓菜肴的味道更佳且“香氣四溢”。

因?yàn)檠芯勘砻鳎穗认阄兜膩?lái)源主要是在美拉德效應(yīng)中所產(chǎn)生的。（美拉德效應(yīng)是指食物里的糖和氨基酸或者蛋白質(zhì)在160攝氏度以上變成褐色或者黑色的過(guò)程，能夠帶給食物更誘人的顏色、更誘人的風(fēng)味）

而研究發(fā)現(xiàn)，任何灶具的烹飪過(guò)程中，都會(huì)經(jīng)歷熱鍋升溫、落菜降溫、回溫、持續(xù)翻炒生香、菜熟起鍋五大階段。如果火力不夠大，回溫就會(huì)變慢，不能快速回升到美拉德反應(yīng)發(fā)生的最佳溫度區(qū)間，就會(huì)影響菜肴的味道。

所以，現(xiàn)在的燃?xì)庠钺槍?duì)溫度控制，有了一個(gè)“生香標(biāo)準(zhǔn)”，這是廣東省產(chǎn)品認(rèn)證服務(wù)協(xié)會(huì)與美的聯(lián)合發(fā)布的。

生香等級(jí)分為三級(jí)，其中一級(jí)生香灶的效果自然是最好的——要求灶具的升溫時(shí)間小于70s，回溫時(shí)間小于30s，香氣含量大于20000。

就像我買(mǎi)這個(gè)美的Q67，就是一級(jí)生香灶，火力高，還是65%熱效率的一級(jí)能效。

（如圖可以看到，這一款在灶具爐頭火焰的設(shè)計(jì)上用了仿火山口的設(shè)計(jì)，并且擁有雙層內(nèi)焰，能夠聚集熱量，加熱更迅速，自然生香效果也會(huì)更好。）

用它做飯的時(shí)候明顯感覺(jué)升溫更快，油幾乎瞬間就沸騰了，煎牛排的味道也比原來(lái)強(qiáng)了很多，完全不愧這個(gè)“生香”的稱(chēng)呼。

而且這一款還有很多貼心的設(shè)計(jì)，比如底座尺寸可以調(diào)整，在340×645mm-370×685mm都能適用，能適應(yīng)櫥柜不同的開(kāi)孔尺寸。安裝可以打電話(huà)叫安裝師傅，整個(gè)過(guò)程很簡(jiǎn)單，幾乎不用自己動(dòng)手。

最后扯句題外話(huà)，所謂家的味道就是家常菜的味道，平時(shí)多自己做飯菜，少點(diǎn)外賣(mài)，既促進(jìn)了家庭成員的感情，也更健康哦。