“家用智能廚師”成真！田螺云廚硬核技術(shù)為烹飪賦能

由于歷史的原因，中國錯(cuò)過了第一次工業(yè)革命與第二次工業(yè)革命，但是歷時(shí)30年，中國人在篳路藍(lán)縷中抓牢了第三次工業(yè)革命，逐步成為快速工業(yè)化和城市化的發(fā)展中國家。第三次工業(yè)革命以科技發(fā)展為主旋律，極大地改變著人們的生活方式，推動(dòng)生活便利性，而中國無疑成為了其中的佼佼者。尤其是以浙江田螺云廚科技有限公司為代表的廚電行業(yè)更是從必不可少的三餐入手，改變了傳統(tǒng)的廚房烹飪生活，開啟了新廚房烹飪文化。簡單來說，田螺云廚對于廚房烹飪方式的改變主要體現(xiàn)為以下亮點(diǎn)：

一、從“有油煙”到“無油煙”的轉(zhuǎn)變

食用油在達(dá)到一定溫度的時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生油煙，從而影響到身體的健康，造成呼吸系統(tǒng)的疾病。為了避免油煙的侵害，在過去中國家庭一般會(huì)采用安裝油煙機(jī)的方式，將油煙排出去。但即使經(jīng)歷了數(shù)代的更迭，抽油煙機(jī)依然需要較大的空間，且并不能完全杜絕油煙，油垢甚至?xí)L久地殘留在集煙倉中，對人體產(chǎn)生不小的傷害。為解決廚房油煙問題，田螺云廚在多年研發(fā)后提出精準(zhǔn)控溫的概念。實(shí)驗(yàn)表明，如果在烹飪過程終將溫度始終控制在煙點(diǎn)（190°C）以下，整個(gè)烹飪過程是不會(huì)有油煙產(chǎn)生的，但市面上的其他烹飪產(chǎn)品很難做到精準(zhǔn)控溫，故而爆炒的時(shí)候很容易讓溫度超過煙點(diǎn)，產(chǎn)生大量油煙。田螺云廚AI烹飪機(jī)器人通過獨(dú)創(chuàng)的精準(zhǔn)控溫技術(shù)，能夠長時(shí)間精確到1°C的范圍進(jìn)行控溫，無論是大火爆炒、長時(shí)間慢燉等，鍋內(nèi)的溫度都不會(huì)超過180°C，從根本上解決了烹飪會(huì)產(chǎn)生油煙的問題，守護(hù)國人身體健康。

二、從“人工烹飪”到“智能烹飪”

對許多人來說，學(xué)習(xí)做飯無外乎通過老一輩口頭或手把手教授做菜技巧，又或者自己從互聯(lián)網(wǎng)上根據(jù)菜譜一步步摸索學(xué)習(xí)，但這樣的學(xué)習(xí)方式很難真正掌控好烹飪的技巧、火候的運(yùn)用等問題。對于那些沒有做飯?zhí)熨x的人來說，下廚更是一種“炸廚房”體驗(yàn)。為了讓國人都可以自己在家做出美味的飯菜，田螺云廚AI烹飪機(jī)器人借助AI云計(jì)算，將AI智能與烹飪的應(yīng)用實(shí)踐相結(jié)合，將大廚的烹飪經(jīng)驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)據(jù)化、系統(tǒng)化地錄入AI烹飪機(jī)器人的云端數(shù)據(jù)庫中，并持續(xù)更新海量烹飪菜譜，賦予AI人工智能更多的行為動(dòng)作。可以說，任何一個(gè)人，在任何時(shí)候，都可以通過田螺云廚AI烹飪機(jī)器人做出上千款不同口味的地道佳肴，極大地降低了做飯門檻，讓烹飪標(biāo)準(zhǔn)化、智能化和便捷化。

可以看出，“智能化”正不斷引發(fā)國人生活方式的深刻變革，一方面，田螺云廚AI烹飪機(jī)器人可以讓國人的時(shí)間與雙手解放出來，去做更多自己喜歡的事情，享受生活，另一方面，相較于以往復(fù)雜的烹飪方式，智能化、數(shù)據(jù)化的烹飪方式顯然讓每個(gè)國人都擁有了在家享受健康美食的可能。在強(qiáng)悍的硬技術(shù)支持下，田螺云廚顛覆了國人對于傳統(tǒng)烹飪的認(rèn)知，讓一臺(tái)機(jī)器“身兼多職”，為國人帶來更為營養(yǎng)、健康、智能、美味的AI烹飪新體驗(yàn)。