液化氣爆炸致1死5傷、“幽靈外賣”銷量過萬……餐飲業(yè)如何保障“舌尖上的安全”?
瓶裝液化氣又雙叒出事了。這件讓人揪心的新聞發(fā)生在江蘇常州一居民樓內(nèi),5月24日20時45分左右,江蘇省常州市某小區(qū)居民樓因瓶裝液化氣泄露引發(fā)爆炸造成坍塌,致1人遇難、2人重傷、3人輕傷。
雖然現(xiàn)如今大多數(shù)房屋在建造中都已經(jīng)采用了更安全的燃氣管道,但在一些老舊小區(qū)、青年公寓、農(nóng)村自建房,包括許多小型餐飲企業(yè)仍在使用液化氣,因此爆炸事件仍時有發(fā)生。而一旦操作失誤引發(fā)災難,后果將不堪設想。
不過,燃氣泄露尚且屬于偶發(fā)意外事件,層出不窮的食品安全問題更聳人聽聞。狹小逼仄、無法堂食、只做外賣的“幽靈外賣”屢禁不止,品牌連鎖店屢屢被曝出嚴峻的衛(wèi)生問題與過期食品問題導致人心惶惶。為了保障“舌尖上的安全”,各地也在不斷出臺“食安封簽”、平臺門店注冊監(jiān)管等新措施,但我們不能否認,食品安全還有很長的路要走。
如何改善餐飲后廚亂象,保障消費者“食無憂”?田螺云廚·御膳家的出現(xiàn)給餐飲業(yè)改革打開了一個新思路。田螺云廚·御膳家AI烹飪機器人,一臺機器就是一個廚房,極大程度解放后廚空間。無火烹飪,從源頭解決燃氣安全隱患;快速升溫與精準控溫技術(shù),能夠?qū)囟瓤刂圃谟蜔煼悬c以內(nèi),既實現(xiàn)爆炒口感又避免油煙污染,緩解烹飪環(huán)境的清潔壓力。
不止如此,作為一臺AI烹飪機器人,御膳家云端囊括中西3000+道食譜,智能算法高度還原20年以上經(jīng)驗廚師的烹飪技術(shù),即使是廚房小白也能輕松上手,減少餐廳人員成本;還能夠根據(jù)用戶個人口味偏好做出推薦,區(qū)分不同膳食需求定制健康食譜,這為高端餐飲與商務宴請需求提供了完美解決方案。
可以預見,田螺云廚御膳家這類智能烹飪產(chǎn)品將引領傳統(tǒng)餐飲向現(xiàn)代化智慧烹飪體系轉(zhuǎn)型升級,也能讓更多消費者消解對餐飲業(yè)安全衛(wèi)生問題的擔憂,打造舌尖上的健康中國。
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