“百縣千碗進社區(qū)”研討會暨浙江省餐飲協會與田螺云廚戰(zhàn)略簽約

隨著我省數字化改革的不斷推進，使更多民生服務領域實現了創(chuàng)新突破，特別是餐飲數字化正在將“百縣千碗”融入“未來社區(qū)”、走進千家萬戶。3月24日上午，浙江省餐飲行業(yè)協會會長沈堅應邀陪同浙江省文化和旅游廳產業(yè)發(fā)展處副處長楊掌印，浙江省商務廳商貿運行處副處長佟大行，浙江省市場監(jiān)督管理局餐飲處副處長章江炎，浙江省旅游投資集團副總經理張雄文來到杭州繽紛未來社區(qū)實地考察體驗田螺云廚“百縣千碗”智慧化云廚房，并在此召開了餐飲數字化賦能“百縣千碗”進未來社區(qū)工作懇談會。

田螺云廚·共享廚房董事長方志華向前來參觀考察的領導介紹了企業(yè)在省餐飲行業(yè)協會的指導下，通過烹飪數字化技術，以AI烹飪機器人為載體，將“百縣千碗”近千道具有浙江本土風味的傳統美食轉化成數字化、標準化、系統化的智能菜譜，真正實現了“百縣千碗”通過數字化賦能、智慧化餐飲走進社區(qū)、走進家庭、走進課堂。同時，還將在省協會的支持和幫助下，積極打通全省“百縣”食材供應鏈，實現社區(qū)凈菜柜配置，為助力鄉(xiāng)村振興，實現共同富裕貢獻一份力量。

在懇談會上，浙江省餐飲行業(yè)協會沈堅會長表示，“百縣千碗”五進工程在省文旅廳、省商務廳、省市監(jiān)局等相關部門的支持和指導下，已取得了明顯成效。省協會將繼續(xù)按照省委省政府高質量發(fā)展建設共同富裕示范區(qū)的要求，持續(xù)推進“百縣千碗”工程，在餐飲數字化發(fā)展、美食宣傳、菜品研發(fā)、人才培養(yǎng)、市場拓展等方面發(fā)力，積極參與數字化賦能“百縣千碗”進未來社區(qū)建設，不斷推進“百縣千碗”數字化、標準化、系統化進程，為進一步弘揚中華美食文化，提升浙菜影響力，打造健康生活新方式，賦能百姓美好生活，攜手探索共同富裕新路徑做出積極的貢獻。

隨后，浙江省文化和旅游廳產業(yè)發(fā)展處副處長楊掌印、浙江省商務廳商貿運行處副處長佟大行、浙江省市場監(jiān)督管理局餐飲處副處長章江炎等領導分別對數字化賦能“百縣千碗”進未來社區(qū)表示肯定，并對如何推進數字化賦能新餐飲方面的工作，提出了針對性的指導意見和建議。

浙菜宗師、“百縣千碗”專家組成員葉杭勝也對田螺云廚智能廚房表示認可。他講到，未來浙江省餐飲行業(yè)協會也將致力于在傳承浙菜傳統技藝的基礎上，不斷探索創(chuàng)新，與更多的科技型企業(yè)一同將智慧化餐飲融入到未來社區(qū)、融入到千家萬戶。

懇談會后，浙江省餐飲行業(yè)協會常務副會長、浙江省餐飲行業(yè)協會數字化服務專委會主任華偉祥與田螺云廚董事長方志華代表雙方簽署戰(zhàn)略合作協議。下一步，田螺云廚將在政府相關部門、行業(yè)協會的指導和幫助下，繼續(xù)發(fā)揮自身技術、數字化優(yōu)勢，始終秉持“數字化改革”的核心理念，在更廣闊的平臺上持續(xù)推廣“百縣千碗”工程和數字化、標準化云廚生態(tài)，以科技力量弘揚中華傳統美食文化，更好地為百姓提供舌尖上的美味，共同享受高品質生活。

浙江省餐飲行業(yè)協會副會長戈掌根、秘書處黃挺宸、杭州市濱江區(qū)商務局副局長華旭東、杭州市濱江區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長陳呈弟、繽紛未來社區(qū)聯合黨委書記王小紅，參加了活動。