AWE2023，三大烹飪黑科技領(lǐng)馭未來廚房

4月27日—30日，被譽(yù)為家電及電子消費(fèi)領(lǐng)域科技發(fā)展風(fēng)向標(biāo)的AWE2023以“智科技，創(chuàng)未來”為主題在上海開展，呈現(xiàn)人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等前沿科技與家電、消費(fèi)電子行業(yè)深度融合的最新成果。

作為中國高端廚電企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，老板電器受邀參展，攜旗下搭載著加汽旋轉(zhuǎn)烤科技、蒸汽冷凝科技、AI智瞳科技的蒸烤炸一體機(jī)驚艷亮相AWE，滿足廣大烹飪愛好者更多元化的烹飪需求。

加汽旋轉(zhuǎn)烤科技，萬物皆可旋轉(zhuǎn)烤

經(jīng)常下廚的人都知道，烤熟容易，烤勻不容易。傳統(tǒng)烤箱只能將食材平鋪在烤盤上，烤出來的肉類，如羊腿、整雞等，經(jīng)常會(huì)“表里不一”：表皮已經(jīng)焦黑但內(nèi)部還沒有熟?，F(xiàn)在，這個(gè)難題有解了——老板電器洞察到這一痛點(diǎn)，經(jīng)過多年精研技術(shù)，在AWE2023重磅發(fā)布了“加汽旋轉(zhuǎn)烤”科技平臺(tái)，蒸烤混動(dòng)技術(shù)大跨步邁入3.0時(shí)代。

相較于傳統(tǒng)烤箱的扁平式單面烤制，“加汽旋轉(zhuǎn)烤”科技可以通過腔內(nèi)循環(huán)熱風(fēng)“公轉(zhuǎn)”，搭檔自動(dòng)烤叉360°“自轉(zhuǎn)”，在旋轉(zhuǎn)烤的過程中，往腔內(nèi)添加定量的蒸汽，讓食物能不僅能夠在腔內(nèi)懸浮、旋轉(zhuǎn)起來，從而達(dá)到烤制均勻無死角的效果，還能保證烤出來的食物外表酥脆，內(nèi)里多汁。烤制過程中可以逼出食物多余的油脂，且不會(huì)二次浸染食物，健康又美味。

為了讓現(xiàn)場參展人員更直觀感受到“加汽旋轉(zhuǎn)烤”科技的硬核實(shí)力，老板電器的工作人員化身大廚，選用了產(chǎn)地、重量相同的兩只鴨子，一只用搭載了“加汽旋轉(zhuǎn)烤”科技的老板旋轉(zhuǎn)蒸烤炸一體機(jī)CQ925烤，一只用傳統(tǒng)烤盤平鋪風(fēng)扇烤。結(jié)果顯而易見：“轉(zhuǎn)起來”勝過“躺平”，CQ925中“自卷”的鴨子不僅貌美如花，上色均勻，而且香味濃郁，圍觀的人群甚至開始咽起了口水。品嘗之下更是驚艷，鴨子表里如一，外表酥脆，內(nèi)里多汁，十分美味。

現(xiàn)場還有央視的數(shù)字烹飪體驗(yàn)官，循著香味找過來，直接開啟“最下飯”直播，親手體驗(yàn)“加汽旋轉(zhuǎn)烤”的神奇，烘焙咖啡豆、烤制花茶還烤乳鴿……不僅饞哭了現(xiàn)場觀眾，也饞哭了直播間的粉絲。

蒸汽冷凝科技，廚房不再變成“桑拿房”

如果說“加汽旋轉(zhuǎn)烤”解決了食物烤不勻的問題，把“烤”這個(gè)功能做到了極致，那么控制蒸汽外排的蒸汽冷凝科技和澎湃大蒸汽系統(tǒng)就解決了高溫蒸汽外排、食物蒸不透的實(shí)際bug，讓“蒸”這一功能也同樣出彩。

蒸講求大蒸汽量，才能迅速把食物蒸熟透，避免蒸不熟或蒸老。但是過多的蒸汽量外排，廚房秒變“桑拿房”，尤其是悶熱的夏天，更是讓人覺得渾身黏膩不舒服。另外，重濕氣不僅傷櫥柜，而且高溫蒸汽排出容易把人燙傷，這一點(diǎn)對于有孩子的家庭就更加危險(xiǎn)了。目前市面很多一體機(jī)為了增加安全性，減少蒸汽外排，直接減少蒸汽生成，但是這樣容易蒸不透、食物夾生，要么就是蒸太久，食物蒸太老，口感不好。

