探討烹飪創(chuàng)新 帶動就業(yè)發(fā)展 | 浙江旅游職業(yè)學(xué)院黨委委員韓永良一行參觀考察田螺云廚

5月14日下午，浙江旅游職業(yè)學(xué)院黨委委員、紀(jì)委書記韓永良，廚藝學(xué)院院長金曉陽，廚藝學(xué)院黨總支書記徐崢、廚藝學(xué)院副院長王玉寶、烹飪工藝與營養(yǎng)教研室主任程禮安、學(xué)院輔導(dǎo)員高晴一行蒞臨田螺云廚參觀考察，并針對烹飪數(shù)字化新場景應(yīng)用及智能化烹飪職業(yè)人才培養(yǎng)途徑開展座談會。浙江田螺云廚科技有限公司創(chuàng)始人兼董事長方志華熱情接待。

會上，方志華董事長表示，田螺云廚在AI烹飪機器人領(lǐng)域已深耕了11個年頭，通過對烹飪數(shù)字化的深入研究，產(chǎn)品經(jīng)歷多次升級，在全球市場取得了優(yōu)秀的份額占比和領(lǐng)先技術(shù)。目前，田螺云廚正通過聯(lián)合各方資源和更廣闊的使用場景，創(chuàng)造新的工作崗位或工作需求，讓數(shù)字化烹飪不止于企業(yè)接待場景、學(xué)校教學(xué)場景、未來社區(qū)場景、百縣千碗工程，還可以進(jìn)行更多元化的廣泛應(yīng)用。

浙江旅游職業(yè)學(xué)院廚藝學(xué)院副院長王玉寶指出，為了拓寬學(xué)生就業(yè)面與知識面，針對智能烹飪市場的需求，學(xué)校培養(yǎng)了多批“餐飲智能管理”向的復(fù)合型人才?？梢詫I(yè)專項式的與田螺云廚·共享廚房建立良好的人才輸出鏈路，建立系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的智能餐廳人才管理體系。

隨后，廚藝學(xué)院院長金曉陽補充到，烹飪數(shù)字化的快速發(fā)展，讓餐飲行業(yè)、烹飪專業(yè)開啟了新一輪的機遇。學(xué)?？梢耘c田螺云廚合作創(chuàng)辦“云廚學(xué)院”，共同制定“云廚專業(yè)人才培養(yǎng)方案”，共同制定智能化烹飪職業(yè)從業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和技能認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，共同打造智能化烹飪職業(yè)教育課程，共同編寫“云廚”教材，融入了大數(shù)據(jù)及AI智能等科技知識內(nèi)容，共同培養(yǎng)“云廚”人才。為學(xué)生提供更多的就業(yè)發(fā)展方向，并向社會持續(xù)輸出智能化烹飪職業(yè)人才。

廚藝學(xué)院黨總支書記徐崢說到，田螺云廚的未來布局與數(shù)字化發(fā)展方向非常吻合，智能烹飪的興起對餐飲界來說是一場革命。學(xué)校將深耕多元化專業(yè)技術(shù)型人才的培養(yǎng)，在烹飪數(shù)字化的時代當(dāng)下，讓學(xué)生就業(yè)的專業(yè)相關(guān)度大大提升，解決社會人才需求，帶動餐飲行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。

未來，田螺云廚將持續(xù)深耕烹飪數(shù)字化、廚房智能化、廚電科技化的創(chuàng)新優(yōu)勢，積極探索智能烹飪在更多元化場景中的應(yīng)用，創(chuàng)造更多就業(yè)需求，改善廚師傳統(tǒng)工作環(huán)境以及就業(yè)待遇，為智能化烹飪職業(yè)人才提供更廣泛的就業(yè)途徑。

（從左到右依次是：烹飪工藝與營養(yǎng)教研室主任程禮安，學(xué)院輔導(dǎo)員高晴，廚藝學(xué)院院長金曉陽，田螺云廚董事長方志華，浙江旅游職業(yè)學(xué)院黨委委員、紀(jì)委書記韓永良，廚藝學(xué)院黨總支書記徐崢，田螺云廚內(nèi)容經(jīng)理夏旭，廚藝學(xué)院副院長王玉寶）