老板電器洞悉到了這個(gè)痛點(diǎn)，自研了蒸汽冷凝科技，不外排直吹蒸汽，就仿佛自帶了“小空調(diào)”，將腔內(nèi)過量蒸汽快速冷凝，相比普通蒸烤一體機(jī)蒸汽量外排減少53.9%，烹飪時(shí)幾乎沒有外排的熱蒸汽。保持廚房環(huán)境干爽，保護(hù)櫥柜不變形；更是可以防止烹飪過程中被燙傷，貼心守護(hù)每一位烹飪創(chuàng)造者的烹飪旅程。同時(shí)搭配澎湃大蒸汽系統(tǒng)，可釋放更大蒸汽量快速鎖鮮，大大縮短了蒸的時(shí)間，僅需3分鐘就能出品美味的U形鮮蝦。營養(yǎng)蒸模式下，蒸魚、蒸粉絲扇貝之類的海鮮也能保留原汁原味。而且，澎湃大蒸汽系統(tǒng)可以智能調(diào)節(jié)腔體內(nèi)部的蒸汽量，保證腔體蒸汽充足。兩種buff同時(shí)疊加，就此帶來蒸得快、蒸得透，但有清爽“不生汽”的烹飪體驗(yàn)。

AI智瞳科技，領(lǐng)馭未來廚房

展會(huì)期間，老板電器以“讓烹飪想象自由生長”為主題，召開了數(shù)字廚電科技新品發(fā)布會(huì)，數(shù)字廚電創(chuàng)造者i7驚艷亮相。老板蒸烤炸一體機(jī)作為創(chuàng)造者i7的非明火烹飪中心，帶來了創(chuàng)新的AI智瞳科技和自動(dòng)開關(guān)門技術(shù)。

其中，AI智瞳科技搭配數(shù)字廚電生態(tài)，能為用戶帶來AI智識(shí)食材、自動(dòng)推薦菜譜、AI自動(dòng)熟度判定、即時(shí)美食分享等數(shù)字化烹飪極致體驗(yàn)。

搭載了了AI智瞳科技的蒸烤炸一體機(jī)可以智能辨識(shí)上百種食材種類、大小、重量，識(shí)別率近乎100%。識(shí)別完成后還能向用戶推薦對應(yīng)的蒸/烤/炸/燉菜譜，用戶可根據(jù)喜好選擇，一鍵烹飪。就算廚房小白連食物是否成熟都不會(huì)辨別也沒關(guān)系，它能通過智能算法對比烹飪效果，自動(dòng)判定食物成熟度。AI智瞳科技的應(yīng)用，讓烹飪不再受到技藝和經(jīng)驗(yàn)的門檻限制，讓時(shí)間有限、廚藝不精的人們也能憑借科技感滿滿的廚電產(chǎn)品，烹出地道傳統(tǒng)風(fēng)味美食。還可以自動(dòng)記錄烹飪過程、自動(dòng)壓縮、美化，一鍵分享烹飪的精彩時(shí)刻。廚房小能手們還能將自己得意的菜譜分享到數(shù)字廚電社區(qū)，讓朋友下載這道手藝，還原出你的味道。

美好生活離不開煙火氣。美食和烹飪應(yīng)該讓人感受到溫暖和治愈，而不是苦于烹飪流程的繁瑣。老板蒸烤炸一體機(jī)三大科技不僅解決了實(shí)際的烹飪技術(shù)難題，讓人們能夠居家享用更為地道的美味，還通過智能化的功能，讓人們不再受限于時(shí)間與廚藝。最重要的是，帶來了全新的陪伴交互關(guān)系，從此烹飪不再是一個(gè)人的枯燥勞務(wù)或是好手藝的孤芳自賞，而是從烹飪前、烹飪中到烹飪后，時(shí)刻陪伴指導(dǎo)，讓烹飪成為一種新型的社交方式，讓人們在更有溫度的數(shù)字化烹飪方式中感受生活的美好，創(chuàng)造出更多樣的美味。